IN \u00a0CUCINA \u00a0CON \u00a0FEDERICA<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Perch\u00e9 non parliamo delle carni suine? Anche perch\u00e9 questo tipo di carne piace a tutti.\u00a0\u00c8 vero che fa male alla salute?<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Incomincio dall’ultima domanda, se non ci sono patologie o disturbi come la gotta ecc. \u00e8 come le altre carni mangiarne con moderazione non fa male a nessuno. La carne suina \u00e8 molto pi\u00f9 grassa e compatta delle altre ed anche pi\u00f9 saporita; richiede una cottura accurata e prolungata, capace di distruggere i parassiti (tenia e trichina) che sovente si annidano. Con la carne fresca di maiale si preparano arrosti e braciole, mentre le frattaglie, come il fegato, il sangue e altro si impiegano per preparare saporiti piatti caratteristici. \u00a0La maggiore quantit\u00e0 di carne suina viene conservata sotto forma di prosciutti e di insaccati e le parti pi\u00f9 grasse vengono salate (lardo, ventresca) o fuse (strutto). Il lardo \u00e8 costituito dallo strato adiposo che si forma sul dorso dei suini. Diviso in due mezzene, salato a pi\u00f9 riprese e lasciato stagionare per alcuni mesi, diviene un saporito condimento per pietanze rustiche. Il lardo di buona qualit\u00e0 \u00e8 bianco, elastico, profumato, perfettamente fusibile; la sua conservazione \u00e8 difficile perch\u00e9 tende con facilit\u00e0 ad ingiallire ed irrancidire. Le parti addominali dei suini vengono salate, arrotolate e legate fra loro in modo da formare la ventresca o pancetta usata come salume o per soffritti ecc.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 A \u00a0me \u00a0piacciono molto le costine fatte bene.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora ti svelo quelle di casa mia.<\/h4>\nLE \u00a0COSTINE \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n![\"\"](\"https:\/\/elenalasagna.it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/208873-23-22-0costine-di-casa-mia-seconda-versione-300x252.jpg\")
<\/h4>\nIngredienti: costine di maiale, vino bianco secco, sale e spezie miste per la concia dei salumi. (sale, pepe, coriandolo chiodo di garofano, cannella, noce moscata), \u00a0verdure miste: carote,sedano, cipolle, patate, finocchio selvatico, fagiolini, alloro, rosmarino, salvia, olio extra vergine d’oliva, prugne rosse conservate e caramellate nel vino rosso.<\/h4>\nEsecuzione: il giorno precedente mettere in concia le costine dopo averle rifilate dal grasso. Toglierle dalla concia, metterle in una casseruola con le verdure: una stecca di sedano, una carota, una cipolla e il vino. Portare ad ebollizione, togliere dal fuoco, pennellarle con olio, \u00a0rosmarino, coriandolo, aglio e salvia e procedere: scaldare la casseruola o la griglia e finire la cottura , fino a quando c’\u00e8 un filo di grasso. Le costine devono risultare belle magre, tenere e \u00a0dorate. Servire con \u00a0verdure miste stufate e prugne alla crema di vino rosso.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Fatte in questo modo saranno veramente buone e leggere.<\/h4>\n27\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Ti presento un’ altra ricetta del risotto di casa mia.<\/h4>\nSETTIMA \u00a0RICETTA \u00a0DEL RISOTTO \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n![\"\"](\"https:\/\/elenalasagna.it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/risotto-aiquattro-gusti-300x239.jpg\")
<\/h4>\nIngredienti: riso per risotti, brodo di carne, un cucchiaio di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato,olio extra vergine d’oliva, sugo e scagliette di arrosto di manzo, una cipolla rosata, \u00a0due cucchiai di crema di carote stufate, brandy, due chiodi di garofano.<\/h4>\nEsecuzione: dorare il riso insieme alla cipolla, sfumare con un cucchiaio di brandy, aggiungere il brodo q.b. per la cottura, i chiodi di garofano; coprire con coperchio. Dopo qualche minuto incorporare il sugo di pomodoro, la crema di carote, la salsa di arrosto; mantecare il riso con una spolverata di parmigiano. Servire il risotto molto caldo e al dente.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Anche questo piatto dev’essere di un buono!<\/h4>\nELENA \u00a0 S\u00ec, chi l’ha assaggiato \u00e8 rimasto entusiasta.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n![\"\"](\"https:\/\/elenalasagna.it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/208873-24-23-0-300x200.jpg\")
<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ELENA \u00a0 \u00a0Incomincio dall’ultima domanda, se non ci sono patologie o disturbi come la gotta ecc. \u00e8 come le altre carni mangiarne con moderazione non fa male a nessuno. La carne suina \u00e8 molto pi\u00f9 grassa e compatta delle altre ed anche pi\u00f9 saporita; richiede una cottura accurata e prolungata, capace di distruggere i parassiti (tenia e trichina) che sovente si annidano. Con la carne fresca di maiale si preparano arrosti e braciole, mentre le frattaglie, come il fegato, il sangue e altro si impiegano per preparare saporiti piatti caratteristici. \u00a0La maggiore quantit\u00e0 di carne suina viene conservata sotto forma di prosciutti e di insaccati e le parti pi\u00f9 grasse vengono salate (lardo, ventresca) o fuse (strutto). Il lardo \u00e8 costituito dallo strato adiposo che si forma sul dorso dei suini. Diviso in due mezzene, salato a pi\u00f9 riprese e lasciato stagionare per alcuni mesi, diviene un saporito condimento per pietanze rustiche. Il lardo di buona qualit\u00e0 \u00e8 bianco, elastico, profumato, perfettamente fusibile; la sua conservazione \u00e8 difficile perch\u00e9 tende con facilit\u00e0 ad ingiallire ed irrancidire. Le parti addominali dei suini vengono salate, arrotolate e legate fra loro in modo da formare la ventresca o pancetta usata come salume o per soffritti ecc.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 A \u00a0me \u00a0piacciono molto le costine fatte bene.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora ti svelo quelle di casa mia.<\/h4>\nLE \u00a0COSTINE \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti: costine di maiale, vino bianco secco, sale e spezie miste per la concia dei salumi. (sale, pepe, coriandolo chiodo di garofano, cannella, noce moscata), \u00a0verdure miste: carote,sedano, cipolle, patate, finocchio selvatico, fagiolini, alloro, rosmarino, salvia, olio extra vergine d’oliva, prugne rosse conservate e caramellate nel vino rosso.<\/h4>\nEsecuzione: il giorno precedente mettere in concia le costine dopo averle rifilate dal grasso. Toglierle dalla concia, metterle in una casseruola con le verdure: una stecca di sedano, una carota, una cipolla e il vino. Portare ad ebollizione, togliere dal fuoco, pennellarle con olio, \u00a0rosmarino, coriandolo, aglio e salvia e procedere: scaldare la casseruola o la griglia e finire la cottura , fino a quando c’\u00e8 un filo di grasso. Le costine devono risultare belle magre, tenere e \u00a0dorate. Servire con \u00a0verdure miste stufate e prugne alla crema di vino rosso.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Fatte in questo modo saranno veramente buone e leggere.<\/h4>\n27\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Ti presento un’ altra ricetta del risotto di casa mia.<\/h4>\nSETTIMA \u00a0RICETTA \u00a0DEL RISOTTO \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti: riso per risotti, brodo di carne, un cucchiaio di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato,olio extra vergine d’oliva, sugo e scagliette di arrosto di manzo, una cipolla rosata, \u00a0due cucchiai di crema di carote stufate, brandy, due chiodi di garofano.<\/h4>\nEsecuzione: dorare il riso insieme alla cipolla, sfumare con un cucchiaio di brandy, aggiungere il brodo q.b. per la cottura, i chiodi di garofano; coprire con coperchio. Dopo qualche minuto incorporare il sugo di pomodoro, la crema di carote, la salsa di arrosto; mantecare il riso con una spolverata di parmigiano. Servire il risotto molto caldo e al dente.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Anche questo piatto dev’essere di un buono!<\/h4>\nELENA \u00a0 S\u00ec, chi l’ha assaggiato \u00e8 rimasto entusiasta.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ELENA \u00a0 \u00a0 Allora ti svelo quelle di casa mia.<\/h4>\nLE \u00a0COSTINE \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti: costine di maiale, vino bianco secco, sale e spezie miste per la concia dei salumi. (sale, pepe, coriandolo chiodo di garofano, cannella, noce moscata), \u00a0verdure miste: carote,sedano, cipolle, patate, finocchio selvatico, fagiolini, alloro, rosmarino, salvia, olio extra vergine d’oliva, prugne rosse conservate e caramellate nel vino rosso.<\/h4>\nEsecuzione: il giorno precedente mettere in concia le costine dopo averle rifilate dal grasso. Toglierle dalla concia, metterle in una casseruola con le verdure: una stecca di sedano, una carota, una cipolla e il vino. Portare ad ebollizione, togliere dal fuoco, pennellarle con olio, \u00a0rosmarino, coriandolo, aglio e salvia e procedere: scaldare la casseruola o la griglia e finire la cottura , fino a quando c’\u00e8 un filo di grasso. Le costine devono risultare belle magre, tenere e \u00a0dorate. Servire con \u00a0verdure miste stufate e prugne alla crema di vino rosso.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Fatte in questo modo saranno veramente buone e leggere.<\/h4>\n27\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Ti presento un’ altra ricetta del risotto di casa mia.<\/h4>\nSETTIMA \u00a0RICETTA \u00a0DEL RISOTTO \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti: riso per risotti, brodo di carne, un cucchiaio di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato,olio extra vergine d’oliva, sugo e scagliette di arrosto di manzo, una cipolla rosata, \u00a0due cucchiai di crema di carote stufate, brandy, due chiodi di garofano.<\/h4>\nEsecuzione: dorare il riso insieme alla cipolla, sfumare con un cucchiaio di brandy, aggiungere il brodo q.b. per la cottura, i chiodi di garofano; coprire con coperchio. Dopo qualche minuto incorporare il sugo di pomodoro, la crema di carote, la salsa di arrosto; mantecare il riso con una spolverata di parmigiano. Servire il risotto molto caldo e al dente.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Anche questo piatto dev’essere di un buono!<\/h4>\nELENA \u00a0 S\u00ec, chi l’ha assaggiato \u00e8 rimasto entusiasta.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/h4>\nIngredienti: costine di maiale, vino bianco secco, sale e spezie miste per la concia dei salumi. (sale, pepe, coriandolo chiodo di garofano, cannella, noce moscata), \u00a0verdure miste: carote,sedano, cipolle, patate, finocchio selvatico, fagiolini, alloro, rosmarino, salvia, olio extra vergine d’oliva, prugne rosse conservate e caramellate nel vino rosso.<\/h4>\nEsecuzione: il giorno precedente mettere in concia le costine dopo averle rifilate dal grasso. Toglierle dalla concia, metterle in una casseruola con le verdure: una stecca di sedano, una carota, una cipolla e il vino. Portare ad ebollizione, togliere dal fuoco, pennellarle con olio, \u00a0rosmarino, coriandolo, aglio e salvia e procedere: scaldare la casseruola o la griglia e finire la cottura , fino a quando c’\u00e8 un filo di grasso. Le costine devono risultare belle magre, tenere e \u00a0dorate. Servire con \u00a0verdure miste stufate e prugne alla crema di vino rosso.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Fatte in questo modo saranno veramente buone e leggere.<\/h4>\n27\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Ti presento un’ altra ricetta del risotto di casa mia.<\/h4>\nSETTIMA \u00a0RICETTA \u00a0DEL RISOTTO \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti: riso per risotti, brodo di carne, un cucchiaio di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato,olio extra vergine d’oliva, sugo e scagliette di arrosto di manzo, una cipolla rosata, \u00a0due cucchiai di crema di carote stufate, brandy, due chiodi di garofano.<\/h4>\nEsecuzione: dorare il riso insieme alla cipolla, sfumare con un cucchiaio di brandy, aggiungere il brodo q.b. per la cottura, i chiodi di garofano; coprire con coperchio. Dopo qualche minuto incorporare il sugo di pomodoro, la crema di carote, la salsa di arrosto; mantecare il riso con una spolverata di parmigiano. Servire il risotto molto caldo e al dente.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Anche questo piatto dev’essere di un buono!<\/h4>\nELENA \u00a0 S\u00ec, chi l’ha assaggiato \u00e8 rimasto entusiasta.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esecuzione: il giorno precedente mettere in concia le costine dopo averle rifilate dal grasso. Toglierle dalla concia, metterle in una casseruola con le verdure: una stecca di sedano, una carota, una cipolla e il vino. Portare ad ebollizione, togliere dal fuoco, pennellarle con olio, \u00a0rosmarino, coriandolo, aglio e salvia e procedere: scaldare la casseruola o la griglia e finire la cottura , fino a quando c’\u00e8 un filo di grasso. Le costine devono risultare belle magre, tenere e \u00a0dorate. Servire con \u00a0verdure miste stufate e prugne alla crema di vino rosso.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Fatte in questo modo saranno veramente buone e leggere.<\/h4>\n27\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Ti presento un’ altra ricetta del risotto di casa mia.<\/h4>\nSETTIMA \u00a0RICETTA \u00a0DEL RISOTTO \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti: riso per risotti, brodo di carne, un cucchiaio di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato,olio extra vergine d’oliva, sugo e scagliette di arrosto di manzo, una cipolla rosata, \u00a0due cucchiai di crema di carote stufate, brandy, due chiodi di garofano.<\/h4>\nEsecuzione: dorare il riso insieme alla cipolla, sfumare con un cucchiaio di brandy, aggiungere il brodo q.b. per la cottura, i chiodi di garofano; coprire con coperchio. Dopo qualche minuto incorporare il sugo di pomodoro, la crema di carote, la salsa di arrosto; mantecare il riso con una spolverata di parmigiano. Servire il risotto molto caldo e al dente.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Anche questo piatto dev’essere di un buono!<\/h4>\nELENA \u00a0 S\u00ec, chi l’ha assaggiato \u00e8 rimasto entusiasta.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
27\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Ti presento un’ altra ricetta del risotto di casa mia.<\/h4>\nSETTIMA \u00a0RICETTA \u00a0DEL RISOTTO \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti: riso per risotti, brodo di carne, un cucchiaio di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato,olio extra vergine d’oliva, sugo e scagliette di arrosto di manzo, una cipolla rosata, \u00a0due cucchiai di crema di carote stufate, brandy, due chiodi di garofano.<\/h4>\nEsecuzione: dorare il riso insieme alla cipolla, sfumare con un cucchiaio di brandy, aggiungere il brodo q.b. per la cottura, i chiodi di garofano; coprire con coperchio. Dopo qualche minuto incorporare il sugo di pomodoro, la crema di carote, la salsa di arrosto; mantecare il riso con una spolverata di parmigiano. Servire il risotto molto caldo e al dente.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Anche questo piatto dev’essere di un buono!<\/h4>\nELENA \u00a0 S\u00ec, chi l’ha assaggiato \u00e8 rimasto entusiasta.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
SETTIMA \u00a0RICETTA \u00a0DEL RISOTTO \u00a0DI \u00a0CASA \u00a0MIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti: riso per risotti, brodo di carne, un cucchiaio di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato,olio extra vergine d’oliva, sugo e scagliette di arrosto di manzo, una cipolla rosata, \u00a0due cucchiai di crema di carote stufate, brandy, due chiodi di garofano.<\/h4>\nEsecuzione: dorare il riso insieme alla cipolla, sfumare con un cucchiaio di brandy, aggiungere il brodo q.b. per la cottura, i chiodi di garofano; coprire con coperchio. Dopo qualche minuto incorporare il sugo di pomodoro, la crema di carote, la salsa di arrosto; mantecare il riso con una spolverata di parmigiano. Servire il risotto molto caldo e al dente.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Anche questo piatto dev’essere di un buono!<\/h4>\nELENA \u00a0 S\u00ec, chi l’ha assaggiato \u00e8 rimasto entusiasta.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/h4>\nIngredienti: riso per risotti, brodo di carne, un cucchiaio di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato,olio extra vergine d’oliva, sugo e scagliette di arrosto di manzo, una cipolla rosata, \u00a0due cucchiai di crema di carote stufate, brandy, due chiodi di garofano.<\/h4>\nEsecuzione: dorare il riso insieme alla cipolla, sfumare con un cucchiaio di brandy, aggiungere il brodo q.b. per la cottura, i chiodi di garofano; coprire con coperchio. Dopo qualche minuto incorporare il sugo di pomodoro, la crema di carote, la salsa di arrosto; mantecare il riso con una spolverata di parmigiano. Servire il risotto molto caldo e al dente.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Anche questo piatto dev’essere di un buono!<\/h4>\nELENA \u00a0 S\u00ec, chi l’ha assaggiato \u00e8 rimasto entusiasta.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
FEDERICA \u00a0 Anche questo piatto dev’essere di un buono!<\/h4>\nELENA \u00a0 S\u00ec, chi l’ha assaggiato \u00e8 rimasto entusiasta.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
FEDERICA \u00a0 \u00a0Ti auguro una serata bellissima e sai il perch\u00e9! Ciao.<\/h4>\n28\/05\/2014<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
FEDERICA \u00a0 \u00a0Oggi mi sento in vena di fare un buonissimo dolce al cioccolato, una specie di torta sacher.<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Oltre all’originale torta ” sacher” di \u00a0rivisitate ne \u00a0abbiamo fatte parecchie, fra queste ne ho anche un’altra alla crema di panna cioccolato decorata con castagne caramellate; questa \u00e8 una ricetta nuova.<\/h4>\nTORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
TORTA \u00a0DELIZIA<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 350 g di \u00a0farina”00″, 250 g di zucchero semolato, polvere di amaretti, 100 g, di olio di mais, una bustina e un cucchiaino \u00a0di lievito per dolci, un bicchierino di liquore alla vaniglia, 150 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, \u00a0latte q.b ,marmellata di castagne, castagne candite, ( si trovano conservate, gi\u00e0 spellate, poi le caramelliamo con lo sciroppo di zucchero).<\/h4>\nEsecuzione: mettiamo tutti gli ingredienti davanti a noi, facciamo sciogliere il cioccolato in un po’ di latte, facciamo la fontana con la farina, lo zucchero e il lievito, mettiamo le uova, \u00a0poco \u00a0a poco aggiungeremo l’olio, met\u00e0 del cioccolato, il liquore mescoliamo per ottenere un impasto perfetto. Abbiamo preparato la teglia da 20 di diametro. con cerniera, unta e leggermente infarinata mettiamo met\u00e0 dell’impasto,poi, la marmellata di castagne,con il cioccolato rimasto, infine copriamo con il resto dell’impasto. Andr\u00e0 in forno a 170 \u00b0 per 50 minuti, lasciamo raffreddare, poi guarniremo con la panna montata, gli amaretti, e le castagne caramellate.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Mi sta bene! Cos\u00ec imparo a tacere, perch\u00e9 adesso mi hai fatto venire l’acqualina ed io sono a dieta, come faccio?<\/h4>\nELENA \u00a0Ti limiterai a guardarla. IMMAGINA SOLO !<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Che crudelt\u00e0!<\/h4>\n29\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 Cara Fede oggi ti far\u00f2 venire l’acqualina in bocca con qualcosa che potrai mangiare pur rispettando la tua dieta. Si tratta di pesce: la spigola in umido con cipollotti freschi.<\/h4>\nSPIGOLA \u00a0IN \u00a0UMIDO<\/h4>\nIngredienti: spigola, tre cipollotti, sugo di pomodoro fresco, rosmarino, salvia, prezzemolo,uno spicchio di aglio, una carota, un a stecca di sedano, pepe, peperoncino, sale q.b. vino bianco, olio extra vergine d’oliva, fette di pane abbrustolito passato con aglio, acciughe, e olio.<\/h4>\nEsecuzione: tritiamo la carota, il sedano, i cipollotti, poi mettiamo due cucchiai dim olio nella casseruola e facciamo il soffritto con i cipollotti, aggiungeremo il pomodoro, spruzziamo col vino, e lasciamo cuocere la salsa. a cottura ultimata aggiungiamo i filetti di spigola precedentemente fatti rosolare in una padella senza alcun grasso , le erbe tritate, il peperoncino, lasciamo cuocere qualche minuto, giriamo, ancora un po’ di cottura ma senza rompere i filetti. Lasciamo intiepidire con il coperchio in modo che il pesce si insaporisca; poi aggiungeremo l’olio extra v. d’oliva. Il pesce in umido dovr\u00e0 essere morbido cotto a puntino con un sugo saporito per intingere le fette di pane e per chi preferisce si potr\u00e0 servire anche con olive taggiasche.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Complimenti! \u00a0Ci sei davvero riuscita. Grazie!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Allora non mi resta altro che augurarti una bella serata in compagnia di Alessandro; \u00a0gustatevi il mio pesce! A domani.<\/h4>\n30\/05\/2014<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0 Allora? com’\u00e8 andata? Spero vi sia piaciuto il mio piatto!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Diciamo che per essere pesce era squisito, ma per i miei gusti avrei preferito la torta che si vede in alto in questo articolo. Sono golosa vero?<\/h4>\nELENA \u00a0 No, solo un pochino! Comunque oggi ho un’altra ricetta per la tua dieta, ovviamente non potrai mangiarne a volont\u00e0 perch\u00e9 si tratta del “goulash” di casa mia.<\/h4>\nGOULASH \u00a0 CON PATATE \u00a0AL \u00a0CARTOCCIO<\/h4>\nIngredienti: muscolo di manzo, due cipolle rosate, un peperone, uno spicchio di aglio, sugo al pomodoro 100 g, sale q.b, brodo vegetale,due patate, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva, peperoncino, una punta di crin e cumino, brandy.<\/h4>\nEsecuzione: affettiamo le cipolle, facciamo un soffritto con un cucchiaio di olio senza bruciacchiarle. poi aggiungeremo la carne a piccoli pezzi, sfumiamo col brandy, amalgamiamo e incorporiamo tutti gli altri ingredienti tranne le patate ed il prezzemolo, infine il brodo, Lasciamo cuocere a fuoco lento su fiamma grande, nel frattempo peliamo le patate, le mettiamo nella carta stagnola unta con olio, e le cospargeremo di prezzemolo, poi, le metteremo nella teglia da \u00a0forno con un dito di acqua , a 160\u00b0 per 30 minuti. Controllare la cottura: a cottura al dente le toglieremo per tagliarle a fette di un cm circa. Passiamo un giro di olio, e un trito di aglio, sale, peperoncino e prezzemolo; inforniamo fino a cottura ultimata. Servire con il goulash.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta! \u00a0Emana un profumo delizioso!<\/h4>\nELENA \u00a0 \u00a0Come fai a sentirlo?<\/h4>\nFEDERICA \u00a0IMMAGINO.<\/h4>\nELENA \u00a0 Domani ti chieder\u00f2 di dettarmi un men\u00f9 intero: un intero pranzo a base di pesce! \u00a0Cos\u00ec vedremo come te la caverai.<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Bene, tu goditi la musica che al men\u00f9 ci penso io!<\/h4>\nFEDERICA \u00a0 Il menu di pesce te lo detter\u00f2 nel prossimo articolo. A proposito come passerai questa giornata?<\/h4>\nELENA \u00a0 Andr\u00f2 in montagna a far volare l’aquilone che ho costruito ieri: chiss\u00e0 se funzioner\u00e0 \u00e8 cos\u00ec grande che \u00a0per farlo entrare nel baule della macchina ho dovuto smontarlo. Al prossimo articolo, ti aspetto!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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