Novembre 29, 2014 Elena Lasagna Copyright su tutti gli articoli più di 2000 e fotografie originali 3200 e, RICETTE DI CUCINA articoli 400 admin LE RICETTE DI CASA MIA CENTOCINQUANTUNESIMA PARTE 29/11/ 2014 IN CUCINA CON FEDERICA ELENA Eccomi qui per presentarti il dolce che ho fatto domenica scorsa da regalare. Mi hanno detto che era anche molto buono. TORTA GIOIOSA ALLA NOCCIOLA BANANA E VANIGLIA Ingredienti : per il fondo: 200 g di biscotti , 50 g di burro, 100 g di pasta di nocciole. Un disco di pan di spagna soffice alto un cm, 500 ml di panna, 270 g di zucchero semolato, 8 tuorli, aroma alla vaniglia, 300 g di banane senza rivestimento, liquore alla vaniglia mezzo bicchierino, 20 g di addensante pectina, crema alle nocciole. Per il rivestimento glassa alle nocciole: pasta di nocciole, emulsionante (lecitina di soia) zucchero q.b, latte scremato in polvere, grassi vegetali (margarina). Decorazione: cremini alla vaniglia, banana e nocciola. Esecuzione:sbricioliamo i biscotti, li impastiamo col burro e la pasta di nocciole e foderiamo uno stampo a cerniera. Adesso montiamo i tuorli con metà dello zucchero; devono essere montati a crema e lo zucchero dovrà sciogliersi completamente. Ora portiamo ad ebollizione la panna con l’altra metà dello zucchero, mettiamo l’aroma vaniglia e lasciamo raffreddare il tutto. Adesso aggiungiamo la polpa di banane bagnate col liquore, a metà della panna e la porteremo a bollore, poi allontaniamo dal calore e uniamo metà dell’addensante (10 g) lasciamo raffreddare e mettiamo in frigorifero a solidificare. Uniamo i tuorli montati a spuma nell’altra metà della panna, incorporiamo la vaniglia la portiamo a cottura bagnomaria. Allontaniamo dal calore e versiamo l’altra metà della pectina, mescoliamo e lasciamo riposare in frigorifero. Quando le creme saranno pronte e solidificate le stendiamo sulla base: il primo strato sarà con quella alle banane, poi, mettiamo il pan di spagna pennellato con uno sciroppo di zucchero vanigliato, e stenderemo l’altro strato di crema. Lisciamo il dolce con una spatola, lo mettiamo in frigorifero per una notte, il mattino seguente faremo il rivestimento con la glassa che prepareremo con : pasta di nocciole, il latte condensato e diluito con latte, poi, mettiamo la margarina, la lecitina di soia e lo zucchero a velo q.b. La glassa dovrà essere liscia in modo che sul dolce non lasci trasparenze ma non dovrà lasciare nemmeno dei grumi. lasciamo raffreddare un attimo in frigorifero poi faremo la decorazione. Ed ecco il dolce ben composto e squisito. FEDERICA BUONISSIMO E BELLISSIMO! ELENA Sì, mi è riuscito. 02/12/2014 Cara Fede oggi ti presento alcune ricette di pasta fresca fatta in casa. Queste fotografie risalgono ad un mese fa. SFOGLIA RIPIENA IN SALSA DI ALCHECHENGI Ingredienti per la sfoglia: uova q.b e farina di semola di grano duro e farina di grano tenero tipo “0” al 50%. Per il ripieno: mozzarella di bufala, crema di alchechengi, radicchio rosso e pesto di brasato, parmigiano. Esecuzione: fare la sfoglia tre volte la grandezza della teglia perché gli strati dovranno essere tre. Sbollentare la sfoglia sottile, adagiarla nella teglia mentre l’altra la metteremo in una bacinella con acqua fredda. Stendiamo sulla pasta la crema di alchechengi, mettiamo la pasta, poi stendiamo il brasato ben macinato che non deve essere troppo, una spolverata di parmigiano e adesso copriamo la teglia con uno strato di mozzarella di bufala e radicchio rosso, ritagliare l’eccesso di pasta. Mettere in forno a calore moderato, per mezz’ora circa coperta con carta stagnola bucherellata e togliere 5 minuti prima della cottura. La pasta si presenterà morbida omogenea e molto ma molto gustosa. FEDERICA Stupenda, ma credimi immagino il gusto. ELENA E adesso ho fatto una pasta nuova: sono i funghetti. Eccoli nella foto in basso. FUNGHI DI PASTA FRESCA Ingredienti: farina di farro, farina di ceci, farina di grano tipo ” 0″, e patate lessate in parti uguali. Un uovo per ogni kg di impasto. spezie, e spezie ai funghi, parmigiano grattugiato, olio di oliva extra vergine, e olio tartufato, mezzo porro, salvia. Esecuzione: impastare le patate lessate con la buccia e passate al passaverdura, le farine, le spezie. fare un bell’impasto omogeneo e dare forma. Buttare la pasta nel brodo vegetale, scolarla al dente e metterla nella teglia del sugo fatto con porri, funghi liofilizzati, olio e un giro di olio tartufato, spolverare con parmigiano. Eccoli conditi: FEDERICA: È UNA BELLA SORPRESA ! ELENA PER SAPERE QUANTO è BUONA DOVRAI FARLA! Ma prima ti faccio vedere un’altra fotografia di un mese fa E TU SAI PERCHÉ CI TENGO A PRECISARE QUESTA COSA, PROPRIO PERCHÉ LA LADRA NON SONO IO con tutte le prove di questo mondo! Poi, mi chiedo ma come si fa a copiare le cose di un altra persona prima ancora della pubblicazione? E credersi professionisti ma è assurdo! Io non vorrei essere come voi con la vostra zucca vuota! In quanto a te babbiona non è un caso se sei nata con le corna! ORECCHIETTE DI CASA MIA Ingredienti: zucca, farina di semola di grano duro, farina di farro e farina doppio zero al 30%, più la zucca 400 g. noce moscata, limone grattugiato, un uovo e zenzero, per il ragù olio extra vergine d’oliva, una cipolla rosata, un chiodo di garofano, origano e parmigiano grattugiato. Esecuzione: fare un bell’impasto sodo, poi fare le classiche orecchiette. buttare nel brodo vegetale e quando risalgono in superficie scolare e metterle a mantecare nel sugo fatto con la cipolla, pomodoro, chiodo di garofano, origano olio e parmigiano. FEDERICA Anche queste sono di una bontà! ELENA Sì, SONO DAVVERO RIUSCITE MOLTO BENE. ORA TI PRESENTO I FUSILLI LUNGHI FUSILLI DI PASTA FRESCA Ingredienti: uova, farina di semola di grano duro, per il ragù : salsa di pomodoro, luganega, scalogno, vino bianco,basilico e rosmarino, olio extra vergine d’oliva. Esecuzione: facciamo la sfoglia classica, deve essere ben sottile, poi, si tagliano delle strisce di due cm lunghe 25 cm, si attorcigliano al dito tenendo fermo il lembo inferiore. Si lasciano riposare per due ore e si buttano a cuocere nell’acqua giustamente salata. Si toglie la pasta ancora al dente ma non troppo, si manteca nel sugo fatto con lo scalogno, l’olio, la salsa di pomodoro,gli aromi e la salsiccia luganega grigliata e tritata, lasciata cuocere nel pomodoro e vino bianco. Una volta mantecata la pasta, si cosparge un giro di olio e il parmigiano grattugiato. La pasta è pronta da servire. FEDERICA Questi piatti sono belli e gustosi. Grazie! ELENA Ne ho ancora di quelli fatti un mese fa. Te li presenterò un altro giorno. 03/12/2014 ELENA Ciao cara Fede, sono qui per dettarti un’altra delle mia ricette di pasta fresca li ho chiamati ” I durelli ” anche se sono tutt’altro che duri. DURELLI AL SUGO DI ARROSTO Ingredienti per la pasta: uova, farina di castagne al 10%, farina di grano tipo “0” 60%, farina di lupini 30%, latte q.b. Per il condimento: parmigiano grattugiato, salvia, brodo o acqua per la cottura,olio extra vergine d’oliva e sugo di arrosto di vitello. Esecuzione: unire le tre farine, fare la fontana mettere un uovo e il latte, impastare bene senza grumi, fare un impasto non troppo duro né troppo molle, poi dare forma: è un cerchietto allungato con la punta sottile. Si lasciano riposare per qualche minuto, poi si buttano nel brodo e man mano che vengono a galla si mettono nel sugo. Si aggiunge la salvia e si manteca, prima di togliere dal fuoco aggiungere un giro d’olio e una manciata di parmigiano. Sono ottimi davvero! FEDERICA Lo credo anch’io. Sai in questi giorni sto facendo delle prove, e devo dirti che mi stupisco da sola. ELENA Io non mi stupisco perché so quanto sei brava! Sono certa che chi ci segue troveranno le ricette ben descritte; anzi me lo hanno già detto in molte. Grazie anche a voi!
Novembre 28, 2014 Elena Lasagna Copyright su tutti gli articoli più di 2000 e fotografie originali 3200 e, LA NOSTRA SALUTE admin RISPOSTE AI LETTORI NOVANTADUE UNDICESIMA PARTE 28/11/2014 Perché nei nostri piedi si formano calli e duroni? Amedeo Sono diverse le cause che portano a sviluppare nei nostri piedi calli e duroni. Sono di due nature: la prima riguarda problemi interni, mentre la seconda deriva da colpi incidenti. È meglio recarsi dal medico per approfondire attraverso le analisi ematiche di quale natura essi appartengano. La seconda causa e cioè a colpi incidenti : a calzature non adeguate con lo sfregamento eccessivo dovuto ad una lunga camminata o anche alla pressione delle unghie troppo lunghe contro la scarpa tende a forzare la giuntura del dito a battere contro la scarpa formando il callo. Tagliare le unghie in modo orizzontale e arrotondare gli angoli con la lima. Curare piedi e unghie ogni giorno dopo i bagni con i sali , usando lime e pietra pomice. In caso di lunghe passeggiate prevenire duroni e calli causati dallo sfregamento delle scarpe con una crema emolliente. Elena Lasagna 28/11/2014 Da parecchio tempo ormai soffro di gotta, cosa posso fare per curare gli attacchi? Grazie! Marino Ovviamente la prima cosa da fare è rispettare le cure che ti ha ordinato il tuo medico. Poi come già saprai c’è una dieta da rispettare. Ad esempio dovresti evitare alimenti che contengono purine perché le purine in eccesso sono responsabili della formazione di acido urico nel sangue che è una delle principali condizioni che causano la gotta. Evitare alcolici, bere molta acqua per evitare la disidratazione ed evitare anche i diuretici. Quando il livello dell’acido urico nel sangue aumenta, si formano dei cristalli ; a lungo andare quando questi cristalli si depositeranno nelle giunture e causeranno l’artrite, allora si inizierà a sentire e a vedere i classici sintomi della gotta. Poi altri fattori che possono contribuire a causare la gotta sono l’obesità, l’ipertensione, malattie dove si registrano distruzione dei tessuti come ad esempio Il cancro, l’anemia, il linfoma, la psoriasi, sono tutte malattie che causano un alto livello di acido urico nel sangue. Elena Lasagna 04/12/2014 È vero che nelle malattie nervose di tipo depressivo si presenta una scarsità di 5HT o NA nella cellula nervosa? Laura Sì, perché in questi casi somministrano L- TRIPTOFANO al paziente, così facendo si fornisce alle cellule una quantità supplementare di materiale grezzo con cui costruire il neurotrasmettitore 5HT. Nella cellula nervosa, il processo di monoaminaossidasi spezza una certa quantità di 5HT o di NA in modo che ci sia un ricambio costante di neurotrasmettitori immagazzinati nella cellula. Gli inibitori delle monoaminaossidasi possono venire somministrati per prevenire questo processo in modo che la scorta di neurotrasmettitori presenti nella cellula non venga ulteriormente diluita. Comunque il modo più ovvio per migliorare la capacità del cervello di fabbricare queste due sostanze sarebbe di fornirgli grandi quantità della sostanza nutritiva TRIPTOFANO, il quale fornirebbe alle cellule nervose il materiale necessario per rassicurare la salute del cervello. Elena Lasagna 06/12/2014 Come ci si accorge quando ci troviamo davanti ad uno psicopatico-a ? Chi è la persona psicopatica? È curabile? Grazie! Lucia Gli psicopatici sono capaci di imparare niente dalle esperienze che portano a punizioni. Sono senza scrupoli nello sfruttare le persone e le situazioni; sono bugiardi, hanno sempre una scusa plausibile, ma se gli altri hanno un comportamento analogo: diventano intollerabili, vendicativi, aggressivi e tu devi comprendere senza battere ciglio. Sono persone invidiose, lanciano sfide e sono instabili nella vita nelle relazioni di coppia e nelle relazioni sociali; con loro non hai mai ragione. Sono totalmente incapaci di amare, sono abili nelle manipolazioni, necessarie per ottenere gratificazioni ma in realtà nel lavoro si stancano facilmente. Sono immuni da paure che portano il castigo proprio perché naturalmente la maggior parte delle volte riescono ad evitarlo per mezzo delle loro abili manovre. In quanto alle cure, le tecniche tradizionali psicologiche e chimiche di cura hanno dato risultati quasi completamente inefficaci nel modificare i loro atteggiamenti e le loro attività. Le uniche tecniche che hanno mostrato speranze di successo sono state quelle dei ripetuti confronti dello psicopatico-a con ciò che in realtà sta succedendo nella sua vita. Elena Lasagna 11/12/2014 Da qualche anno curo l’azienda di mio padre, ormai molto anziano e anche ammalato. All’inizio sembrava facile, ma ho tutte le responsabilità sulle mie spalle, resto ore ed ore a controllare che sia tutto in ordine per non far decadere l’azienda. Ho dei bravi operai collaboratori, ma non posso dire così di altri che nonostante siamo in un periodo così precario , loro se ne fregano altamente passano la giornata tirando la sera; così mi ritrovo a lavorare più del dovuto, cercando di combattere con tutte le mie forze per mantenere il livello di produttività. Dal momento che non posso permettermi di assumere altra gente perché non posso nemmeno licenziare, sono sull’orlo del crollo, ho il sistema nervoso a pezzi; sono andato dal medico e mi ha consigliato la visita da uno psichiatra, ma non si sarà sbagliato? Grazie! G.C Io non posso andare contro i consigli del tuo medico curante, anche perché credo che tu ti stia spaventando solo nel sentire la parola ” Psichiatra” in realtà credo che lui possa darti una mano: quell’aiuto che ti serve per continuare il tuo lavoro senza che tu ti senta turbato e depresso. Secondo me il tuo caso è una combinazione di problemi di carattere psicologico e chimico. Sei arrivato ad un punto in cui nel tuo cervello hanno luogo delle alterazioni chimiche. In questo tipo di depressione i neurotrasmettitori chimici che trasportano i messaggi da una cellula nervosa all’altra, mostrano segni evidenti di essere seriamente fragili (indeboliti). Quindi in questo momento anche se tu avessi la persona giusta che ti dà una mano in più non sentiresti il minimo effetto proprio perché la soluzione sta nel riportare il livello di neurotrasmettitori al valore normale attraverso le medicine. Grazie a Te per la stima. Elena Lasagna 18/12/2014 Soffro di Agorafobia dici che guarirò? Elisa 8 Ho studiato le fobie proprio pochi anni fa, e posso dirti che l’agorafobia è una condizione perfettamente curabile nella grande maggioranza di pazienti, però più si ritarda a chiedere aiuto a persone qualificate a professionisti di questo campo meno facile sarà ritrovare la propria indipendenza. Ciò di cui hai bisogno non è tanto la raccomandazione di chi ti vuole bene, tipo : dai che ce la fai, cerca di farti forza ecc. ma è necessario un tipo di aiuto fermo e comprensivo, in modo che tu venga spinta ad affrontare la cosa con consapevolezza e cioè in prima persona, solo così potrai ritrovare la tua indipendenza. Elena Lasagna 30/12/2014 Che cosa significa essere autoimmune? Francesca L’autoimmunopatia è una malattia caratterizzata da un’anomala reattività dell’organismo verso cellule o parti dei suoi STESSI tessuti. Questo fenomeno, detto “autoimmunità” può dipendere dalla perdita di specificità da parte di determinati componenti tessutali, i quali diventano immunologicamente diversi , che non armonizzano con l’organismo (difetto degli autoantigeni) oppure dalla incapacità del sistema immunocitario di riconoscere tali componenti pur conservando essi i caratteri immunologici originari.Tra le comuni autoimmunopatie c’è l’artrite reumatoide, alcune forme di cirrosi e di asma, la trombocitopenica, ecc… Elena Lasagna 07/01/2015 Ho sempre le caviglie gonfie, ho fatto il pediluvio con sale e peperoncino, invece di migliorare sono peggiorate, anzi, ho tutte le bolle rosse fino al ginocchio, come mai? ….. La miglior cosa da fare sarebbe quella di recarti dal tuo medico curante, lui ti conosce e sa come curarti, il fai da te su certi pazienti può rivelarsi addirittura dannoso. Io non voglio nemmeno sapere dove hai preso quella ricetta, ma evidentemente non è quella giusta per i tuoi disturbi, ti ha arrecato non solo escoriazione ma anche grande allergia, quindi attenzione ai fai da te! O attenzione al dosaggio! Non si può scherzare con la salute! Elena Lasagna
Novembre 26, 2014 Elena Lasagna Copyright su tutti gli articoli più di 2000 e fotografie originali 3200 e, LE MIE PREVISIONI CON LE MIE LETTERE PER VOI admin TU E IL 2015 COSA VUOI SAPERE? 26/11/2014 IL TUO 2015 fatto con il cuore Sono nata il 30 novembre alle ore sei del 1979, il mio ascendente è Bilancia. Dici che il 2015 sarà un anno buono per trovare la persona giusta? Grazie! Serena 2 Sei un Sagittario, hai una posizione interessante; con un meraviglioso centro da cogliere all’inizio del 2015, con Saturno che staziona per darti la giusta armonia, per svegliarti da un’ossessione che ti prende da tempo. Per uscire da questo tunnel Saturno in un modo o nell’altro ti scuoterà. Mettici tutta la forza che hai , per te diventerà un momento magico! E sempre Saturno rinforza e ricostruisce le basi, indirizzando con sicurezza ponendo in maniera garbata davanti al mondo l’essenza di ciò che sei, della tua parte migliore. Non nega certo uno spaziare libero, per vivere le meraviglie della tua età, senza però farti illusioni da attrazioni fatali. Poi verrà un impulso di cambiamento : asseconda la luce che arriva dal coraggio e unisci l’abilità di chi non perde tempo e guarda avanti! In estate Mercurio entrerà in Bilancia proprio nel tuo ascendente, la sua intelligenza ti appoggerà: l’intelligenza che aiuta la fantasia, anzi, si amalgameranno così bene che grazie a lei scoprirai la realtà di angoli imprevedibili perché nascosti. Un sentimento intenso trasformerà ciò che è dubbio in poesia; non tralasciare la realtà, qualcosa di vero si sta formando per te: è amore che porterà ad un’unione felice. Auguri !!!!! Elena Lasagna 27/11/2014 Sono nata il 25 maggio del 1963, alle ore 23 con ascendente Capricorno. È vero che l’anno che verrà per i Gemelli non sarà un anno fortunato? Francesca Come fai a dirlo? Se hai già in mente di raccogliere guai allora cerca di evitarli. Comunque ricorri alla magia e riscopri la parte solare che non teme , non simula ma soprattutto non voltarti indietro. I Gemelli sono un segno di vita e non solo di aria, vivi la tua vita pienamente aggirando gli ostacoli con garbo e determinazione. Gusta tutto ciò che ti esalta, andando oltre i pensieri, le parole e l’intelligenza, risvegliandoti per essere pienamente te stessa. Non ci saranno cose negative per quello che riguarda i Pianeti. A volte i sensi di colpa fanno scambiare per cinismo ciò che è soltanto ” lucida saggezza”, quindi liberati dalla morsa dell’emotività e vai dritta verso il traguardo, come ti ho già detto: nessuno ti ostacolerà, nemmeno Mercurio che a fine anno entra nel tuo ascendente, anzi, ti sembrerà più facile andare avanti e vedrai tutto sotto una luce diversa. Nell’armonia generale l’amore entrerà con successo: può trattarsi di un nuovo incontro che si sostituirà a disarmonie già esistenti. Nel lavoro avrai la capacità di individuare giuste opportunità che aggiungeranno solidità alla tua vita. Auguri!!!!! Elena Lasagna 29/11/2014 Sono nata il 23/08/1993 alle ore 12; il mio ascendente è Acquario. Come sarà il mio 2015? Alessia Sarà un buon inizio, ci sarà un richiamo dal tuo ascendente con Venere in transito che influirà ad aprire all’improvviso nuovi contatti per riempire spazi vuoti. Alcune forme di disagio e amarezze lasceranno il posto ad un’armonia ben visibile e meritata. I primi mesi dell’anno saranno puliti da intralci e i pensieri saranno meno condizionati dal senso del guadagno e delle perdite. In agosto solida sarà la forza di Mercurio portatore di spensieratezza dinamismo e fantasia ma si potrà procedere senza errori in un mondo materiale, incalzante ma ben gestito dalla tua competenza, precisione e sano opportunismo. Le geometrie planetarie non escluderanno grande chiarezza negli affetti e anche soluzione felice in amore. È vero che la chiusura di tutte le emozioni toglie brillantezza alla mente, ma l’ordine ti gratificherà e ciò che stai rincorrendo sarà possibile nell’azione efficiente e nella ricostruzione di affetti che veramente contano. I desideri si esprimeranno con la loro adeguatezza senza imporre limiti di tempo. Nella professione novità e futuro riassestamento; a dicembre Giove ti asseconderà con la sua forza: vitalità, intraprendenza e disponibilità per te stessa e per gli altri. Il tuo carattere che porta a isolarti sarà superato e la tua umiltà che ti costringe ad abbassare la cresta avrà il sopravvento per gratificare la tua operosa e infaticabile personalità. Ripartirai con energia, equilibrio e, sarai più elegante, raffinata e temperata. Auguri!!!!! Elena Lasagna Perché è importante l’ascendente nella lettura dell’oroscopo? Claudia Non solo è importante l’ascendente ma la data di nascita: l’ora, il giorno, proprio perché così sarà individuale e spero indovinatissimo! Poi,ognuno ha i suoi metodi; io ci studio molto, anche perché mi piace e mi appassiona sempre di più! Sai quante sono le persone in tutto il mondo a cui vorrei fare l’oroscopo? Non posso perché non avrei il tempo necessario per lo studio. In passato facevo l’oroscopo alle mie amiche così per divertirmi, poi venivano altre persone che non conoscevo; ho avuto grande soddisfazione nel sapere che rimanevano molto soddisfatte. Solo che ad un certo punto non avendo più il tempo per tutte le richieste ho smesso. Ovviamente non mi sono mai fatta pagare, mi appagava la soddisfazione che vedevo intorno a me nel sapere che indovinavo ciò che avevo studiato e previsto per loro. Elena Lasagna 02/12/2014 Sono nato il 25 febbraio del 1978 alle ore 12:10 con ascendente Sagittario. Come sarà il mio 2015? Federico ( lo scorso anno si è avverato tutto!) Grazie! All’inizio del 2015 ci sarà Nettuno che stazionerà nel tuo segno, potrebbe far riemergere quella maschera un po’ confusa da allusioni che arrivano da persone sleali perché invidiose e non alla tua altezza. Ma nulla ti potrà spaventare se affronterai tutto questo caos ad occhi aperti. Non lasciarti sopraffare dalla noia, tipica di è nato in questo periodo. Sentirai le vibrazioni di Saturno pianeta che spazia nel tuo ascendente, ti darà la forza di combattere in maniera ben ponderata. Nuovi orizzonti si spalancheranno: in amore vivrai una passione ardente e tutto procederà come vorresti senza interferenze.Un nuovo modo vincente di proporre il tema della passione per dirigere il proprio destino con emozioni ma anche tanta fermezza. Nella vita non è tanto il concetto di infinito ad interessarti, ma la possibilità di evadere dalle definizioni, da burocrazie, ma soprattutto da una meta che non è quella che vorresti raggiungere, perché i tuoi interessi ti portano altrove. Quando avrai una presa di posizione ben chiara , di riflesso nei confronti del lavoro, avrai una forza che nulla teme anche nella creatività e nella passione ; sarai premiato con conquiste di qualità sempre se non ti farai trovare impreparato. Qualche sbalzo di umore potrà coglierti impreparato a fine anno. Auguri!!!!! Elena Lasagna 05/12/2014 Mi faresti l’oroscopo? Grazie! Sono nata il 06 agosto 1973 alle ore 23 con ascendente Leone. Cara Sonia un bel caratterino davvero, pieno di temperamento. Il tuo orgoglio è tipico di chi non rinuncia ai propri punti fermi, ma la tua scaltrezza capisce quando è il momento della diplomazia, della rinuncia alla pericolosa risposta dell’istinto; questo è molto importante. Dico così perché all’inizio dell’anno avendo Giove che spazia ancora indispettito nel tuo segno ti invito alla prudenza. Supererai anche questa fase, poi qualcosa in te deciderà di oltrepassare i limiti del carattere trascinandoti al di là dagli ambiti ristretti e dai percorsi già noti. Ci saranno aperture di nuovi scenari sociali, che accoglierai al volo, e il mondo non ti sembrerà più come una ruvida coperta ma ci sarà anche una parte di seta ad allietare il tuo percorso. Molto più avanti stupenda sarà l’azione di un pianeta che ti manderà armonia, bellezza, desiderio, volontà e grande sicurezza, nel frattempo ti libererai di molti pregiudizi; anche l’orgoglio si misurerà, per cogliere la tua gentilezza e viva naturalezza. Resta sempre il fatto che il mondo confuso dei lenti di anima , cuore e cervello non ti assorbirà. In amore si confermerà una passione che non conosce ombre. Ma ricorda che il tuo Sole illumina solo chi sa essere presente. Elena Lasagna
Novembre 22, 2014 Elena Lasagna Copyright su tutti gli articoli più di 2000 e fotografie originali 3200 e, RICETTE DI CUCINA articoli 400 admin LE RICETTE DI CASA MIA CENTOCINQUANTESIMA PARTE 22/11/2014 IN CUCINA CON FEDERICA FEDERICA Anche se la carne di tacchino non mi piace molto vorrei cucinarla in maniera semplice ma che non sia il solito arrosto. Come la possiamo fare perché sia squisita? ELENA Si possono fare dei filetti insaporiti con l’olio dei funghi porcini, ora ti detto la ricetta, anzi te la faccio vedere. FILETTI DI TACCHINO AI FERRI ALL’OLIO DI FUNGHI PORCINI Ingredienti: acquistiamo un pezzo di petto di tacchino: quello che ci serve, ne ricaveremo dei filetti, dragoncello, sale, pepe, vino bianco, parmigiano grattugiato, olio extra vergine d’oliva ai funghi porcini, lo possiamo fare noi, ma c’è buonissimo anche in commercio, salsa con olio extra vergine d’oliva, limone aglio e prezzemolo.Per il contorno: zucchine ai ferri. Esecuzione: dopo aver lavato la carne l’asciughiamo e la mettiamo nella salsa per una notte intera. Poi la mettiamo sulla piastra ben pulita, ogni tanto la spruzziamo col vino, fino a quando sarà ben cotta. poi la teniamo al caldo con sale pepe, un velo di parmigiano, foglioline di dragoncello e irroriamo i filetti con l’olio ai porcini. Lasciamo riposare in forno caldo per mezz’ora dopo di che i filetti saranno pronti da servire. FEDERICA Ti dico che m’ispirano molto, anzi mi viene la voglia di cucinare! ELENA Bene, allora alla prossima ! 23/11/2014 ELENA Oggi sono al settimo cielo della creatività: in mattinata ho terminato un dolce per Linda e Robert ho fatto la foto perché è venuto meravigliosamente bene, voglio dire che sono soddisfatta, anche perché è un dolce molto impegnativo, ma allo stesso tempo molto raffinato, ed ho fatto anche la decorazione con la glassa; è tutta bella liscia, insomma poi vedrai… loro mi hanno dato 10 io invece mi sono data 8. FEDERICA M’insegnerai? ELENA Non solo insegno a te ma deve essere spiegato bene per chi non li ha mai fatti. Adesso passiamo a un secondo a base di carne e porcini, sta a vedere! SCAMONE GLASSATO AI FUNGHI Ingredienti: scamone q.b. funghi porcini quelli che bastano, prezzemolo, brodo di carne di manzo ristretto, olio extra vergine d’oliva, salvia, sale. spezie miste (pepe, cannella, chiodo di garofano,un bicchierino di marsala, una noce di burro, aglio, o foglie di aglio, porro,vino bianco q.b., un velo di farina di riso, una stecca di sedano. Esecuzione: lasciamo cuocere lo scamone tagliato a fette, ne ricaviamo un bel brodo ristretto, insieme alla carne abbiamo messo uno spicchio di aglio e una costa di sedano e ovviamente un po’ di sale. Lasciamo sobbollire fino a cottura ultimata. Poi, togliamo le fettine e mettiamo il brodo ristretto in frigorifero in modo che formi la gelatina. Nel frattempo puliamo e tagliamo a fettine i porcini, li saltiamo in padella con il porro affettato e un poco di olio, spruzziamo col vino e incorporiamo un trito di prezzemolo e foglie d’aglio; raggiunta la cottura faremo un giro di pepe e un giro di olio. Una volta ottenuta la gelatina, ne prendiamo un cucchiaio per fettina, la mettiamo nella casseruola larga in modo che le fette non si addossano fra di loro, poi aggiungeremo mezzo bicchierino di marsala, lasciamo sobbollire, poi spegniamo il fuoco addensiamo un po’ con la farina di riso, aggiungeremo anche una noce di burro senza farlo bollire: si scioglierà sulla salsa, mettiamo i funghi come cornice e poi le fettine di scamone che sono saporitissime, decoriamo ed è tutto pronto! FEDERICA Non so che dire! Ti regalo tutta la musica che c’è! 24/11/2014 ELENA Ho un’altra ricetta delle crocchette favolosa! LE CROCCHETTE DI CASA MIA Ingredienti: 600 g di riso, 150 g di provola, brodo vegetale, sale, pepe, 150 g di parmigiano, due uova, 100 g di spalla cotta tagliata a dadini, foglie di salvia, 1 scalogno, 100 g di salsiccia ai ferri, una noce di burro, pane grattugiato,noce moscata, cannella e chiodo di garofano macinati, olio per friggere. Esecuzione: per prima cosa portiamo il brodo ad ebollizione,buttiamo il riso in poco brodo in modo che si riassorba durante la cottura. lasciamo raffreddare e nel frattempo mettiamo la salsiccia sulla griglia, tritiamo lo scalogno, la spalla cotta, facciamo un giro di spezie, poi , tritiamo anche la carne grigliata e mescoliamo bene incorporando anche il parmigiano e la provola tagliata a dadini. Adesso prendiamo il riso e facciamo le palline e lo stesso con l’impasto che abbiamo fatto con carne e formaggi; ora incorporiamo le palline del pesto in quelle di riso poi le passiamo nell’uovo ben battuto con un pizzico di sale e pepe, poi le giriamo nel pangrattato e via subito nell’olio bollente che le deve coprire. Ecco le crocchette di casa mia! Sono gustose, e ben dorate ma soprattutto hanno una cottura omogenea. FEDERICA Sto sognando! Ma per svegliarmi brinderei con un bicchiere di vino e le tue crocchette! A proposito qual è il vino ideale? ELENA Dipende se ti piace il Lambrusco, oppure il Barbera, o anche un Cabernet. 25/11/2014 ELENA Oggi invece ho un dolce che ho provato durante le vacanze, è una torta da forno leggera leggera, ottima se mangiata semplice così a colazione, soprattutto per i bambini, ma si può anche farcire e decorare; l’impasto è stupendo, non è né margherita né paradiso, ma è un’altra delle mie. l’ho chiamata ” torta piuma “. TORTA PIUMA Ingredienti: teglia diametro cm 22, carta da forno, 8 uova, 120 g di farina, 60 g di fecola, 150 g di zucchero a velo, 150 g di zucchero semolato, due stecche di vaniglia, 50 g di polvere di amaretti. Per il ripieno: 500 g di panna montata, 10 g di zucchero, sciroppo di albicocche, albicocche in gelatina 30 g di liquore alle albicocche. Per la decorazione: 400 g di panna montata, lamelle di cioccolato fondente,albicocche secche rinvenute nel liquore. Esecuzione: in una pirofila versiamo lo zucchero semolato e lo zucchero a velo, incorporiamo uno ad uno le uova con la crema di bacche di vaniglia, facciamo una crema spumosa ( si deve gonfiare), poi, mettiamo le tre polveri mescolate insieme, e via nello stampo imburrato e infarinato infine nel forno a 180° per mezz’ora. Spegnere il forno e togliere il dolce dopo 10 minuti. Dopo di questo si deciderà se farcirla e decorarla, io l’ho regalata così come la vediamo nella foto in alto per la colazione. FEDERICA Questa torta è divina, perché genuina, ha un gusto buono ed è leggerissima, grazie! Anche questa sera ti dedico tutta la musica che c’è! Qual è il pasticcere che preferisci in assoluto? E perché? ELENA Per me è Salvatore De Riso: per la sua fantasia, armonia e maestria; la sua grandezza è confermata anche dalla sua non arroganza. 27/11/2014 ELENA Hai mai fatto la parmigiana con il pesce? Ebbene provaci è squisito! FILETTI DI SPIGOLA ALLA PARMIGIANA in contorno di patatine e zucca al forno Ingredienti: acquista le spigole che ti servono tenendo presente che per ogni pesce ci sono 4 filetti. Sale e pepe q.b., limone, fumetto di pesce, una noce di burro, parmigiano grattugiato q.b. fettine di zucca, sbucciate, e tocchetti di patate sbollentate e salate al punto ideale ( fumetto di pesce con scarti delle spigole, erbe e aromi). Esecuzione: sfilettiamo il pesce, poi, prendiamo i fletti e li poniamo in un piatto o una teglia abbondante, li saliamo e pepiamo e li pennelliamo leggermente col burro fresco sciolto a temperatura ambiente, li rosoliamo da ambe le parti, facendo molta attenzione a non rompere i filetti. Adesso li copriamo con uno strato leggero di parmigiano grattugiato, spruzziamo con il fumetto di pesce e ultimiamo la cottura che dovrà essere perfetta in modo che il parmigiano si amalgami in armonia con il pesce. Nel frattempo abbiamo messo in forno i filetti di zucca e i dadini di patate unti leggermente con l’olio , sono pronti da servire insieme al pesce, il pesce verrà servito nella teglia di cottura con una fettina di limone per ogni filetto. FEDERICA Che belli e che buoni! ELENA Sì, è un piatto davvero meraviglioso in tutti i sensi. Buon lavoro a te!
Novembre 21, 2014 Elena Lasagna Copyright su tutti gli articoli più di 2000 e fotografie originali 3200 e, VARIE E RISPOSTE AI LETTORI admin RISPOSTE AI LETTORI CENTOUNO 21/11/2015 Ci farai anche le previsioni dell’anno prossimo? È vero che sai leggere il pensiero di tutti? Dott. Robert e Franco Le ho già scritte ma non credo che le pubblicherò in questa sede, mai stata così lucida! Anche perché in parte dovrei ripetere le stesse cose, mentre le altre, sì, ce ne sono di positive ma anche di molto brutte. In quanto alla lettura del pensiero, no, sono perspicace, lo sono sempre stata, ma la mia cosa è un’altra, non la lettura del pensiero. Questo l’ho già detto molte volte e non voglio più ripetere le stesse cose, a fare questa confusione è stato un medico che odia le donne, che Voi due conoscete bene. Molte donne mi hanno parlato di lui, e vanno tutte nella mia stessa direzione ; quando gli rivelai ciò che ero, lui mi disse di non dirlo mai e di dire che leggevo il pensiero. Ovviamente non ho mai accettato le sue imposizioni : o sei con lui o sei contro di lui, io preferisco stargli alla larga in tutto. Le persone che sono con lui quando m’incontrano si coprono il viso con le mani, per fortuna non sono molte, avete già capito tutto vero? Sono le oche, gli oconi, le puzzone e i puzzoni. Elena Lasagna Non ti è mai capitato di acquistare abiti o accessori taroccati (baroccati)? Dott. Robert No, non ho mai acquistato abiti taroccati, ma io compro solo le tute e gli abiti per fare giardinaggio, in quanto agli accessori sono molti i rivenditori che hanno borse e scarpe contraffatti anche se non hanno le firme a volte riesci ad intuire che non sono originali. Mi è capitato solo una volta, in un posto nuovo, poi me ne sono disfatta. Elena Lasagna Non ti è mai capitato di ricevere fiori senza alcun biglietto? Dott. Robert Sì, due volte, una volta intuii che a mandarmeli fu una persona per contraccambiare una gentilezza che avevo avuto nei suoi confronti; la seconda invece non seppi mai chi fu a mandarmeli , anzi non lo volli sapere ma non li buttai anche perché i fiori non hanno colpe, li regalai a due tombe di un cimitero che non conoscevo. Elena Lasagna 22/11/2014 Cosa ne pensi dell’originalità e della fantasia? Dottor Robert e Linda C’è chi le idee le ha in testa , altri invece le hanno in internet! Ma va bene così, loro sono coperti da mamma, papà dai nonni, bisnonni ecc… alla faccia di chi è confuso! Elena Lasagna 22/11/2014 Oggi mi sento di ringraziare il Cielo di avermi dato la chiarezza e la forza necessarie per affrontare tutte le cose e persone avverse che mi sono capitate in questi ultimi anni, se è vero che chi la fa l’aspetti , spero che sia la razione ideale per farli rinsavire! Grazie a Te….. 29/11/2014 Chi sono quelle persone che fanno buon viso e cattivo gioco nel senso che ti mettono alla prova sempre ogni volta che ti trovi in contatto con loro, falliscono e allora usano mezzi stupidi perché sleali, usando la menzogna sempre? Dott. Robert e Linda Ho sempre pensato che la slealtà sia la maschera degli stupidi, sicuramente sono persone che hanno qualcosa di molto grave da farsi perdonare. Elena Lasagna 30/11/2014 Perché secondo te il presunto assassino di Yara G. in questi anni è rimasto così impassibile come se fosse estraneo al delitto nonostante sapesse che cercavano “ignoto 1 attraverso le prove del DNA? Dott. Robert e Linda Non sapeva di essere “ignoto uno” , poi, quando un essere umano premedita un delitto crede di essere in grado di affrontare qualsiasi cosa negando sempre, ma non sa che ci sono menti e cose che vanno al di là dell’intelligenza di un assassino. La stessa cosa vale per l’assassino della signora Roberta Ragusa e della signora Elena Ceste e altri ancora. Elena Lasagna 01/12/2014 Pensi che la signora Guerrina ritornerà da suo figlio almeno a Natale? Dott. Robert Se devo essere sincera quando penso alla signora Guerrina Piscaglia io vedo la stessa luce delle persone che non sono più in vita. Elena Lasagna 01/12/2014 Cosa pensi ora della morte della signora Elena Ceste? Dott. Robert Su questo avvenimento non cambio idea resto della stessa perché ho sempre pensato che l’assassino non abbia agito da solo, ma che sia stato un complotto di … proprio perché Lei aveva deciso di dare una svolta importante alla sua vita. E non dico altro. Elena Lasagna 01/12/2014 So che fai molte cose, come fai a conciliare il tutto? Federico Allora Federico, è vero faccio molte cose, ma sempre una per volta in equilibrio con lo studio. Poi, certe cose per me non sono difficili anche perché di quello che ho imparato negli anni non ho mai dimenticato nulla; ad esempio, ciò che riguarda la mia professione di stilista sarta e di tutto quello che comporta la confezione di capi tessili e di maglieria, compresa la botanica, la cucina, il gioco degli scacchi e lo studio. Ti dirò che quello che allora per me restava solo un hobby ora è il contrario: le professioni restano hobby mentre lo studio di psicologia e lo scritto lo metto in primo piano solo così mi sento vera e pienamente me stessa. Ma c’è ancora una cosa: un giorno vorrei essere in grado di manipolare il computer con grande abilità cioè imparare tutto ciò che è possibile ovviamente ciò che riguarda il computer. Elena Lasagna 02/12/2014 h o9:57 Qual è la tua opinione sulla morte del piccolo Andrea Loris ? Pensi che sia stato un anziano o un giovane? Dott. Robert No, non credo che sia stato il signore anziano, anche se penso che lui conosca le amicizie del bambino. Però credo che l’assassino sia molto giovane. Elena Lasagna 03/12/2014 Hai molti amici oltre al dott. Robert e Linda? Alessio e Daniela Oltre a loro che sono meravigliosi, ci sono persone molto care a cui voglio bene; ho anche molte conoscenze ma gli amici quelli veri sono un’altra cosa. Ho una grande amica del cuore che si chiama “Coscienza “, lei c’è sempre, con gli occhi spalancati , non sa mentire, imparziale sempre nel giudicarti con accento solenne, non puoi giustificarti. Se la rispetti e la stai a sentire, non puoi sbagliare mai! Poi sa farti riaffiorare la gioia, si apre uno scenario davanti agli occhi e alla mente come un lungo sentiero tappezzato di fiori profumati circondato da una brezza che ti solleva da tutto. E ti senti rinata! Questa è la mia migliore Amica! Elena Lasagna 04/12/2014 Che cos’è che più ti infastidisce in questa parte di mondo schifoso? Dott. Robert Quello che non sopporto è che quando si parla di delitti l’assassino diventi vittima mentre della vittima si parla sempre poco. ma anche di quelle persone che vogliono apparire ciò che non sono. Per esempio, quando nei momenti più fragili di qualcuno si avvina il carnefice che vuole aiutarti ma che nemmeno hai cercato aiuto, potresti avere fiducia forse per la sua età o per la sua maschera da gentiluomo, quando in realtà ha già premeditato con la sua famiglia il tuo destino quello di pilotarti per toglierti tutto non solo quel poco che hai ma anche la dignità per poi far credere di essere la vittima. Queste persone per me non meritano di vivere! Grazie a Te per la partita a scacchi. Elena Lasagna Che cosa significa per te il potere? Dott. Robert e Linda Per me non significa molto, l’importante e fare valere sempre la propria ragione nella giustizia! Elena Lasagna 12/12/2014 È vero il proverbio che dice ” Tale padre tale figlio” lo si sente anche in latino. Annamaria Ho imparato molto dal dott. Robert e continuo a farlo, per quello che ne so da una parte ne sono orgogliosa, ma dall’altra purtroppo ci sono persone che hanno tutte le caratteristiche dei genitori, che siano perbene o di malaffare. Se ad essere tarato c’è solo uno dei genitori, ci sarà una predisposizione meno importante, come succede in altre patologie : ci sono malattie ereditarie, altre invece c’è una predisposizione al comportamento che induce a quella determinata patologia. Ma se ad essere tarati sono entrambi i genitori, allora bisognerà prestare ancora più attenzione alla crescita dei figli. A volte possono essere esenti da tutto questo, poi dipende anche da chi il bambino viene educato. Elena Lasagna 16/12/2014 Vorrei sapere la tua opinione su M. Bossetti, secondo te è innocente o colpevole? Dott. Robert Io vorrei che fossero tutti innocenti, ma purtroppo le vittime ci sono e non ritorneranno più in vita. Io credo che sia lui il colpevole! Elena Lasagna 17/12/2014 Che cos’è che ti mantiene così in forma nella mente e nello spirito? Elisabetta di Parma Te lo dico in una parola: La coscienza. Elena Lasagna
Novembre 17, 2014 Elena Lasagna Copyright su tutti gli articoli più di 2000 e fotografie originali 3200 e, Il CIELO CI GUARDA, LE MIE PREVISIONI CON LE MIE LETTERE PER VOI admin IL SENTIERO DELLA VITA DEL 2015 terza parte 17/11/2014 VOI E IL 2015 SAGITTARIO I Sagittari hanno una diversità stimolante, è una loro caratteristica, ben nascosta da un apparente comformismo. Nel 2015 Giove accentuerà il vostro segno la tendenza a creare illusioni negli altri, a non dimostrare la vostra vera natura, che vive in assoluta libertà senza compromessi. Con Giove positivo avvertirete una maggiore distensione, vi farà liberare da certe preoccupazioni: la vita di oggi viaggia sulle competizioni che Voi mal sopportate perché vorreste sempre camminare su strade libere, senza sbocchi o deviazioni. Tuttavia per i nati del segno si prospetta una bellissima estate, durante la quale si potranno assaporare i piaceri di un vivere dolce e sereno, con avventure divertenti. Come tutti i segni di fuoco , quando avete i pianeti in opposizione accentuano il caos, il disordine che spesso vi portate appresso in amore, amate distinguervi dagli altri, è proprio nella vostra originale organizzazione. Però sarete più ottimisti, gioiosi e fondamentalmente felici. I nati della terza decade vivranno un anno speciale, diverso, dovuto sempre all’aiuto di Giove, che partendo da luglio fino a metà settembre renderà l’estate molto viva, brillante per nuovi interessi. La vostra indole Sagittariana non ha niente da spartire con la tranquillità, vi lasciate andare spesso ad entusiasmi, sempre su di giri fino a toccare lo stress. Però l’altra parte della medaglia vi fa sentire bene nella comodità, con disponibilità economiche, per vivere con un certo agio, vi piace coccolarvi un po’ nel lusso. Comunque Venere sarà un’alleata preziosa per l’amore che diventerà gioia di vivere e spensieratezza. A lungo andare poi, ne sentirete anche l’influenza negativa: sarà facile assistere a qualche litigio di coppia, per mancata comprensione anche perché si insinueranno invidia e gelosia, mantenete la forza necessaria per combattere, non mollate! Per la prima e seconda decade supererete meglio l’inizio dell’anno che si affaccia complicato, ma riconquisterete però le posizioni messe in discussione, il periodo suggerisce autocontrollo e impone la disciplina di una lucida strategia: cercate di metterlo in atto, prendete la visione dall’alto, poi tutto sarà secondo l’ordine che vi siete imposti. Anche Voi come i Sagittari della terza decade vivrete un’intensa passionalità a ritmi sostenuti anche in nuove direzioni. Evitate di accontentarvi. Mentre gli altri saranno più distratti, Voi sarete più presenti, non trattenete la vostra vitalità straordinaria per non rischiare esplosioni: concedetevi ciò che desiderate senza tergiversare, il pianeta giuda vi indicherà traguardi da raggiungere rapidamente. Dimenticate il periodo complicato e prendete al volo un altro periodo più propositivo nel quale non mancheranno occasioni per dimostrarvi vincenti; sarete in simbiosi per contare su risultati molto lusinghieri. Quelli che sapranno usare meglio le loro qualità, la loro intelligenza, l’anno 2015 vi darà qualcosa in più. Un augurio di emozioni vere! CAPRICORNO Il Capricorno non dovrà più inerpicarsi su sentieri ripidi ma il 2015 lo renderà più libero di percorrere la strada principale e l’anno nuovo non sarà solo un’illusione di passaggio, ma durerà per molto tempo. La presenza di Saturno che si affaccia al Sole significa impegno, non più tristezza e solitudine ma felicità. Chi è dotato per la musica, chi invece di percezioni particolari, chi è indirizzato verso l’insegnamento o la politica ecc. tutti potranno scoprire una diversa identità e dare libero sfogo ai propri sogni occulti, scavando nel profondo scoprendo la verità. Attenti al narcisismo che è sempre in agguato a creare illusioni, specialmente se siete sotto l’influenza di Nettuno, perché Nettuno è il sogno che svanisce all’alba. Nell’anno che verrà si sarà consapevoli di vivere momenti unici, alcuni daranno inizio ad una nuova vita, più colorata, più brillante e tutto sembrerà più originale. Esprimerete in modo migliore i vostri desideri, e le proprie esigenze, anche perché le decisioni che si dovranno prendere saranno di estrema importanza: senza incertezze, esitazioni, perché si dovrà prendere la palla al balzo, altrimenti per alcuni certe occasioni andranno perse. Per quel che riguarda l’amore molti riusciranno a vivere quelle emozioni che per anni hanno tenuto nascoste a se stessi; qualcuno avrà nuovi amori e nuove amicizie di grande intensità che non si ripeteranno facilmente. Nuove dimensioni versatili non solo del pensiero ma anche dell’azione. Svaniranno sempre di più le nubi degli anni passati, anche i pianeti lo hanno capito e vi lasceranno abbastanza liberi da contrarietà, anzi, Mercurio in trigono porterà un chiaro salto di qualità sia nel campo del lavoro che nel quadro amoroso. Ad esempio: contatti, relazioni, stati d’animo, faranno pensare tutt’altro che ad emozioni superficiali, con perfetta capacità d’ascolto, comunicando pensieri d’amore che insieme all’energia eolica colpiranno il bersaglio. Anche la seconda parte dell’anno garantirà equilibri profondi con atteggiamenti consapevoli e fermi, con desideri intensi, equilibrio nei rapporti. Insomma, ritornerà tutto a brillare: le cupe riflessioni resteranno lontane per quasi tutto l’anno. Tutto questo vi potrà aiutare nell’evitare eccessiva fiducia in programmi di incerta realizzazione, Un augurio per un 2015 elettrizzante! ACQUARIO Questo segno d’aria come la Bilancia e Gemelli non possiede un simbolo animale nella sua raffigurazione, ciò significa che siete privi di materialismo, ma vivete con l’intelletto a fior di nervi, perché avete qualità eccellenti. Nel 2015 dovrete darvi da fare, vi aspettano soluzioni molteplici che sorprenderanno chi vi conosce. Lo straordinario che disegna i vostri nuovi progetti non verrà colto come si dovrebbe specialmente da chi vuole ridurvi entro certi confini. Le vostre capacità sono lo strumento migliore per rispondere a certe domande che vi mandano fuori dai gangheri. I supporti celesti vi aiuteranno, con la vostra creatività eccezionale che vi ritrovate non potrete che debellare certe vie tortuose che si presenteranno durante il corso del nuovo anno. La presenza di Giove negativo vi potrebbe creare alcune depressioni tipiche acquariane, ma le promesse per una vivace e instancabile attività vi corteggeranno fin dall’inizio, però con l’incredibile forza di fare, di agire finirete col vincere. Confesso che non sarete liberi da invidie e da ciarlerie mal riposte; infondo con il vostro “savoir faire” dimostrerete di essere abbastanza innocui e mai eccessivamente ambiziosi. Luglio avrà voglia di regalarvi un bellissimo periodo offrendovi nuovi stimoli per novità più gradite e piacevoli, l’estate sarà vissuta in modo intelligente: vi invita a rispettare la vostra salute in posti che vi aspirano relax. Finalmente si prova entusiasmo, quello che si credeva fosse spento si riaccenderà, per una nuova o per la vostra storia d’amore, sarete nel bel mezzo della passione, anche se tesi sarete contenti di Voi stessi. Attenti alla gelosia, Venere vi regalerà emozioni non positive: moderate il senso del possesso, anche se siete battaglieri dovreste mettere in equilibrio il vostro Ego. Nel periodo in cui sarete dominati dal vostro pianeta, il quadro cambierà completamente: i rapporti di coppia assumeranno più intensità, sarete deliziosi e affettuosi, non solo per quel che riguarderà i nuovi amori ma anche gli amori che durano da tempo; sarete più vivaci, vitali e brillanti ma anche autorevoli e attenti, vi sentirete più energici e combattivi. Sbaraglieranno quegli stupidi … quel gabbiano che vola sopra il mare: quel gabbiano che ora siete. Il punto della situazione: il 2015 anche per Voi avrà i suoi alti e bassi, ma lo saprete affrontare senza far transitare la mente a vuoto perché sarete abili nel rispondere a tutte le domande che agiteranno la vostra mente. Un augurio per un 2015 eccellente! PESCI In questi primi mesi del 2015 si risolleverà anche l’energia psicofisica, sarà meno instabile e fragile. La vita quotidiana sarà scandita da ritmi troppo precisi: non assorbirà tutte le vostre facoltà. Comunque cercate di mettervi in contatto con la parte più profonda di Voi, in sintonia con sogno e immaginazione; il vostro ruolo e la vostra immagine vi ringrazieranno. Gli Astri per un po’ di tempo saranno in perfetta sintonia, ascoltateli: vi sapranno suggerire consigli molto nobili. la sensibilità per la differenza nei mondi che attraverserete, diventerà arricchimento, apertura mentale ed energia del corpo ritrovata. La vita vi presenterà sviluppi felici, senza imporre percorsi obbligati, lontani da Voi. Le offerte irreali che prima vi ammagliavano ora non resta niente altro che un cumulo di cenere. Le tensioni di Marte opposto vi renderanno un po’ nebulosi, confusi, da illusioni che arrivano come ondate in un mare mosso. Poi ritornerà il sereno, ma prima un po’ di noia attutita dalla stasi, che ogni tanto appare; ma forse preferirete il periodo antecedente. Con il sereno si sistemeranno le questioni pratiche e professionali, si rilanceranno socialità e amicizie e anche l’amore avrà uno slancio che vi darà piacevoli palpitazioni. Un periodo di vacanza decollerà prima di quanto ve lo aspettiate, entusiasmo e gioia di vivere, in ambienti favorevoli o addirittura nel lusso: vi porterà a spendere un po’di denaro, ma se ne vale la pena! Meglio far felice la persona amata che ritrovarsi in tasca un gruzzolo in più! L’amore sarà intenso e particolare, sarà dedicato completamente a una persona sola: però non riesco a capire se saranno i vostri-e partner e se vi dedicherete a una persona segreta. Comunque sia sarà il vostro bellissimo segreto! Il 2015 andrà valutato prendendo in considerazione soprattutto la prima metà che sarà certamente positiva: porterà successi nel lavoro, amori, e sicuramente un consolidamento nel proprio modo di vivere e di essere. Un augurio di un intramontabile successo! ……………………………………………………………………………………………………….. Se si volessero elencare e descrivere gli aspetti astrali che hanno indicato e tracciato le linee di destini umani e che continueranno ad indicare nel tempo , non avrei più il tempo di fare niente altro. L’altruismo che ho espresso in ogni segno, non è solo uno stupido altruismo: ma so per certo che con la forza, la volontà e la perseveranza si scavalcheranno anche le montagne! Quest’anno bisognerà armarsi proprio di ottimismo, solo così si potranno sistemare, almeno in parte le cose più importanti per salvaguardare la dignità umana. Auguri con tutta la forza e la fede possibile! Se osservo da lontano tutto questo, vedo strade aperte verso direzioni infinite! Elena Lasagna
Novembre 14, 2014 Elena Lasagna Copyright su tutti gli articoli più di 2000 e fotografie originali 3200 e, Il CIELO CI GUARDA, LE MIE PREVISIONI CON LE MIE LETTERE PER VOI admin IL SENTIERO DELLA VITA DEL 2015 seconda parte 14/11/2014 VOI E IL 2015 LEONE I transiti permetteranno un anno importante per chi farà scelte con coraggio e determinazione. La fiducia in voi non vi manca, quindi, non rimandate i cambiamenti che avete in mente da sempre, anzi provocateli muovendovi con lucidità offerta dal vostro Pianeta. Vi parlerà con chiarezza, perché Voi del Leone avete grandi capacità di rinnovamento, quindi , cercate di mettere la vostra vita ancora di più in movimento anche perché un’esistenza che scorre monotona vi rattristerà parecchio, siete abituati ad armarvi di volontà, di idee, di fantasia, bastate a Voi stessi. Quando si avvicinerà l’estate ci sarà la presenza di un pianeta che vi consiglierà un attento esame per passare un periodo di relax in posti che non siano fastidiosi per il clima, per il vitto, ma soprattutto per l’intera situazione politica mondiale in cui ci ritroviamo. Questo pianeta non è positivo, vi spingerà in certe situazioni di rischio, bisognerà salvaguardare la propria incolumità fisica messa a repentaglio da ambienti o circostanze che potrebbero rivelarsi pericolose , certe situazioni si scateneranno all’improvviso, si dovrà prestare molta attenzione al modo in cui si affronteranno gli altri: collaboratori e falsi amici. Le vacanze in un posto tranquillo, non allontanarsi troppo dal proprio habitat non guasterà neanche a Voi. Comunque anche se il pianeta resterà negativo per un periodo di tempo la vostra forza non vi tradirà mai. Da settembre si registra uno spostamento che regalerà ai Leone fortuna in amore a tutte le decadi; finalmente qualche sogno si realizzerà e le emozioni del cuore saranno fortissime. L’ottobre del 2015 per alcuni di Voi si accentuerà la possibilità di stare vicino alla persona amata, strano perché di solito per i Leone conta soprattutto l’estate, è sempre stata la stagione in cui si risveglia la sua voglia di vivere, è il Sole che vi dà la carica giusta per amare: invece per l’anno che verrà raccoglierete i frutti seminati in ottobre. Chi non nutrirà passioni esagerate sarà un anno ugualmente felice perché vi porterà una rinnovata coscienza di sé, sia dei propri meriti che delle proprie capacità; anche Voi vivrete il resto dell’anno serenamente. Per gli altri Leone molto intraprendenti in amore e nel lavoro imporrete come sempre il vostro punto di vista, indirizzando ogni dettaglio che possa creare problemi , mettendo in discussione la propria superiorità. Anche in amore di tipo molto avvolgente non vi vieta di dettar legge pur usando molta generosità, cortesia e devozione. Però arriverà il momento alla fine del 2015 che rifiuterete certe chiusure per far luce su certe situazioni, evitando altruismi , vivendo una posizione ben lontana dalla banalità per il subire pressioni rendendo la vostra posizione meno brillante. Un Augurio di cuore! VERGINE Se l’intelligenza non è una visione univoca, allora Voi siete in un momento del massimo intelletto, non solo si allarga, corre, ma ne raccoglie i frutti. Uscite da un anno che non vi ha dato grandi soddisfazioni, però uscite con il piede giusto per riprendere con molta più determinazione e darete il benvenuto al 2015, che sarà migliore dell’anno che vi lascerete alle spalle. Siete un segno che per la sua struttura mentale conosce le necessità della vita quotidiana, con questo aspetto il vostro pianeta respingerà ogni sorta di compromesso e ogni sorta di adattamento verrà modificato a vostro favore. Però l’anno nuovo si presenterà non da meno stressante, affrontarlo richiede energia perché la fortuna per i nati della Vergine difficilmente cade dalle nuvole; la conquisterete lentamente con sacrifici e grazie anche alle grandi capacità diplomatiche. In questo 2015 si saprà dare il meglio di sé respingendo le interferenze e agendo liberamente più di quanto si possa fare. A chi è a metà del percorso della vita, quest’anno porterà successi definitivi, anche se richiede determinate condizioni perché possa durare nel tempo e per il tempo necessario; quindi bisognerà sapersi proteggere per mantenere il vostro equilibrio psicofisico. L’inizio del 2015 sarà generoso di emozioni positive, in amore si prenderanno decisioni che contano in senso definitivo. Per qualcuno arriverà il momento della verità; impegnarsi con tutte le forze è un gioco molto affascinante per i nati del segno che potranno appagare in parte le loro ambizioni. Otterrete dagli Astri un riconoscimento che vi aiuterà ad andare avanti nella stessa direzione. Insomma un anno interessante, che conta, l’importante sarà l’aspetto dei pianeti che daranno emozioni nel riscoprire Voi stessi. Vi aiuteranno anche a toccare linee di difesa con maggiore intensità. A consolidare progetti insolitamente azzardati. In amore è trionfale l’ingresso dell’anno nuovo: potrete vivere passioni più intense pur restando fedeli alla compostezza e adeguati alle circostanze. La mente non si perderà nelle emozioni, ma il cuore tornerà a vivere. Le cose pratiche correranno spedite, la vita sentimentale si libererà dalle abitudini, tenete gli occhi bene aperti, un vero trasporto di sentimenti non si avrà se in ballo ci saranno questioni legate agli affari. Lasciatevi andare riscaldando l’atmosfera di gusti e di intesa seguendo il ritmo imposto purché non sia troppo stressante. Però Voi Vergine siete ispiratori- trici di grandi passioni che troveranno la loro conferma a metà dell’anno. C’è chi vi stima molto per la vostra concretezza, sempre attivi, arrivate al dunque con tempismo e bravura. Non siate troppo dittatori con Voi stessi, assaporate la vita dal punto di vista dei piaceri, non abbiate paura di perdere il controllo, tanto Voi sapete costruirvi intorno trappole di difesa, ma state attenti se sono troppe rischierete di inciamparvi dentro. Un grande augurio di felicità! BILANCIA Il vostro IO sta disperdendo volentieri il solito equilibrio che cominciava ad armarvi; ci saranno interventi pratici calibrati ed efficaci. State tranquilli che i cocci non si disperderanno li riunirete d’un tratto quando vorrete. I più coinvolti nei transiti dei pianeti sono i nati di settembre, per gli altri è solo questione di tempo per poter contare sui favori dei corpi celesti: ideale per superare l’equilibrio formale e andare direttamente all’obiettivo. Ottimo mese per i nati in ottobre, ritroverete l’equilibrio mente-spirito che saprà farvi percepire l’essenza delle cose senza troppi ideogrammi: preparerete una primavera del 2015 piena di entusiasmi, già vivono un desiderio di lunghi sapori. Il Vostro pianeta è in eccellente aspetto e Voi emergerete efficaci nell’agire quotidiano e professionale. Sarete attratti da situazioni e dimensioni emotive, che vi distoglieranno dal vostro ordine e chiarezza: ma certe piccole trasgressioni aiutano nel senso della chiarezza evitando il perfezionismo. Anche se ci saranno figure di cartone lontane da Voi, una sarà lì ad aspettarvi, e Voi pronti a prendere il pesce caduto nella rete. Sofferenze d’amore da lungo tempo svanite, vi sentirete trionfali e sicuri: nessuna rinuncia alle vibrazioni del cuore, travolge a placarvi in modo naturale. Marte e Giove costruiscono armonie di profonda intensità, in un’atmosfera d’amore. Nonostante ciò resterete ancora in attesa della vostra anima gemella. Sentimentali, romantici i Bilancia fanno delle virtù amatorie un culto, per questo dovreste scegliere i partner molto intelligenti, imprevedibili e divertenti, perché la noia, routine, piattezza di vita affievoliscono il rapporto sentimentale. Sognare paesaggi, poesia, musica sono per Voi linfa di vita; i partner dovrebbero vibrare sulle stesse vostre corde. Attenzione: non fatevi sottovalutare. State uscendo da un anno non facile, portate ancora addosso il peso di esperienze che dovrete rivivere, proprio perché una parte di avvenimenti potrebbero tornare a verificarsi. Questo vi ha fatto diventare più forti, più aggressivi rinunciando alla vostra abituale dolcezza e per certi nati anche arrendevolezza. Comunque Saturno vi darà consapevolezza vi aiuterà ad affrontare ogni circostanza; Voi avete il vantaggio di saper accettare questa situazione, adattarsi fa parte della struttura psicofisica. L’anno comunque avrà per i Bilancia un qualcosa di colorato, Giove darà una farsa del tutto particolare che riuscirà a trasmettere il positivo sotto la sua influenza. Però avete anche un fascino naturale. sapete aiutarvi usandolo con abilità , tutto questo vi farà incontrare novità sorprendenti, notizie e avvenimenti esplosivi. Poi, tutto diventerà più interessante, chi ha immaginazione la vita sorriderà ancora allegramente: e se è vero che il bello porta il bello tutto diventerà più interessante e chissà , che non vi prepariate ad aprire il cuore all’anima gemella. Un augurio di buona fortuna! SCORPIONE È da un po’ di tempo che non si registrano grandi novità. Non siete così in alto ma nemmeno così in basso. Il fatto che il 2015 non sarà molto diverso dall’anno che sta per finire può dare un certo malumore al vivace Scorpione. All’inizio dell’anno sarete dominati da un pianeta capriccioso, sarete più nervosi del solito, ma poi, si avrà anche lo spazio per muovervi e di lottare. Dovreste muovervi senza difficoltà nel vostro ambiente, certo, questo può procurare invidie degli amici, comunque a Voi i soldi servono anche per essere generosi, per fare regali a tutti quelli che vi stanno intorno; non esagerate, non è facile trovare chi è veramente sincero, ad avvertire nell’altro quel calore dell’empatia che vi aiuta a superare i periodi grigi. Però le novità saranno eccezionali, la capacità di superare gli ostacoli è sempre in agguato, eliminando il vecchio e il banale, rinnoverete Voi stessi e gli altri. A settembre sarete coinvolti in avvenimenti di rilievo: dovrete combattere di nuovo per mantenere il posto di lavoro, poi, Giove entrerà in aspetto trigonale alleggerirà ogni cosa, vi sentirete più liberi. Sarete meno disturbati dal quotidiano e riprenderete contatti con la vostra interiorità. Giocate pure la partita, ma allentate un po’ le redini del vostro spirito ribelle. Preferite tener vivo l’enigma piuttosto che risolverlo in modo semplicistico: forse è per questo che cercate le vie tortuose. Non manifestate facilmente la vostra felicità , nemmeno nei tempi migliori: per gli Scorpione stare bene, amare e vivere non significa essere al settimo cielo, mai! Venere nel segno accarezza i pensieri più tortuosi e li placa, mentre Marte stabilizza l’energia. A dicembre sarete stimolati da un altro pianeta, dando ai nati della seconda decade una particolare aggressività, ottenendo quello che vi eravate imposti. La salute non vi darà problemi se cercate di passare più tempo all’aperto. Lo status sociale verrà aiutato con la frequentazione di gente che conta, farete nuove conoscenze che saranno determinanti per dare slancio alla propria attività. Settembre sarà idilliaco: vivrete momenti deliziosi in dolce compagnia, cercate di non arrabbiarvi per un nonnulla o rovinerete tutto; questo rapporto richiede la massima applicazione, Plutone non perdona chi non rispetta le regole del gioco. Poi, sempre restando nel tema ” amore” Venere vi darà un bellissimo slancio, vivrete una straordinaria passionalità: una storia che contiene quel tanto di drammatico per quel che riguarda il passato, ma poi, chi ha la fortuna di avere un-a partner della Vergine che vi ha seguito con estrema pazienza e con grande calore affettivo, perché questo segno ha la rara facoltà di adeguarsi al partner, troverete la forza di esprimervi per riattivare un rapporto che va avanti da tempo. Nonostante tutto il 2015 per Voi sarà abbastanza proficuo, nella salute, in amore e nel lavoro. Un augurio di grande serenità! Elena Lasagna
Novembre 13, 2014 Elena Lasagna Copyright su tutti gli articoli più di 2000 e fotografie originali 3200 e, Il CIELO CI GUARDA, LE MIE PREVISIONI CON LE MIE LETTERE PER VOI admin IL SENTIERO DELLA VITA DEL 2015 14/11/2014 VOI E IL 2015 Tutto questo non è altro che un esame delle caratteristiche astrologiche di ognuno di noi in base al segno zodiacale di appartenenza che non ha le pretese di indicare la strada giusta per le vostre scelte, perché quella è una tappa assai importante nella vita di un individuo, anche perché un errore in tal senso può portare a conseguenze spiacevoli. È sempre opportuno conoscere se stessi il nostro ” IO ” più profondo per condurre in modo esemplare o perlomeno soddisfacente la nostra vita con lucidità, efficienza e profondità. Solo a questi livelli si saprà apprezzare non solo l’Astrologia ma comprendere fino a che punto Essa arriva a coinvolgerci, a guardarci dentro e affermare ciò che siamo o non siamo. Un augurio sincero per un 2015 più vero! ARIETE Carissimi Ariete tutti abbiamo alti e bassi, a volte pensiamo che i corpi celesti siano molto lontani da noi, addirittura perdiamo la speranza, come se non ci prendessero in considerazione; ebbene non è così, si tratterà solo di una fase passeggera. Nel 2015 il vostro pianeta giuda galopperà nel segno per parecchio tempo; tutto questo è positivo, è una grande spinta come se doveste andare in una direzione cullata dal vento, quel vento che spazza via male e difficoltà. Voi Ariete siete un segno di fuoco dominati da Marte, dotati di coraggio e determinazione, siete dei veri guerrieri, riuscirete a far fronte a tutte le situazioni difficili creando energia per Voi e per chi vi sta intorno: è una caratteristica proprio dell’ARIETE. L’ AMORE NEL 2015 Vi vedrà in un ruolo dominante, quindi, state in guardia che ne avete le doti, anche perché sarà una scelta importante, si tratta di scegliere l’anima gemella, quindi usate cautela perché la scelta di quest’anno sarà per sempre. Sarebbe inutile dire che il prossimo anno avrete meno tempo da dedicare alle amicizie perché Voi saprete approfittare di momenti magici per coltivarle ancora più di prima. So che tenete molto all’indipendenza, quindi, dovete rischiare, anche perché frenare o impedire le vostre aspirazioni vi lascerebbe un segno indelebile per il presente ma soprattutto per il futuro. Anche se amate il lavoro impegnativo, nelle questioni economiche il successo scorre abbastanza fluido. Tendete ad appassionarvi al gioco d’azzardo, però saprete anche fermarvi in tempo. Tutto sommato il 2015 per Voi sarà un anno che vi darà iniezioni di adrenalina, sarete focosi, amerete ancora di più essere al centro delle attenzioni; non esagerate perché siete sensibili e intelligenti, e questo vostro temperamento potrebbe essere dannoso sia per quello che riguarda la salute che per quello che riguarda il lavoro. Per fare carriera non occorre solo potenza e abilità, ma anche grande pazienza, quella pazienza che dovrete sfoggiare proprio nel nuovo anno. Il mio augurio sincero! TORO Carissimi Toro, il 2015 non vi lascerà molto spazio dal punto di vista professionale, vi riserverà sorprese gradite ma non tutto procederà nel migliore dei modi. Siete un segno di terra, gli affari in grande stile forse non sono per tutti i nati del segno, non rientrano nella vostra mentalità. Tuttavia siete nati per costruire e per il contatto con il tangibile. L’anno che verrà farà esaltare le vostre qualità, o saprete adeguarvi passivamente alle circostanze, ma quando vi ribellate lo fate quasi sempre in maniera clamorosa. È un anno che anche per Voi conta dei mutamenti, dagli aspetti astrali un po’ intriganti. A voi piace inseguire gli stessi miraggi, senza però mai perdere di vista la vostra meta. La congiunzione di due pianeti farà esplodere i sogni più reconditi facendo esplodere quello che era stato bloccato da circostanze sfavorevoli, ma grazie all’intuizione supererete ogni contrasto. Siate concreti e penetranti ma non lasciatevi trasportare troppo dalla natura di questi pianeti, anche perché a volte capita di smarrirvi, è solo perché qualcosa non va per il verso giusto o per provare a Voi stessi che l’azzardo non è la miglior cosa per Voi. Certo che l’anno nuovo all’inizio non è che vi dia grandi sicurezze, questo non vi porterà ai vostri risultati migliori, ma a peccare un po’ di avarizia. Per gli ultimi nati sotto il segno del Toro saranno più estroversi con un’energia diversa: non mancheranno eventi d’intensa qualità specialmente all’inizio dell’estate, non cercherete solo la tranquillità, il fresco, ma vi divertirete ad accendere e a spegnere il fuoco al vostro-a partner; state attenti però a non bruciarvi le ali. Tutto sommato l’anno nuovo vi darà di più del 2014 perché nella professione sarete in recupero e la vostra costanza poi, verrà premiata con riconoscimenti dichiarati, le questioni pratiche si faranno meno complicate, tornerà la gioia di vivere e anche l’energia tornerà a fluire, i vostri desideri saranno in parte appagati. Il mio augurio pieno di luce! GEMELLI Carissimi Gemelli, il 2015 vi renderà finalmente liberi, sarete più vicini alle grandi idee, alla bellezza ma soprattutto al vostro mistero. Liberi da rancori e sentite nostalgie, Il vostro intelletto vi porterà a farvi apprezzare e ad apprezzare ancora di più il prossimo, forse perché accrescerà la fiducia. La vostra mente brillante, attiva sarà protagonista dell’essere ancora di più eloquenti, loquaci e provare anche il piacere della dissertazione, proprio per il gusto di farlo, anche se molto piacevole spesso perdete il controllo ma il 2015 ve lo fortificherà, sarete aiutati dalle disposizioni dei pianeti che domineranno il vostro segno: molto rassicuranti, ed è molto importante per un segno che ha un’acuta sensibilità ed emozioni sempre a fior di pelle. Il vostro spirito giovanile ed elettrizzante dà una ragione in più anche nei giochi di sentimento, la mente è complice non si raggela in vuote sottigliezze metodiche ma sorriderete alla vita. Questa vostra disponibilità di animo e comunicativa non trasformatela in fragile diplomazia che non sa imporre il vostro punto di vista. Anche se i pianeti vi culleranno siate più vigili e coscienti di ciò che vi sta intorno, anche perché non vi mancheranno gli elementi che governano emozioni e sensazioni più delicate. Il vostro pianeta propone ancora il suo favorevole sestile: nella seconda metà dell’anno vedrete i frutti meritati del vostro lavoro, impegnativo e costante. Poi sarà tutto più regolare, anche la vita di relazione diventerà molto promettente specie per i nati della terza decade: riscopriranno immediatezza, sorprendenti capacità comunicative latenti, troverete serenità intorno alle persone che vi amano. Bisognerà stare molto vicini a chi si ama, difendendo il proprio amore. i pianeti vicini vi segnaleranno un periodo gratificante che non sarà ripetitivo e banale, ma un periodo novo, che sa di fresco vissuto in modo romantico. Per i nati della prima e seconda decade ci sarà una nuova congiunzione che darà rilievo all’anno nel suo complesso: chi l’avvertirà vivrà un amore esaltante fuori dal comune. Mantenete una visione generale profonda senza indugiare sui piccoli dettagli. Un augurio speciale! CANCRO Nel 2015 supererete le difficoltà di inizio anno, poi, conquisterete una forza interiore che si manifesterà con sensibilità e creatività. Il pianeta che domina il vostro segno vi preparerà il terreno al successo, così supererete ogni vostro isterico impedimento. Finalmente riuscirete ad andare oltre i doveri dello spirito realista, sarete carichi di desiderio, con meno incertezze, la vostra personalità sensibile e creativa esprimerà idee vincenti. Nessuna difficoltà per le due congiunzioni in arrivo, nell’ultima settimana di luglio sarete abbastanza forti per riconquistare equilibri affettivi e profondi, non vi sentirete più come un naufrago in mare aperto, come negli ultimi anni che molti di Voi non hanno vissuto una vita tranquilla, avete proseguito la vostra strada incassando colpi, con crisi esistenziali attutiti da un costante complesso di colpa come se vi meritaste quanto è successo. Siete stati abituati a guardarvi sempre intorno, spesso sfiduciati. Giove vi darà una mano: quando avvertirete la sua presenza agite senza pensare alla paura che provocherà Saturno. In amore la vita subirà trasformazioni notevoli, improvvisamente sarete di nuovo felici. Buttatevi nella recente conquista, sarà il sottofondo di una passione intensa e lucida, sul reale che sarete costretti ad agire: le analisi interiori e il calore dei sentimenti non dovranno essere rimandati, giocate sulla tenerezza, riuscirete ad ispirarvi al vostro istinto benevolo sollecitando le effusioni con frasi carezzevoli, poi, tutto si concluderà nel migliore dei modi. Ai primi dissensi non mascherate la vostra collera per gelosia con mutismi di sufficienza, oppure il contrario: manifestando tenerezza e attenzioni per mascherare la vostra innocuità, perché se qualcosa non vi garba diventerete tutt’altro che innocui. A fine anno ci saranno alcuni entusiasmanti transiti stagionali dei pianeti; anche se Voi del Cancro siete lunatici lo stato d’animo rimarrà quello che è: positivo. Poi i progetti personali possono decollare con buoni risultati, se questi non vi renderanno appagati potrete sempre guardarvi intorno. Vi è rimasto il magnifico fascino che si fonde in forza e dolcezza, tutto il resto rimane un ricordo del passato, anzi i vostri atteggiamenti verranno premiati rispetto a quelli che manifesteranno impertinenza e ribellione. Anche a Voi un caro augurio! Elena Lasagna
Novembre 6, 2014 Elena Lasagna Copyright su tutti gli articoli più di 2000 e fotografie originali 3200 e, RICETTE DI CUCINA articoli 400 admin LE RICETTE DI CASA MIA CENTOQUARANTANOVESIMA PARTE 06/11/2014 IN CUCINA CON FEDERICA ELENA Anche oggi ti presento un piatto di questa estate, è una forma nuova che ho inventato nel mese di agosto. Ecco la foto sotto. LE LOCANDINE DI PASTA FRESCA Ingredienti: uova fresche, farina di semola di grano duro, olio extra vergine d’oliva, rucola, parmigiano grattugiato, brodo vegetale, pepe, noce moscata, pecorino romano. Esecuzione: impastiamo le uova con la semola, una volta tirata la sfoglia ne tracciamo dei rettangoli tutti uguali, poi, giriamo ogni pezzettino su se stesso da entrambi i lati (le due altezze), riusciamo a intravedere quello sopra la forchetta sembrano locandine. lasciamo asciugare la pasta, poi, la buttiamo nel brodo bollente, la scoliamo al dente, poi va condita con rucola tagliata fine, un bel giro di olio, mettiamo le spezie, e i formaggi grattugiati, diamo una mantecatina e via nel piatto da portata. FEDERICA Buona la pasta fresca condita così! ELENA Ovviamente sarebbe ancora più gustosa condita col burro fresco ma si può fare solo una volta ogni tanto. 07/11/2014 ELENA Oggi invece ti presento una coda di salmone mai mangiata prima! Eccola nella foto sotto. CODA DI SALMONE IN UN LETTO DI SPINACINE SELVATICHE Ingredienti: acquistiamo il salmone che ci serve, lo liberiamo da tutte le lische con l’apposita pinza. Aceto di mele, limone, aglio, prezzemolo, menta, olio extra vergine d’oliva, brodo concentrato mezzo bicchiere, sale, pepe. Per il contorno spinaci selvatici, per la guarnizione purè di patate bianche al latte e erba cipollina; un peperone ripieno di salsa con alici capperi e aromi naturali. Esecuzione: dopo aver messo a ko il salmone da tutte le lische, prepariamo una bella e saporita marinatura, con eceto, succo di limone, sale e pepe, un trito di aglio e prezzemolo alcune foglie di menta, e l’olio. Lasciamolo marinare per una notte, il mattino seguente lo cuciniamo sulla piastra, lo giriamo e rigiriamo senza romperlo, poi una volta raggiunta la cottura lo doriamo e lo metteremo sul piatto da portata nel letto di spinaci lessati a vapore, passati nel tegame con uno spicchio d’aglio, un po’ di latte e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Adesso facciamo la guarnizione con il peperone al forno e il purè insaporito con erba cipollina. Ed ecco il piatto pronto. FEDERICA È un piatto veramente… più di così non posso! Grazie! 09/11/2014 TIRAMISÚ ALLA ZUCCA Ingredienti: savoiardi sottili, caffè decaffeinato, 400 g di zucca lessata al vapore, 100 ml di panna fresca, 4 uova intere, 1500 g di zucchero, 400 g di ricotta vaccina, latte di mandorle q.b. due bicchierini di liquore all’amaretto, 100 g di cioccolato fondente dolce, amarettini piccoli dal diametro di un cm. 300 g di zucchero a velo, aroma vaniglia, lamelle di cioccolato. Esecuzione: facciamo una moka grande di caffè ben carico e lo lasciamo raffreddare. La zucca si è già raffreddata ora la passiamo al passaverdura, uniamo 100 g di zucchero a velo, la panna, mezzo bicchierino di liquore e l’altra metà la uniamo al caffè. Facciamo lo zabaione con i quattro tuorli e 150 g di zucchero semolato, e il bicchierino di amaretto, poi, setacciamo la ricotta fino a farla diventare liscia come la panna, uniamo duecento g di zucchero a velo, gli albumi montati a neve e l’aroma alla vaniglia. A questo punto non ci resta che sciogliere il cioccolato a bagnomaria aggiungendo il latte di mandorle fino a farlo diventare una crema abbastanza liquida. E adesso incominciamo a costruire il dolce: stendiamo uno strato sottile di crema alla ricotta; sopra ci mettiamo i savoiardi sottili imbevuti nel caffè, poi, il secondo strato lo facciamo con la crema alla zucca, ancora uno strato di savoiardi, e facciamo un giro di cioccolato con sopra lo zabaione;andiamo avanti così fino all’esaurimento delle creme, l’ultimo strato deve essere quello a base di zucca. È arrivato il momento della guarnizione che sarà fatta con gli amarettini disposti in file ordinate, coperte da lamelle sottili di cioccolato. Mettiamo in frigorifero per 4 ore, poi serviamo nei piattini per dolce. FEDERICA È inutile dire che meraviglia, bisogna solo assaggiarla: io sento già i sapori; è anche bella da vedere. 12/11/2014 ELENA Ciao, oggi diamo il benvenuto all’autunno con uno strudel da capogiro. Più avanti ti mostrerò la foto. STUDEL NUOVO PER FESTEGGIARE L’AUTUNNO Ingredienti per la frolla: 600 g di farina doppio zero, 100 g di amido di mais, una bustina di lievito per dolci, tre tuorli e un albume montato a neve, 150 g di burro, 250 g di zucchero semolato, una fiala alla vaniglia, 100 g di canditi al limone e cedro, 3 mele imperatore, mezzo bicchierino di rum,15 amaretti; un uovo intero per la doratura, zucchero a velo e noci tostate. Esecuzione: per prima cosa laviamo, e sbucciamo le mele, poi le tagliamo a fettine, le mettiamo in una casseruola con 50 g di zucchero e il rum; portiamo le mele a metà cottura. Mentre le mele si raffreddano incominciamo a fare la fontana con le farine e il lievito, ovviamente abbiamo messo anche lo zucchero; ora incorporiamo i tuorli, l’aroma vaniglia, l’albume montato a neve, per ultimo il burro sciolto a temperatura ambiente. formiamo un impasto omogeneo ma che non attacchi alle dita. Abbiamo pronta la teglia, e la carta da forno, adesso stendiamo la pasta alta un cm,ci adagiamo gli amaretti sbriciolati e una spolverata di farina di riso. Adesso prendiamo le mele, le scoliamo dal liquido (che terremo da parte ci servirà per la decorazione), distribuiamo anche i canditi, un’altra manciata di amaretti sbriciolati, poi, arrotoliamo lo strudel su se stesso, chiudiamo i bordi e le estremità. Le noci sono arrivate ad un buon punto di tostatura, frulliamo l’uovo in modo che diventi una crema omogenea ed ora pennelliamo leggermente lo strudel con il succo denso delle mele poi, facciamo la seconda pennellatura con l’uovo; adagiamo le noci e via in forno a 170° per quaranta minuti. Il dolce si presenterà ben cotto e dorato al punto ideale. Servire con un passito o un moscato dolce. FEDERICA Voglio dirti che ne ho fatte molte di tue ricette, mi sono venute tutte da dio. ELENA Con la passione sei già a metà dell’opera poi la pazienza e la precisione. 20/11/2014 ELENA Cara Fede, eccoci ancora in cucina, mi sono liberata da molti impegni che mi prendevano quasi tutto il tempo, però uno per volta con pazienza ed eccomi qui più sicura e più forte che mai! Sono arrivata anche per presentarti una ricetta di ravioli. Ho testato i ravioli con ceci , lupini, e spinaci, sono una vera delizia. RAVIOLI AI CECI LUPINI E SPINACI Ingredienti: per 4 persone 400 g di ceci, 400 g di lupini e 400 g di spinaci già cotti; parmigiano, un po’ di pangrattato, 3 uova semola e farina tipo 0 al 50% due scalogni, una carota una stecca di sedano, mezzo bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, due chiodi di garofano. Per il ragù: salvia, olio extra vergine di oliva ,cacio e pepe. Esecuzione: per prima cosa mettiamo i legumi già ammollati da 10 ore nella casseruola, aggiungeremo lo scalogno affettato sottile, le verdure, i chiodi di garofano, il vino poi incorporiamo il brodo. facciamo sobbollire fino alla cottura e ad esaurimento del liquido. Nel frattempo abbiamo passato in padella gli spinaci con la mozzarella e uno scalogno tagliato sottile; una volta pronto il tutto, passiamo lo stufato di legumi al passaverdura, uniamo gli spinaci ben cotti, e amalgamiamo bene con l’aggiunta di parmigiano e se occorre un po’ di pangrattato. Adesso tiriamo la sfoglia, rintracciamo dei quadretti, mettiamo il ripieno ed ecco che sono pronti i ravioli! Ora li buttiamo nel brodo vegetale, li scoliamo al dente, e li condiamo con il cacio, il pepe, la salvia e l’olio extra vergine d’oliva: li giriamo bene ed ecco dei ravioli veramente squisiti! Ah, la sfoglia deve essere molto sottile! FEDERICA Adesso sì che ti riconosco! Anche questa ricetta la farò sicuramente. ELENA Fai bene perché domani ti detterò una ricetta di cannelloni, vedrai… 21/11/2014 ELENA Sono in anticipo, ma sono contenta di dettarti questa ricetta. CANNELLONI ALLA SOPRESSATA E RICOTTA Ingredienti per 4-5 persone: 5 etti di ricotta vaccina, 4 etti di sopressata, parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b. dragoncello, prezzemolo due cipollotti tropea, tre uova, semola di grano duro, besciamella fatta con farina di riso, latte, provola e un po’ di olio tartufato. Esecuzione: per prima cosa facciamo il ripieno per i cannelloni: macinando la sopressata e stemperando la ricotta, poi, aggiustiamo di sale e pepe, trituriamo in poltiglia i cipollotti senza il gambo, le erbe, infine incorporiamo il parmigiano grattugiato. Adesso facciamo la sfoglia; la lasciamo riposare 10 minuti e nel frattempo faremo la besciamella. Ora tracciamo dei rettangoli regolari li sbollentiamo e uno ad uno metteremo il ripieno, li rotoliamo su se stessi e li adagiamo nella pirofila da forno. Adesso mettiamo la cremosa besciamella, una spolverata di parmigiano e in forno a 170° per venti-trenta minuti, curandoci di spruzzare un po’ di brodo al bisogno. I cannelloni si presenteranno deliziosi da vedere e di un gusto pieno di sapore! FEDERICA Ti prendo in parola! Grazie!