![\"\"](\"https:\/\/elenalasagna.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/SAM_1524.jpg\")
<\/a><\/p>\nIngredienti per la frolla salata:\u00a0 farina tipo “00”,\u00a0 sale,\u00a0 burro,\u00a0 un uovo intero.\u00a0 Per la pasta sfoglia:\u00a0 acqua\u00a0 farina,\u00a0 sale e burro;\u00a0 per il ripieno:\u00a0 una salsiccia,\u00a0 due finocchi (la parte interna) besciamella,\u00a0 fontina, parmigiano,\u00a0 alloro,\u00a0 noce moscata o macis,\u00a0 olive nere intere, pangrattato e burro per ungere la teglia.<\/h4>\nEsecuzione:\u00a0 il giorno prima ho eseguito la pasta sfoglia molto sottile.\u00a0 Poi ho incominciato con la frolla,\u00a0 l’ho lasciata riposare in frigorifero per mezz’ora,\u00a0 nel frattempo ho preparato la besciamella con latte,\u00a0 burro e farina,\u00a0 alla fine ho aggiunto la fontina e il parmigiano grattugiato,\u00a0 noce moscata.\u00a0 Poi ho tagliato i finocchi e li ho cotti al vapore,\u00a0 li ho lasciati al dente e li ho amalgamati nella besciamella;\u00a0 ho messo alla griglia la salamella e poi l’ho spezzettata,\u00a0 l’ho aggiunta alla besciamella.\u00a0 Ho preparato il forno a temperatura,\u00a0 mi sono messa tutti gli ingredienti sul piano di lavoro e ho incominciato ad assemblare la torta facendo il primo strato con la frolla,\u00a0 poi ho versato il composto dei finocchi e salsiccia in besciamella,\u00a0 ho distribuito le olive ed ho coperto con un velo di pasta sfoglia.\u00a0 Ho infornato la torta a 180\u00b0 per 40 minuti,\u00a0 ed eccola nella foto in alto.<\/h4>\nFederica\u00a0 Patty e Marco mi hanno detto che era una delizia per il palato.<\/h4>\nElena\u00a0 A renderla cos\u00ec sono stati anche gli ingredienti che mi hanno portato loro:\u00a0 i finocchi,\u00a0 le salsicce e le olive nere buonissime!<\/h4>\n08\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 La ricetta di oggi \u00e8 fatta con la zucca,\u00a0 occorre una zucca densa e cotta al forno per far s\u00ec che gli gnocchi assorbano meno farina.\u00a0 Eccoli!\u00a0 Sono risultati buonissimi e saporiti,\u00a0 teneri ma non appiccicosi.\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 Buonissimi s\u00ec,\u00a0 ma i miei preferiti restano sempre quelli fatti con le patate e conditi con il pomodoro.<\/h4>\nGNOCCHI DI ZUCCA E SPEZIE<\/h2>\n
Federica\u00a0 Patty e Marco mi hanno detto che era una delizia per il palato.<\/h4>\nElena\u00a0 A renderla cos\u00ec sono stati anche gli ingredienti che mi hanno portato loro:\u00a0 i finocchi,\u00a0 le salsicce e le olive nere buonissime!<\/h4>\n08\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 La ricetta di oggi \u00e8 fatta con la zucca,\u00a0 occorre una zucca densa e cotta al forno per far s\u00ec che gli gnocchi assorbano meno farina.\u00a0 Eccoli!\u00a0 Sono risultati buonissimi e saporiti,\u00a0 teneri ma non appiccicosi.\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 Buonissimi s\u00ec,\u00a0 ma i miei preferiti restano sempre quelli fatti con le patate e conditi con il pomodoro.<\/h4>\nGNOCCHI DI ZUCCA E SPEZIE<\/h2>\n
08\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 La ricetta di oggi \u00e8 fatta con la zucca,\u00a0 occorre una zucca densa e cotta al forno per far s\u00ec che gli gnocchi assorbano meno farina.\u00a0 Eccoli!\u00a0 Sono risultati buonissimi e saporiti,\u00a0 teneri ma non appiccicosi.\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 Buonissimi s\u00ec,\u00a0 ma i miei preferiti restano sempre quelli fatti con le patate e conditi con il pomodoro.<\/h4>\nGNOCCHI DI ZUCCA E SPEZIE<\/h2>\n
GNOCCHI DI ZUCCA E SPEZIE<\/h2>\n
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Ingredienti:\u00a0 zucca,\u00a0 poca farina tipo “0”,\u00a0 sale,\u00a0 spezie miste (noce moscata,\u00a0 pepe, cannella)\u00a0 un uovo.\u00a0 Per il condimento:\u00a0 ricotta vaccina,\u00a0 guanciale,\u00a0 soffritto con olio,\u00a0 e porro,\u00a0 parmigiano reggiano grattugiato di fresco,\u00a0 aghi di rosmarino.<\/h4>\nEsecuzione:\u00a0 incominciamo con cuocere la zucca al forno,\u00a0 la spolpiamo e la rendiamo liscia ed omogenea con lo schiacciapatate;\u00a0 aggiungiamo poi le spezie miste,\u00a0 l’uovo e un po’ di farina,\u00a0 giusto perch\u00e9 non attacchi al piano di lavoro. Adesso formiamo gli gnocchi,\u00a0 tagliano dei rotolini che abbiamo formato dai dadi di impasto che poi passeremo tra i palmi delle mani per renderli rotondi.\u00a0 Li caliamo nell’acqua salata che bolle,\u00a0 poi li adageremo nella teglia del soffritto dove abbiamo sciolto la ricotta e abbiamo messo anche il guanciale abbrustolito;\u00a0 per finire il piatto aggiungiamo una manciata di parmigiano,\u00a0 aghi di rosmarino e un giro di pepe.<\/h4>\nFederica\u00a0 Che buoni!\u00a0 Saranno buonissimi anche quelli di patate,\u00a0 ma io per quelli di zucca ne vado matta.<\/h4>\n09\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 \u00a0Ed eccolo qui il mio pane ripieno.<\/h4>\nFederica\u00a0 Buonissimo! Ed \u00e8 una merenda gustosa e non troppo pesante per i bambini.<\/h4>\nPANE RIPIENO<\/h2>\n
Federica\u00a0 Che buoni!\u00a0 Saranno buonissimi anche quelli di patate,\u00a0 ma io per quelli di zucca ne vado matta.<\/h4>\n09\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 \u00a0Ed eccolo qui il mio pane ripieno.<\/h4>\nFederica\u00a0 Buonissimo! Ed \u00e8 una merenda gustosa e non troppo pesante per i bambini.<\/h4>\nPANE RIPIENO<\/h2>\n
Elena\u00a0 \u00a0Ed eccolo qui il mio pane ripieno.<\/h4>\nFederica\u00a0 Buonissimo! Ed \u00e8 una merenda gustosa e non troppo pesante per i bambini.<\/h4>\nPANE RIPIENO<\/h2>\n
PANE RIPIENO<\/h2>\n
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Ingredienti:\u00a0 farina tipo “0”,\u00a0 latte,\u00a0 lievito madre,\u00a0 olio,\u00a0 sale.\u00a0 per l ripieno servono:\u00a0 formaggio fondente, tipo fontina,\u00a0 provola,\u00a0 ecc.\u00a0 prosciutto cotto,\u00a0 aromi naturali.<\/h4>\nEsecuzione:\u00a0 impastiamo il pane incominciando dalla farina,\u00a0 il lievito madre, il latte e\u00a0 l’olio.\u00a0 Lasciamo riposare l’impasto per una notte e il mattino seguente procediamo con la realizzazione di questo pane ripieno amato da tutti specialmente dai bimbi.\u00a0 Tiriamo il pane dallo spessore di 2 cm,\u00a0 stendiamo il prosciutto,\u00a0 il formaggio, a piacimento qualche oliva e capperi;\u00a0 lo arrotoliamo su se stesso e lo mettiamo in teglia\u00a0 sulla carta forno,\u00a0 inforniamo a 220\u00b0 per 15 minuti controllando la cottura prima di sfornare.\u00a0 Il pane risulta fragrante,\u00a0 tenero e molto saporito.<\/h4>\nFederica\u00a0 Buono da morire! Fa qualcosa di cattivo cos\u00ec non mi ripeter\u00f2 sempre.<\/h4>\n11\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 La ricetta che sto per presentare \u00e8 molto gustosa,\u00a0 anche questa piace a tutti,\u00a0 si tratta di carne di tacchino arrotolata e farcita.\u00a0 Buonissima!<\/h4>\nINVOLTINI NUOVI DI TACCHINO<\/h2>\n
Federica\u00a0 Buono da morire! Fa qualcosa di cattivo cos\u00ec non mi ripeter\u00f2 sempre.<\/h4>\n11\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 La ricetta che sto per presentare \u00e8 molto gustosa,\u00a0 anche questa piace a tutti,\u00a0 si tratta di carne di tacchino arrotolata e farcita.\u00a0 Buonissima!<\/h4>\nINVOLTINI NUOVI DI TACCHINO<\/h2>\n
Elena\u00a0 La ricetta che sto per presentare \u00e8 molto gustosa,\u00a0 anche questa piace a tutti,\u00a0 si tratta di carne di tacchino arrotolata e farcita.\u00a0 Buonissima!<\/h4>\nINVOLTINI NUOVI DI TACCHINO<\/h2>\n
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Ingredienti:\u00a0 fettine di tacchino,\u00a0 lime,\u00a0 arancia,\u00a0 sale,\u00a0 pepe,\u00a0 aglio,\u00a0 salvia rosmarino, olio extra vergine d’oliva,\u00a0 fettine di salmone affumicato,\u00a0 fettine di provola.\u00a0 Per il contorno:\u00a0 spinaci al latte, uvasultana,\u00a0 parmigiano,\u00a0 con croccantini di polenta al forno.<\/h4>\nEsecuzione:\u00a0 mettere la carne a marinare per una notte con il succo di agrumi,\u00a0 sale e pepe.\u00a0 Poi al momento di cucinare si stendono le fettine,\u00a0 si mette la fettina di salmone e la provola,\u00a0 un trito di erbe (aglio,\u00a0 rosmarino e salvia ancora sale e pepe) e si arrotolano su se stessi fermandoli con uno stecchino.\u00a0 Si sigillano in una casseruola con poco olio,\u00a0 si sfuma con il brandy oppure la birra,\u00a0 \u00a0si aggiunge un mestolo di brodo di carne e si lasciano cuocere per circa 20 minuti.\u00a0 Nel frattempo si cucinano gli spinaci facendoli bollire per un attimo,\u00a0 si strizzano bene e poi si cucinano col latte e parmigiano grattugiato.\u00a0 E cos\u00ec pure per i croccantini di polenta:\u00a0 si tagliano dei quadratini abbastanza sottili,\u00a0 si dispongono nella teglia da forno unta con l’olio e qualche ago di rosmarino.\u00a0 Si serve la carne sopra il letto di spinaci e si contorna con i croccantini di polenta.<\/h4>\nFederica\u00a0 Buono,\u00a0 buono,\u00a0 Buonissimo!<\/h4>\n14\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 Un piatto di pasta semplice ma con gusto,\u00a0 condita con ristretto di verdure e carne.\u00a0 Buonissima.<\/h4>\nPASTA CONDITA CON I SAPORI<\/h2>\n<\/h2>\nDI CARNE E VERDURE<\/h2>\n
Federica\u00a0 Buono,\u00a0 buono,\u00a0 Buonissimo!<\/h4>\n14\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 Un piatto di pasta semplice ma con gusto,\u00a0 condita con ristretto di verdure e carne.\u00a0 Buonissima.<\/h4>\nPASTA CONDITA CON I SAPORI<\/h2>\n<\/h2>\nDI CARNE E VERDURE<\/h2>\n
Elena\u00a0 Un piatto di pasta semplice ma con gusto,\u00a0 condita con ristretto di verdure e carne.\u00a0 Buonissima.<\/h4>\nPASTA CONDITA CON I SAPORI<\/h2>\n<\/h2>\nDI CARNE E VERDURE<\/h2>\n
<\/h2>\nDI CARNE E VERDURE<\/h2>\n
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Ingredienti:\u00a0 brodo ristretto di carne,\u00a0 erbe\u00a0 e verdure\u00a0 fatto in casa,\u00a0 pasta corta.\u00a0 Piselli,\u00a0 scalogni,\u00a0 polpa di pomodori,\u00a0 spezie,\u00a0 olio extra vergine d’oliva,\u00a0 parmigiano reggiano, alloro,\u00a0 crema di ricotta.<\/h4>\nEsecuzione:\u00a0 \u00a0facciamo un brodo ristretto con la carne e le verdure,\u00a0 poi lo metteremo a congelare e al bisogno servir\u00e0 per insaporire il nostro rag\u00f9.\u00a0 Per il soffritto:\u00a0 piselli lessati,\u00a0 scalogni,\u00a0 vino bianco,\u00a0 polpa di pomodori,\u00a0 spezie,\u00a0 alloro e per insaporire metteremo mezzo bicchiere di brodo ristretto;\u00a0 infine quando la pasta sar\u00e0 cotta al dente la scoleremo e la verseremo nella casseruola del rag\u00f9,\u00a0 mantechiamo a fiamma chiusa con la crema di ricotta,\u00a0 pepe,\u00a0 parmigiano e un giro di olio a crudo.<\/h4>\nFederica\u00a0 \u00a0Che sapori!\u00a0 Ma che sapori!<\/h4>\n16\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 Ed ecco un’altra delle mie crostate golosissime.\u00a0 La crostata di frutta fresca e agrumi misti, si consuma in compagnia perch\u00e9 piace a tutti.<\/h4>\nCROSTATA DI FRUTTA<\/h2>\nFRESCA E AGRUMI<\/h2>\n
Federica\u00a0 \u00a0Che sapori!\u00a0 Ma che sapori!<\/h4>\n16\/03\/2024<\/h4>\nElena\u00a0 Ed ecco un’altra delle mie crostate golosissime.\u00a0 La crostata di frutta fresca e agrumi misti, si consuma in compagnia perch\u00e9 piace a tutti.<\/h4>\nCROSTATA DI FRUTTA<\/h2>\nFRESCA E AGRUMI<\/h2>\n
Elena\u00a0 Ed ecco un’altra delle mie crostate golosissime.\u00a0 La crostata di frutta fresca e agrumi misti, si consuma in compagnia perch\u00e9 piace a tutti.<\/h4>\nCROSTATA DI FRUTTA<\/h2>\nFRESCA E AGRUMI<\/h2>\n
FRESCA E AGRUMI<\/h2>\n
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