{"id":51844,"date":"2012-11-23T10:26:06","date_gmt":"2012-11-23T09:26:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elenalasagna.it\/?p=8269"},"modified":"2024-05-02T14:32:57","modified_gmt":"2024-05-02T14:32:57","slug":"le-ricette-di-casa-mia-quarantanovesima-parte-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elenalasagna.it\/?p=51844","title":{"rendered":"LE RICETTE DI CASA MIA QUARANTANOVESIMA PARTE"},"content":{"rendered":"

23\/11\/2012<\/h4>\n

IN \u00a0CUCINA\u00a0 CON\u00a0 FEDERICA<\/h4>\n

<\/h4>\n

\"\"<\/a><\/h4>\n

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ELENA\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Questi colori esprimono pudore e felicit\u00e0, ma \u00e8 anche vero che le begonie simboleggiano “attenzione”!<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Grazie! Ora sono pronta per ricevere\u00a0la tua ricetta.<\/h4>\n

STRUDEL\u00a0RICCO\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0CON\u00a0\u00a0 PASTA \u00a0FROLLA<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Come mai questa tua assenza improvvisa?<\/h4>\n

ELENA\u00a0\u00a0\u00a0 Scusami,\u00a0devo rispondere urgentemente ad Alessandra che mi ha chiesto cosa ne penso del caso “Emanuela Orlandi” e perch\u00e9 non ne ho mai parlato. Cara Alessandra non ne ho mai parlato proprio perch\u00e9 nessuno me l’ha mai chiesto. Io penso che il bandolo della matassa abbia pi\u00f9 di un nome, ma quello che mi fa rabbia \u00e8 quello che ho accumulato in questi anni e che non riesco a cambiare idea su ci\u00f2 che \u00e8 stato . Vorrei solo dirti che i preti che occultano verit\u00e0 come queste, consapevoli di fare soffrire intere famiglie per degli anni e anni non sono degni di vivere n\u00e9 su questa terra e nemmeno all’inferno! Molti di loro sanno ma devono mantenere sacra la loro immagine, mentre sotto esce il letame di cui sono fatti. Ecco dove sviscerare!<\/h4>\n

Elena\u00a0 Lasagna\u00a0h\u00a012:10<\/h4>\n

ELENA\u00a0\u00a0 Sono molto arrabbiata, ma mi passer\u00e0, come sempre. Ora veniamo alla ricetta.<\/h4>\n

Ingredienti per la pasta: un uovo e un tuorlo, 100 g di zucchero, liquore all’arancia, (Orange) 80 g di burro fuso a temperatura ambiente, la buccia grattugiata di un’arancia, il succo di mezzo limone, 330 g di farina doppio zero, aroma vaniglia, e mezza bustina di lievito per dolci.\u00a0Per il ripieno due mele, castagne lessate e pulite dalle pellicine, fichi conservati ma italiani, gocce di cioccolato.<\/h4>\n

Esecuzione: uniamo tutti gli ingredienti per fare la frolla, amalgamiamo bene il tutto, lo stendiamo sopra la carta forno. Naturalmente noi abbiamo gi\u00e0 il ripieno pronto: abbiamo fatto la composta di mele,\u00a0 cos\u00ec la pasta rester\u00e0 fragrante, perch\u00e9 se mettiamo le mele a crudo, poi, uscir\u00e0 il liquido e inzupper\u00e0 la pasta. E torniamo alle\u00a0mele, ora \u00a0sono prive del succo ma sono ancora al dente, poi abbiamo aggiunto tutti gli altri ingredienti. Adesso stendiamo questo ripieno sopra la pasta, poi, l’arrotoliamo e ne segniamo gi\u00e0 le porzioni con un coltellino, incidendo\u00a0dei tagli verticali\u00a0sul rotolo. Pennelliamo con uovo sbattuto e lo metteremo in forno a 170\u00b0 per 30 min. trascorso questo tempo controllare la cottura. Anche se non ho la foto lascio immaginare! Le fette di questo dolce sono risultate fragranti ed omogenee nel ripieno. Ottimo il vino Moscato di Sicilia e per i bimbi succo all’arancia.<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Me lo sento gi\u00e0 sulle labbra, che buono! Domani ti porto una ricetta di pesce.<\/h4>\n

24\/11\/2012<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0 BUON GIORNO!\u00a0 Scusami se non posso mantenere la promessa della ricetta, ma ho studiato tutta la notte, poi mi sono chiesta, ma perch\u00e9 lavoro cos\u00ec tanto, e se poi\u00a0verr\u00e0 la fine del mondo?Dimmi che senso avrebbe?<\/h4>\n

ELENA\u00a0\u00a0 Cos\u00ec quando rinascerai avrai gi\u00e0 la laurea, invece di frequentare l’asilo nido, insegnerai all’universit\u00e0!<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0 Dai non scherzare! Perch\u00e9 si parla tanto di questa cosa? Da dove viene?<\/h4>\n

ELENA\u00a0\u00a0 Pi\u00f9 tardi ti parler\u00f2 di questo in un altro articolo, ora ho degli ospiti. A pi\u00f9 tardi! A proposito della ricetta ne ho preparata una a base di pesce.<\/h4>\n

ELENA\u00a0 Eccomi! Sono riapparsa, sono contenta di parlare con Te cos\u00ec possiamo esprimerci anche in gergo. Ti detto la ricetta di oggi!<\/h4>\n

SPAGHETTI CON\u00a0 UOVA\u00a0 DI\u00a0 PESCE\u00a0 E ACCIUGHE<\/h4>\n

Ingredienti per quattro persone: 350 g di spaghetti un po’ grossi, uno spicchio di aglio, prezzemolo, pepe, peperoncino, dragone, brodo di pesce fatto con la gallinella , uova di pesce, acciughe sott’olio, un cucchiaio di composta di pomodori, olio extra vergine d’oliva, vino bianco, faccultativu lu parmigianu.<\/h4>\n

Esecuzione:facciamo dorare l’aglio in poco olio, mettiamo\u00a0otto acciughe, le stemperiamo, poi, aggiungeremo le uova di pesce private delle pellicine, il pomodoro, una spruzzata di vino bianco , i tranci privati delle lische della gallinella. Mettiamo le erbe, alla fine il pepe. Adesso cuoceremo gli spaghetti nel brodetto, li scoliamo al dente, e verranno mantecati nel sugo, aggiungere l’olio, a piacimento un cucchiaio di parmigiano grattugiato, e prezzemolo tritato. Che buoni!<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Mi sembra di sentire il sapore del mare sulle labbra! Ma domani l’andr\u00f2 a trovare, mi sembra un secolo dall’ultima volta!<\/h4>\n

ELENA\u00a0\u00a0 S\u00ec, \u00e8 cos\u00ec anche per me, mi basterebbe anche guardarlo dalla finestra, mi piace cos\u00ec tanto, cos\u00ec infinito, che non vedi mai la fine, come fai a sentirti sola in riva al mare?<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0 Ma nemmeno tra le montagne!<\/h4>\n

ELENA\u00a0 No, nemmeno tra le montagne! Allora oggi ti regalo la stella alpina con il ranuncolo che indicano” coraggio, nobilt\u00e0, ma anche attrattiva e pericolo”! Buona Domenica Fede!<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Anche a Te!<\/h4>\n

26\/11\/2012<\/h4>\n

ELENA\u00a0 Allora mi hai salutato il mare?Ieri ho\u00a0pensato a lui, c’ero anch’io perch\u00e9 ho una ricetta di pesce nuova.<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Ti ho salutato il mare e anche di pi\u00f9, ti ho portato\u00a0il pesce fresco! Sai per\u00f2 che cosa mi fa arrabbiare? Che quando cucino per mio padre neanche si accorge di ci\u00f2 che mangia, questo mi manda in bestia!<\/h4>\n

ELENA\u00a0\u00a0 Forse avr\u00e0 delle preoccupazioni! Oppure \u00e8\u00a0sempre tutto buono che oramai \u00e8 diventata un’ abitudine.\u00a0Cucinagli delle uova sode, falle\u00a0bollire per un’ora fino a diventare dure come sassi! Se\u00a0le manger\u00e0 senza dire o fare qualche smorfia allora\u00a0si potrebbe prendere la cosa sul serio!<\/h4>\n

FEDeRICA\u00a0\u00a0 L’ idea \u00e8 da prendere in considerazione, domani, con tutto il rispetto ma sar\u00e0 il suo pranzo e la sua cena fino a quando non pronuncer\u00e0 la parola: che schifo!<\/h4>\n

ELENA\u00a0 Adesso ti detter\u00f2 la mia ricetta, la farai a tuo padre dopo le uova.<\/h4>\n

SEPPIE\u00a0 RIPIENE<\/h4>\n

CON \u00a0POLENTA<\/h4>\n

Ingredienti: acquistiamo delle seppie, non grosse perch\u00e9 sono legnose; coda di baccal\u00e0, aglio, prezzemolo, origano acciughe, olio extra vergine d’oliva, vino bianco secco, olive, pane grattugiato, pomodoro, sale,pepe e peperoncino. Polenta di mais.<\/h4>\n

Esecuzione:laviamo e puliamo le seppie, togliamo le interiora, occhi, becco,\u00a0ossa\u00a0e il sacchetto dell’inchiostro (si potr\u00e0 utilizzare per un risotto). Lavarle accuratamente. Ora faremo cuocere\u00a0 il baccal\u00e0 in forno\u00a0dopo averlo immerso nelle erbe con aglio tritato, prezzemolo, origano, alici disfatte in acqua o olio. L’impanneremo e lo stendiamo nella teglia. una volta pronto lo pestiamo al mortaio riempiremo le seppie. Adesso prendiamo una padella e in poco olio rosoliamo uno spicchio d’aglio, mettiamo il pomodoro, il vino e le seppie. Cuocere a fuoco lento fino a quando con la forchetta\u00a0non ne\u00a0sentiremo la tenerezza. A questo punto impiattiamo,\u00a0le irroriamo con olio e.v. d’oliva dove abbiamo sciolto ancora qualche acciuga. Servire con polenta abbrustolita,\u00a0oppure\u00a0 con patate. Il vino adatto sar\u00e0 quello che preferisci.<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0 \u00c8 proprio il suo piatto! Il mio fiore di oggi?<\/h4>\n

ELENA\u00a0\u00a0 Ti va un mazzolino di violette? Senti quante qualit\u00e0 simboleggiano questi fiori! Purezza, modestia, umilt\u00e0, semplicit\u00e0, onest\u00e0, candore e fedelt\u00e0! Sono tutte qualit\u00e0 che vedo in Te. A me\u00a0invece\u00a0mica\u00a0tanto.<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Grazie pi\u00f9 di sempre! Prometto che domani avrai una mia ricetta. Il tempo \u00e8 finito, peccato devo andare. Ciao a domani.<\/h4>\n

26\/11\/2012<\/h4>\n

ELENA\u00a0 Sono proprio curiosa di sapere com’\u00e8 andata la cena con tua padre. Hai fatto le uova sode, anzi di cemento?<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Altro che cemento, gliele ho messe nel piatto intere con il guscio erano verdi! Lui mi ha guardato come se stesse per dirmi : ” ma ti senti bene” ? \u00c8 proprio il suo modo di fare, non ha problemi in quel senso che pensavi tu, ne ho cotte in abbondanza le ha anche oggi a pranzo, con un contorno di verdure lessate male\u00a0inzuppate di \u00a0acqua.<\/h4>\n

ELENA\u00a0\u00a0 Per Te cucina un piatto meraviglioso e vi sedete a tavola insieme, poi, mi racconterai… Ciao Fede. ti regalo un fiore: il narciso, indica egocentrismo, adatto per la giornata di oggi, mettilo come centro tavola, mi raccomando!<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Sai, certi uomini non cambieranno mai!<\/h4>\n

ELENA\u00a0 Un padre lo devi accettare cos\u00ec per quello che \u00e8. Certo, il maschilismo \u00e8 molto diffuso, l’importante \u00e8 che non siano persone cattive o violente.<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 S\u00ec \u00e8 vero, ma un po’ di soddisfazione per quello che si fa, no?<\/h4>\n

ELENA\u00a0 E che t’importa? Tanto lo sai che cucini bene, anzi, benissimo!<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Senti vorrei chiederti un’altra cosa: secondo Te dov’\u00e8 l’arma del delitto che ha ucciso la povera Sara?<\/h4>\n

ELENA\u00a0\u00a0 Ma come, non dirmi che non ci sei arrivata? Misseri l’ha bruciata insieme alle cose che appartenevano a Sara, proprio per distruggere le prove oggettive. Ora per\u00f2 ti devo lasciare.<\/h4>\n

FEDERICA\u00a0\u00a0 Aspetta, Alessandra vorrebbe sapere che cosa sono i Mandala!<\/h4>\n

ELENA\u00a0 Ti risponder\u00f2 in un altro articolo ma non oggi e forse nemmeno domani, Comunque ti do un anticipo sul significato del Mandala, significa: Cerchio e Centro.<\/h4>\n

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23\/11\/2012 IN \u00a0CUCINA\u00a0 CON\u00a0 FEDERICA ELENA\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Questi colori esprimono pudore e felicit\u00e0, ma \u00e8 anche vero che le begonie simboleggiano “attenzione”! FEDERICA\u00a0\u00a0 Grazie! Ora sono pronta per ricevere\u00a0la tua ricetta. STRUDEL\u00a0RICCO\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0CON\u00a0\u00a0 PASTA \u00a0FROLLA FEDERICA\u00a0\u00a0 Come mai questa tua assenza improvvisa? ELENA\u00a0\u00a0\u00a0 Scusami,\u00a0devo rispondere urgentemente ad Alessandra che mi ha chiesto cosa ne penso del caso […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-51844","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-di-cucina-269-articoli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=51844"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55274,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51844\/revisions\/55274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=51844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=51844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elenalasagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=51844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}