{"id":24442,"date":"2015-12-04T15:08:04","date_gmt":"2015-12-04T14:08:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elenalasagna.it\/?p=24442"},"modified":"2024-05-02T12:44:02","modified_gmt":"2024-05-02T12:44:02","slug":"le-ricette-di-casa-mia-centoottantunesima-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elenalasagna.it\/?p=24442","title":{"rendered":"LE RICETTE DI CASA MIA CENTOOTTANTUNESIMA PARTE"},"content":{"rendered":"

04\/12\/2015<\/h4>\n

IN \u00a0CUCINA \u00a0CON \u00a0AMORE \u00a0E \u00a0CON FEDERICA<\/h2>\n

ELENA \u00a0 Vi avevo promesso che in questo articolo \u00a0avrei elencato tutti \u00a0gli ingredienti che favorirebbero la cellulite, chiamati cibi intossicanti. Anche qui ci sono pareri contrastanti, ma io rispetto tutti gli \u00a0insegnamenti degli esperti della nutrizione.<\/h4>\n

\u00a0EVENTUALI CIBI \u00a0INTOSSICANTI: \u00a0per cominciare sono i cibi caramellati, salumi, \u00a0carne di maiale, \u00a0noccioline salate, \u00a0pop corn, \u00a0carni affumicate, \u00a0cibi fritti, \u00a0sottaceti, \u00a0salse piccanti e maionese, \u00a0Ketchup, \u00a0crauti, \u00a0dadi per il brodo, \u00a0panna e altri grassi, \u00a0manzo conservato in scatola e cibi conservati sotto sale, \u00a0alcolici, bevande gassate, panna acida, \u00a0caviale, \u00a0pesce crudo, \u00a0burro, \u00a0burro d’arachidi e margarine varie, abuso di bevande stimolanti come caff\u00e8 e t\u00e8.<\/h4>\n

Adesso passiamo ad un altro toccasana per la nostra cellulite che \u00e8 lo \u00a0yoga. Anche se ho gi\u00e0 parlato di esercizi yoga in altri articoli ci sono moltissimi esercizi di questa disciplina per combattere la cellulite. Le varie posizioni che si servono del corpo come di forza di resistenza, \u00a0migliorano anche il tono muscolare. \u00a0Lo yoga mette in \u00a0azione ogni muscolo, \u00a0ogni tendine, \u00a0 ogni legamento comprese le zone difficili da raggiungere: quelle che vengono raramente attivate con movimenti di altro genere. \u00a0In pi\u00f9 questi esercizi favoriscono la digestione, l’eliminazione, la respirazione, \u00a0e la circolazione. \u00a0Continua nel prossimo capitolo…<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 \u00a0Che ricetta ci dai per combattere la cellulite?<\/h4>\n

ELENA \u00a0 Prima di passare alla ricetta dell’altra torta voglio dettarti un’altra minestra fatta con le verdure, il tuorlo d’uovo e il formaggio.<\/h4>\n

CAVATELLI \u00a0IN \u00a0BRODO<\/h2>\n

Ingredienti: \u00a0cavatelli q.b., un quarto di gallina magra, sedano una stecca, \u00a0due carote medie, prezzemolo, \u00a0 alloro, due spicchi di aglio, \u00a0una patata, noce moscata, parmigiano grattugiato, un tuorlo d’uovo per ogni \u00a0due persone.<\/h4>\n

Esecuzione: facciamo il brodo con, \u00a0due litri di acqua pi\u00f9 due mestoli per l’eventuale schiumata, la gallina ben sgrassata, l’aglio, \u00a0il sedano, \u00a0le carote, una foglia di alloro. Una volta fatto il brodo, \u00a0lo filtriamo e mettiamo dentro i cavatelli piccoli a cuocere, a cottura ultimata prendiamo i tuorli, e il formaggio, facciamo una bella crema e poi la stemperiamo con un mestolo di brodo versato lentamente e continuando a mescolare. Poi versiamo il tutto nella pentola dove ci aspetta la minestra, \u00a0aggiungiamo anche una spolveratina di prezzemolo tritato. \u00a0\u00c8 \u00a0un piatto unico ricco di sostanza che va consumato con verdure cotte o in pinzimonio.<\/h4>\n

ELENA \u00a0 Ed ora la ricetta della torta alla meringa.<\/h4>\n

TORTA \u00a0 ALLA \u00a0MERINGA<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti: trecento g di cioccolato fondente dolce, \u00a0quattro mele medie, \u00a0mezzo bicchierino di rum, mezzo \u00a0limone grattugiato, \u00a0600 g di farina doppio zero, pangrattato fine, \u00a0una noce di burro per ungere la teglia, \u00a0100 g di margarina, tre tuorli e due albumi, \u00a0lamelle di mandorle tostate 100 g , latte 100 ml, \u00a0100 ml di panna fresca da montare, 50 g di uva sultana, una bustina di lievito per dolci, \u00a050 g di prugne tagliate fini e ammollate nella panna, 400 g di zucchero. Per la meringa quattro albumi, 100 g di zucchero, 50 g di lamelle di mandorle.<\/h4>\n

Esecuzione: facciamo un bell’impasto con la farina a fontana, \u00a0il lievito la margarina, le uova : tre tuorli e due albumi, \u00a0la buccia di limone grattugiata, \u00a0lo zucchero, il rum; \u00a0facciamo un bell’impasto morbido, poi uniamo alle mele composte \u00a0l’uvetta ammollata nel rum e strizzata, 50 g di lamelle di mandorle, le prugne strizzate e tagliate a piccoli pezzetti. Ora abbiamo anche la crema di cioccolato sciolto nel latte, prendiamo la teglia imburrata e leggermente impanata, adagiamo \u00a0uno strato di pasta di due cm, poi stendiamo le mele, il cioccolato e l’altro strato di pasta per la copertura. mettiamo la torta in forno per quaranta minuti a 175\u00b0, \u00a0dopo di che, \u00a0faremo la prova cottura, se sar\u00e0 cotta la lasceremo raffreddare. \u00a0Nel frattempo faremo la meringa sbattendo gli albumi con lo zucchero, e le rimanenti mandorle. Mettiamo il forno a 120\u00b0 stendiamo la meringa sulla torta gi\u00e0 raffreddata, lasciamo in forno per 10 minuti , lasciamo di nuovo raffreddare il dolce; la torta si presenter\u00e0 morbida, gustosa e croccante.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Possiamo quindi dire che la cucina \u00e8 molto affascinante! \u00a0Che bont\u00e0, \u00a0ma che bont\u00e0!!!<\/h4>\n

07\/12\/2015<\/h4>\n

ELENA \u00a0 \u00a0Ecco la torta che aspettavi da tempo: \u00a0la torta ai tre gusti, banana, \u00a0limone e lamponi.<\/h4>\n

PAN \u00a0DI \u00a0SPAGNA \u00a0AI \u00a0TRE \u00a0GUSTI<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti: \u00a0crema di latte, 100 ml, \u00a0mascarpone 150 ml, \u00a0600 g di zucchero, 400 g di lamponi, \u00a0100 g di cioccolato fondente, \u00a0tre tuorli e due albumi, \u00a0300 g di fecola, \u00a080 g di margarina, aroma limone, una bustina di lievito per dolci, crema al limone crema di lamponi, tre banane, latte q.b.<\/h4>\n

Esecuzione: facciamo subito la torta sbattendo la margarina \u00a0con lo zucchero, \u00a0uniamo piano piano le uova montate a crema infine l’aroma al limone, la fecola e il lievito a filo. Infornare a 180\u00b0 per 40 minuti, lasciare raffreddare poi fare gli strati sottili. Nel frattempo abbiamo frullato le banane, \u00a0mescolato il mascarpone con lo zucchero \u00a0100 g, \u00a0poi, abbiamo unito la crema di latte, e abbiamo mescolato il tutto alle banane. La crema di limone \u00e8 gi\u00e0 pronta, e anche la crema di lamponi, fatta con i lamponi scaldati con 250 g di \u00a0zucchero , con l’aggiunta di addensante. Abbiamo tre strati da farcire uno con la crema alla banana, l’altro con la crema di limone infine con la crema ai lamponi. Lasciamo sciogliere il cioccolato con un poco di latte, facciamo la copertura sottile, e con il resto dei lamponi faremo un bel sorbetto. Gli strati delle creme devono essere molto sottili; \u00a0serviamo il dolce in un letto di crema di banane, con il sorbetto ai lamponi. Il gusto \u00e8 delizioso, molto gradevole al palato e anche molto raffinato.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Questi gusti insieme mi fanno venire l’acqualina.<\/h4>\n

09\/12\/2015<\/h4>\n

ELENA \u00a0 Ho un’altra ricetta del pollo fatta con i pomodori pelati e le olive verdi, \u00a0\u00e8 semplicemente squisito!<\/h4>\n

POLLO \u00a0AI \u00a0POMODORI \u00a0PELATI \u00a0E \u00a0OLIVE<\/h2>\n

Ingredienti: \u00a0un pollo intero, \u00a0una scatola di pelati, \u00a0trecento g di olive verdi, mezzo bicchiere di brodo di verdura e 1\/2 di \u00a0vino bianco secco, \u00a0una foglia di alloro, una grossa cipolla, aglio e prezzemolo tritati, un pizzico di spezie miste, tre foglie di salvia, olio\u00a0 extra vergine d’oliva q.b. sale grosso, un pizzico di rafano.<\/h4>\n

Esecuzione: \u00a0tagliamo il pollo in piccoli pezzi, togliamo tutto il grasso e la pelle, lo facciamo rosolare in una casseruola preriscaldata, lo doriamo bene da tutte le parti, poi aggiungiamo tutti gli ingredienti \u00a0tranne le olive (vanno messe cinque minuti prima di spegnere la fiamma), lo facciamo cuocere a fuoco lento per 15 minuti, \u00a0poi alziamo la fiamma in modo che il pollo cuocendosi si asciughi di quasi tutto il liquido; deve rimanere una crema di pomodoro non troppo densa. \u00a0A fine cottura dopo aver messo le olive lo giriamo e aggiungeremo l’olio. Servire con cipolline in agrodolce.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Il pollo \u00e8 una pietanza che si pu\u00f2 fare in mille modi, \u00a0questa mi sembra un’ ottima ricetta, \u00a0grazie!<\/h4>\n

10\/12\/2015<\/h4>\n

ELENA \u00a0 \u00a0La ricetta del dolce di oggi \u00e8 molto particolare: si tratta di una torta \u00a0fatta con le arachidi ha un gusto delizioso, mai fatta prima d’ora.<\/h4>\n

TORTA \u00a0DI \u00a0ARACHIDI \u00a0FARCITA<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti: due tuorli e un uovo intero, 300 g di zucchero semolato, \u00a0due bacche di vaniglia, \u00a0180 g di burro, 300 g di arachidi sgusciate e pelate, \u00a0composta di arance, \u00a0cioccolato fuso, latte q.b. gelato alla vaniglia, zucchero a velo, \u00a0600 g di farina doppio zero, una bustina di lievito per dolci, mezzo bicchierino di liquore al sidro.<\/h4>\n

Esecuzione: \u00a0facciamo la fontana con farina e lievito mescolati, \u00a0lavoriamo le uova, \u00a0con lo zucchero, \u00a0aggiungiamo la vaniglia, il \u00a0liquore, incorporiamo le arachidi sminuzzate \u00a0il burro sciolto a temperatura ambiente facciamo un impasto denso e compatto ma non deve essere lavorato a lungo. Dividiamo l’impasto, mettiamo il ripieno: \u00a0met\u00e0 cioccolato fuso non troppo liquido, \u00a0e met\u00e0 crema all’arancia, \u00a0poi con l’altra parte lo copriremo. \u00a0Mettiamo a cuocere per 35 minuti a 175\u00b0. \u00a0Dopo essersi raffreddata infornare di nuovo la torta \u00a0alla stessa temperatura per 10 minuti. Lasciamo raffreddare la torta prima di tagliarla a fettine e spolveriamo di zucchero a velo. Servire con gelato alla vaniglia e sorbetto di arancia.<\/h4>\n

FEDERICA \u00a0 Ci sono dei gusti strepitosi!<\/h4>\n

ELENA \u00a0 S\u00ec, \u00a0\u00e8 un dolce molto friabile adatto anche per la merenda dei bambini. Al prossimo articolo \u00a0ciao!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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