{"id":56248,"date":"2024-07-26T13:53:46","date_gmt":"2024-07-26T13:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/elenalasagna.it\/?p=56248"},"modified":"2025-08-15T09:58:22","modified_gmt":"2025-08-15T09:58:22","slug":"le-ricette-di-casa-mia-trecentonovantanovesima-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elenalasagna.it\/?p=56248","title":{"rendered":"LE RICETTE DI CASA MIA TRECENTONOVANTANOVESIMA PARTE"},"content":{"rendered":"

19\/07\/2024<\/h3>\n

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IN CUCINA CON AMORE\u00a0 LEALT\u00c1<\/h2>\n

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E CON FEDERICA<\/h2>\n

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Elena\u00a0 Oggi presento le mie polpette pi\u00f9,\u00a0 eseguite con macinato scelto di manzo e salsiccia,\u00a0 erbe e verdure fresche. Sono davvero molto leggere e saporite.<\/h3>\n

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LE MIE NUOVE POLPETTE PI\u00da<\/h2>\n

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Ingredienti:\u00a0 carne di manzo scelto macinata,\u00a0 salsiccia suina (rapporto tra manzo e salsiccia 30%),\u00a0 pangrattato o panco,\u00a0 sale,\u00a0 pepe,\u00a0 peperoncino o tabasco,\u00a0 salvia,\u00a0 parmigiano reggiano,\u00a0 e pecorino grattugiati,\u00a0 aglio,\u00a0 prezzemolo,\u00a0 porro,\u00a0 chiodo di garofano,\u00a0 basilico, vino bianco,\u00a0 pomodori freschi,\u00a0 ginepro,\u00a0 alloro, brodo di carne o vegetale,\u00a0 una cipolla grossa o anche due,\u00a0 olio extra vergine d’oliva,\u00a0 origano o timo.<\/h3>\n

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Esecuzione:\u00a0 mettiamo a cuocere la salsiccia in un pentolino coperta di acqua,\u00a0 poi la faremo bollire per mezz’ora.\u00a0 Una volta cotta la salsiccia la maciniamo e la mescoliamo alla carne macinata di manzo;\u00a0 saliamo,\u00a0 pepiamo e mettiamo il tabasco,\u00a0 i due formaggi grattugiati,\u00a0 le erbe e l’aglio,\u00a0 o porro tagliati finemente,\u00a0 poi aggiungiamo il pangrattato e formiamo le polpette della misura desiderata.\u00a0 Ora prepariamo il condimento (questo si pu\u00f2 preparare anche il giorno prima cos\u00ec risulter\u00e0 pi\u00f9 amalgamato e saporito.\u00a0 Facciamo soffriggere una cipolla grossa tagliata finemente,\u00a0 spruzziamo col vino,\u00a0 aggiungiamo poi i pomodori freschi che abbiamo pelato e tagliato molto fini,\u00a0 le altre erbe sopra elencate,\u00a0 chiodo di garofano e facciamo cuocere affinch\u00e9 i pomodori si saranno amalgamati bene e formato una bella crema;\u00a0 adesso caliamo le polpette,\u00a0 le facciamo cuocere per 2 minuti,\u00a0 le giriamo,\u00a0 mettiamo il coperchio semichiuso poi le lasciamo cuocere per dieci o pi\u00f9 minuti,\u00a0 assicurandoci che non si asciughino troppo,\u00a0 o\u00a0 aggiungeremo un mestolo di brodo.\u00a0 Una volta cotte le polpette metteremo un giro di olio a crudo;\u00a0 si presenteranno cos\u00ec,\u00a0 gustose,\u00a0 morbide e la scarpetta \u00e8 assicurata.<\/h3>\n

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Federica\u00a0 Meravigliose!\u00a0 Sono gustose,\u00a0 leggere\u00a0 e salutari,\u00a0 dovresti venire a cucinare nel mio ristorante.<\/h3>\n

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Elena\u00a0 Grazie cara Fede,\u00a0 tu e la tua famiglia fate parte delle belle persone che ho incontrato in questa mia vita.\u00a0 Con questa mia ricetta la cucina si chiude e si aprir\u00e0 a Settembre,\u00a0 nel frattempo potete leggere tutti i miei articoli e le mie ricette di cucina.\u00a0 Auguro a tutti voi BUONE VACANZE!\u00a0 Vi voglio bene!\u00a0 Ciao!<\/h3>\n

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02\/09\/2024<\/h3>\n

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Carissimi amici,\u00a0 in questi giorni di vacanza ho scritto molto:\u00a0 nuovi articoli di medicina,\u00a0 due poesie,\u00a0 e ricette nuove.\u00a0 Il mio rammarico \u00e8 di non poterle pubblicare perch\u00e9 appunto dovr\u00f2 districare ancora qualche nodo ingarbugliato nuovo che mi \u00e8 rimasto da chiarire\u00a0 bene in modo giusto.\u00a0 Purtroppo sembra che io abbia la calamita dei disonesti e dei truffatori,\u00a0 mi fermo qui per non essere ripetitiva.\u00a0 Vi terr\u00f2 aggiornati.\u00a0 Il mio pensiero nei vostri confronti \u00e8 sempre cordiale e sincero.<\/h3>\n

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04\/09\/2024<\/h3>\n

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Linda\u00a0 Abbiamo sempre apprezzato quello che scrivi,\u00a0 perch\u00e9 \u00e8 dettato dal cuore e dalla verit\u00e0,\u00a0 ma soprattutto da una mente brillante e sana,\u00a0 molta gente vorrebbe che tu continuassi cos\u00ec per sempre.<\/h3>\n

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Elena\u00a0 \u00a0Molte verit\u00e0 le ho lasciate correre per non ferire la gente,\u00a0 ma non \u00e8 giusto perch\u00e9 le persone oneste devono sapere quello che c’\u00e8 di nascosto sia nel bene che nel male.\u00a0 Quando non posso scrivere la verit\u00e0 \u00e8 come se scrivessi con un’altra persona dentro di me,\u00a0 allora preferisco non menzionare quell’argomento. Ci sono eventi gravi che\u00a0 sono stati occultati e questo non \u00e8 giusto per nessuno;\u00a0 \u00e8 anche vero che in certi casi e in questi paesi di provincia sono pi\u00f9 protetti i delinquenti che non le persone oneste.<\/h3>\n

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05\/09\/2024<\/h3>\n

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Federica e Alessandro\u00a0 \u00a0Hai mai fatto distinzione nel tuo profondo tra NORD e SUD?<\/h3>\n

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Elena\u00a0 Certo che no!\u00a0 Quello che ho nel cuore io lo dico sempre.\u00a0 Per me il mondo si divide in due categorie:\u00a0 persone perbene e delinquenti.<\/h3>\n

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Fede e Ale\u00a0 \u00a0 La menzogna e l’ottusit\u00e0 pu\u00f2 sfociare in una malattia mentale?\u00a0 Grazie!<\/h3>\n

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Elena\u00a0 \u00a0Per me la menzogna mirata\u00a0 per far del male a qualcuno,\u00a0 che sia nata dalla gelosia,\u00a0 dall’invidia,\u00a0 o dalla stessa cattiveria perch\u00e9 quella o quelle persone sono migliori di loro,\u00a0 s\u00ec,\u00a0 per me,\u00a0 dalla mia esperienza posso dire che \u00e8 gi\u00e0 psicopatia e cio\u00e8 malattia mentale.\u00a0 Gli psicopatici accusano gli altri dei loro stessi crimini che siano pi\u00f9 o meno gravi e guai se ci si difende!\u00a0 \u00a0Anche l’ottusit\u00e0 potrebbe diventare malattia,\u00a0 per il semplice fatto che le persone ottuse ragionano a senso unico;\u00a0 non accettano le idee degli altri,\u00a0 se sono diverse dalle loro,\u00a0 come ad esempio la religiosit\u00e0 o\u00a0 l’ateismo e tutto il resto,\u00a0 per loro gli altri sono da rinnegare.<\/h3>\n

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