{"id":52234,"date":"2015-11-06T15:21:11","date_gmt":"2015-11-06T14:21:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elenalasagna.it\/?p=24010"},"modified":"2024-05-02T12:48:21","modified_gmt":"2024-05-02T12:48:21","slug":"le-ricette-di-casa-mia-centosettantasettesima-parte-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elenalasagna.it\/?p=52234","title":{"rendered":"LE RICETTE DI CASA MIA CENTOSETTANTASETTESIMA PARTE"},"content":{"rendered":"

06\/11\/2015<\/h4>\n

IN \u00a0CUCINA \u00a0CON \u00a0AMORE \u00a0E \u00a0CON \u00a0FEDERICA<\/h2>\n

ELENA \u00a0 \u00a0Anche in questo articolo riprendiamo \u00a0dall’argomento ” cellulite “. \u00a0Parliamo oggi di \u00a0“stipsi ” un’altro grave problema connesso alla cellulite.<\/h4>\n

QUALI SONO LE CAUSE \u00a0PRINCIPALI DI STIPSI? \u00a0 Una vita sedentaria con mancanza di moto \u00e8 una delle principali cause di questo disturbo: l’attivit\u00e0 fisica aiuta la digestione, d\u00e0 tono ai muscoli, specie quelli delle braccia, dell’addome che questi ultimi presiedono al processo di eliminazione. \u00a0Poi, una scorretta posizione del corpo specie quella curva, \u00a0affolla gli organi, \u00a0impedisce loro di svolgere la normale attivit\u00e0 ed esercita una spiacevole pressione sull’intestino.<\/h4>\n

Un altro fattore \u00a0determinante la stipsi \u00e8 l’alimentazione sbagliata: quella priva di fibre, i cibi troppo raffinati e devitalizzati, quali gli zuccheri, il pane bianco e bevande concentrate con aggiunta di zuccheri raffinati. Una scarsa ingestione di acqua completa il tutto senza favorire il processo intestinale.<\/h4>\n

La tensione nervosa poi accelera la stipsi, costringe e irrigidisce i muscoli compresi quelli responsabili del movimento intestinale. \u00a0 Per non parlare poi dei lassativi, l’ uso prolungato di questi finiscono per dare assuefazione impigrendo sempre di pi\u00f9 l’intestino che diventa incapace di agire senza stimoli, l’uso prolungato di questi possono perfino danneggiare la naturale capacit\u00e0 dell’organismo di eliminare scorie. \u00a0Trattenendo \u00a0nell’intestino le sostanze da evacuare troppo a lungo, \u00a0possono dare origine non solo alla cellulite ma a una sgradevolezza della persona stessa perch\u00e9 potrebbe verificarsi il \u00a0fuoriuscire di cattivi odori non solo dall’alito ma potrebbero causare perdite di gas \u00a0intestinali in qualsiasi momento del giorno e della notte.<\/h4>\n

Una dieta bene equilibrata e un buon programma di moto sono il miglior sistema per prevenire l’irregolarit\u00e0 intestinale e combattere naturalmente la stipsi.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Adesso per\u00f2 ci dai la ricetta della minestra promessa nel precedente articolo.<\/h4>\n

ELENA \u00a0 Tra l’altro \u00e8 una minestra \u00a0ideale per riattivare la regolarit\u00e0 dell’intestino.<\/h4>\n

MINESTRA \u00a0DI \u00a0PATATE \u00a0CECI \u00a0ED<\/h2>\n

\u00a0ERBE \u00a0AROMATICHE<\/h2>\n

ELENA \u00a0 Oggi non ho la foto, ma appena le avr\u00f2 sviluppate la metteremo.<\/h4>\n

Ingredienti: brodo vegetale fatto con: patate, \u00a0crosta di parmigiano, \u00a0carote, sedano, cipolle, peperone, pomodoro, \u00a0cicoria verde, \u00a0basilico, \u00a0prezzemolo, \u00a0pepe, \u00a0alloro, rosmarino, olio extra vergine d’oliva. \u00a0Per la minestra: \u00a0patate, porri , spezie miste, ceci giganti, parmigiano q.b. \u00a0 mezzo bicchiere di vino bianco, sale e pepe q.b.<\/h4>\n

Esecuzione: per prima cosa mettiamo in ammollo i ceci per almeno 20 ore. Poi finito il tempo faremo un buonissimo brodo vegetale con gli ortaggi sopra elencati, il mazzolino delle erbe , la crosta di parmigiano ben raschiata (ricca di calcio). Una volta fatto il brodo lo filtriamo, poi sbucciamo e tagliamo un porro, lo faremo soffriggere in pochissimo olio, aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco, le spezie, le patate a tocchetti, i ceci \u00a0e il brodo q.b. per fare una minestra densa. Aggiustiamo di sale e pepe, un’altra foglia di alloro, un po’ di rosmarino, \u00a0una spolverata di parmigiano e un giro di olio. \u00a0La zuppa di patate e ceci \u00e8 pronta da gustare ed \u00e8 squisita. Si pu\u00f2 abbinare ad un secondo di pesce con verdura o frutta.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Bella, buona e sana! \u00a0 E il dolcetto per la domenica? \u00a0Domani lo vogliamo! \u00a0Grazie!<\/h4>\n

07\/11\/2015<\/h4>\n

ELENA \u00a0 \u00a0CIAO, \u00a0ti presento un dolce buonissimo fresco, delicato, \u00a0 da consumare una porzione ogni tanto. \u00a0Si tratta di un semifreddo alle pere e crema pasticciera.<\/h4>\n

SEMIFREDDO \u00a0ALLE \u00a0PERE<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti: 200 g di panna da montare, \u00a0200 g di zucchero semolato, \u00a0tre pere decana, \u00a0500 ml di latte, \u00a0aroma vaniglia, \u00a0due tuorli, \u00a0un bicchierino di alchermes, \u00a0150 g di savoiardi freschi di giornata, 250 g di cioccolato fondente dolce, 300 g di crema di ricotta 10 amaretti, zucchero a velo q.b., tra cucchiai di farina di riso.<\/h4>\n

Esecuzione: \u00a0Incominciamo con affettare le pere metterle in una casseruola con poco zucchero e gli amaretti sbriciolati. Una volta raffreddate togliamo l’ eventuale succo, poi ci mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi e adesso facciamo la crema pasticcera con i tuorli \u00a0e lo zucchero montati a spuma, aggiungiamo tre cucchiai di farina di riso, la vaniglia o l’aroma alla vaniglia, poi la faremo cuocere a bagnomaria. Una volta pronta la metteremo sopra una zuppiera di ghiaccio e mescoliamo di tanto in tanto. Adesso sciogliamo il cioccolato a crema con l’aggiunta di un po’ di panna, \u00a0e andiamo a mescolare la crema di ricotta con le pere e zucchero a velo. \u00a0Ora \u00e8 arrivato il momento di comporre il nostro dolce: prendiamo i savoiardi freschi di mattinata, li adagiamo nella pirofila dopo averli leggermente spruzzati con una crema di caff\u00e8, poi copriamo leggermente con la crema di ricotta e pere, facciamo un altro strato di savoiardi, \u00a0li pennelliamo leggermente con l’alchermes, \u00a0copriamo con la crema pasticciera, \u00a0uno strato di cioccolato, savoiardi, \u00a0crema pasticciera, e versiamo il cioccolato liquido sul centro della torta, \u00a0poi \u00a0guarniremo con la panna montata. Ed eccola nella foto in alto, \u00e8 una torta al cucchiaio molto buona, leggera e con un gusto veramente meraviglioso.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Mi sta bene , se ho l’acqualina in bocca! \u00a0Immagino gi\u00e0 i gusti!<\/h4>\n

ELENA \u00a0 S\u00ec, ma ti tocca di guardarla soltanto perch\u00e9 questa torta \u00e8 stata fatta a fine estate per il compleanno di un’amica di mia nipote. \u00a0Su, \u00a0al lavoro!<\/h4>\n

10\/11\/2015<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 \u00a0Se una persona ha tutti gli esami perfetti e non \u00e8 soggetta a sbalzi di ipercolesterolemia pu\u00f2 mangiare qualche volta le carni di maiale? Piace cos\u00ec tanto a tutti!<\/h4>\n

ELENA \u00a0 Io credo che una persona dalla sana costituzione possa mangiare di tutto e di tutto un po’. \u00a0Oggi proprio per quelle persone che sanno controllarsi a tavola \u00a0ho preparato un’altra versione delle costine di maiale.<\/h4>\n

COSTINE \u00a0DI \u00a0MAIALE<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti: prendiamo le costine che ci servono, \u00a0patate grosse, \u00a0prezzemolo, \u00a0erba cipollina, pomodori \u00a0indivie, melone, rosmarino, \u00a0aglio, \u00a0salvia, \u00a0cerfoglio, \u00a0una carota, una stecca di sedano, \u00a0una cipolla, vino bianco q.b. sale, pepe, peperoncino o cren, \u00a0olio extra vergine d’oliva, aceto di mele.<\/h4>\n

Esecuzione: \u00a0sgrassiamo le costine dopo averle messe per due ore a bagno nel vino, aglio, rosmarino e salvia. Una volta colato il grasso, le facciamo bollire per cinque minuti in acqua salata, spezie miste, carote, sedano e cipolla. Poi le scoliamo e le metteremo a dorare sulla piastra pennellandole prima in una emulsione fatta con olio, vino, rosmarino, salvia, erba di aglio, sale e pepe. \u00a0Una volta dorate le mettiamo sul piattone con l’ insalata mista, e le rondelle di patate cotte a vapore, poi passate in padella senza l’aggiunta di grassi; condite poi, con olio a crudo e prezzemolo tritato poco sale e pepe.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 ANCHE IN QUESTO MODO DOVREBBERO ESSERE MOLTO GUSTOSE \u00a0BEN COTTE E LEGGERE.<\/p>\n

11\/11\/2015<\/h4>\n

ELENA \u00a0 \u00a0Ho una ricetta della mia nouvelle cuisine, \u00a0\u00e8 la pescatrice in succo di uva fermentato per qualche settimana. Prova a fare questo piatto, ha un gusto incredibile.<\/h4>\n

PESCATRICE \u00a0 AL \u00a0SUCCO \u00a0D’UVA<\/h2>\n

<\/h2>\n

LEGGERMENTE \u00a0FERMENTATO<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti: coda di pescatrice, \u00a0succo di uva leggermente fermentato, \u00a0erba luisa, \u00a0erba cipollina, \u00a0cerfoglio, \u00a0olio extra vergine d’oliva, \u00a0zucchine, cardi, \u00a0patate, \u00a0spezie miste macinate (pepe,chiodo di garofano, noce moscata, cannella).<\/h4>\n

Esecuzione: \u00a0mettiamo a bagno il pesce nel succo d’uva per mezz’ora, \u00a0dopo \u00a0lo togliamo e lo mettiamo sulla grata del vapore \u00a0a cuocere \u00a0con sotto il suo succo. Nel frattempo mettiamo a stufare i cardi, e le zucchine a gratinare in forno, \u00a0poi \u00a0 prepariamo le patate per la cottura al vapore. Una volta eseguito il tutto impiattiamo le verdure, irrorate con olio e succo di uva, sale, \u00a0pepe, le erbe tritate e un po’ di spezie, \u00a0 sopra adageremo il pesce cotto a puntino.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Questa esecuzione \u00e8 abbastanza originale, \u00a0deve essere \u00a0squisita davvero!<\/h4>\n

12\/11\/2015<\/h4>\n

ELENA \u00a0 Un’ altra ricetta con il pesce molto gustosa \u00e8 \u00a0la gallinella e salmone con verdure miste al forno.<\/h4>\n

GALLINELLA \u00a0E \u00a0SALMONE<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti: acquistiamo il pesce che ci serve, salmone e gallinella, in questo piatto c’\u00e8 un piccolo trancio di salmone e un pezzo di filetto di gallinella. Olio extra vergine d’oliva, \u00a0succo di cedro, \u00a0pepe, \u00a0sale q.b. prezzemolo, \u00a0dragoncello, \u00a0cardi, peperone rosso e verde, \u00a0zucca, \u00a0cipollotto, olive nere.<\/h4>\n

Esecuzione: puliamo il pesce, lo tagliamo a dadi, lo pennelliamo con succo di cedro, olio, \u00a0sale e pepe, \u00a0poi lo mettiamo in forno a 170\u00b0 per 15 minuti. nel frattempo cuciniamo le verdure le tagliamo a pezzetti, le mettiamo al vapore, poi andranno condite con la salsa di prezzemolo, cipollotto, dragoncello, \u00a0le olive e un giro di olio, sale e pepe e passate in forno per 10 minuti. Il piatto si presenta bene ed \u00e8 molto buono.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 \u00a0Ogni colore \u00e8 \u00a0sinonimo di salute fatto cos\u00ec \u00e8 squisito!<\/h4>\n

13\/11\/2015<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Un dolcetto per la domenica lo vogliamo fare ?<\/h4>\n

ELENA \u00a0 \u00a0Ti mostro la ricetta di una torta \u00a0con la \u00a0crema alla frutta.<\/h4>\n

TORTA \u00a0GOLOSA \u00a0PER GRANDI \u00a0E PICCINI<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti: due mele grandi, \u00a0due arance, \u00a0sei susine bianche, una bacca di vaniglia, \u00a0100 g di zucchero a velo vanigliato, un pizzico di cannella, un bicchierino di genzianella, due uova e due tuorli, \u00a0500 g di farina doppio zero,250 g di zucchero semolato, 100 g di farina di carruba, \u00a0200 g di burro fresco, tre cucchiai di rum il succo di mezzo limone, tre cucchiai di latte, una bustina di lievito per dolci.<\/h4>\n

Esecuzione: mescoliamo le due farine e il lievito, sbattiamo le uova a crema con lo zucchero, \u00a0mescoliamo bene il burro fino a diventare un’altra crema omogenea, poi versiamo il tutto nella fontana , uniamo anche il succo del limone, il latte e il rum. \u00a0A parte abbiamo gi\u00e0 preparato la mousse di frutta con le susine, le arance e le mele, abbiamo aggiunto la genzianella in liquore \u00a0e la vaniglia e lo zucchero a velo ( questi sapori insieme sono una cosa meravigliosa) \u00a0e l’abbiamo messa sul fuoco basso fino ad ottenere una bella crema unica e profumata. Una volta raffreddata \u00e8 diventata pi\u00f9 densa; ideale per farcire la nostra torta. \u00a0ora facciamo due dischi con la pasta: con il primo foderiamo la teglia, \u00a0poi, mettiamo il ripieno e sopra mettiamo il secondo disco. Adesso la mettiamo in forno a 17o\u00b0 per 20 minuti, lasciamo raffreddare e spolveriamo con il restante zucchero a velo.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 \u00a0\u00c8 \u00a0STREPITOSA!<\/h4>\n

ELENA \u00a0 \u00a0S\u00ec, TE LO ASSICURO! \u00a0Anche se ne ho assaggiato un piccolissimo pezzo ho capito che era \u00a0venuta come speravo. Al prossimo articolo!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

06\/11\/2015 IN \u00a0CUCINA \u00a0CON \u00a0AMORE \u00a0E \u00a0CON \u00a0FEDERICA ELENA \u00a0 \u00a0Anche in questo articolo riprendiamo \u00a0dall’argomento ” cellulite “. \u00a0Parliamo oggi di \u00a0“stipsi ” un’altro grave problema connesso alla cellulite. QUALI SONO LE CAUSE \u00a0PRINCIPALI DI STIPSI? \u00a0 Una vita sedentaria con mancanza di moto \u00e8 una delle principali cause di questo disturbo: l’attivit\u00e0 fisica […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-52234","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-di-cucina-269-articoli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=52234"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52234\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54995,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52234\/revisions\/54995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=52234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=52234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=52234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}