IN\u00a0 CUCINA\u00a0 CON\u00a0 FEDERICA<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Mi hai chiesto i dolci ed eccoli per Te.<\/h4>\nGelato\u00a0 fior\u00a0 di\u00a0 latte\u00a0 alla banana con<\/h4>\n\u00a0 ribes nero e lamponi<\/h4>\n<\/h4>\n![\"GELATO](\"https:\/\/elenalasagna.it\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/GELATO-ALLA-BANANA-RIBES-E-LAMPONI.jpg\")
<\/h4>\n<\/h4>\n\u00a0Ingredienti :280 g di latte, 200 g di panna, 150 g di zucchero semolato fine, un cucchiaio di estratto liofilizzato di banane, una stecca di vaniglia, 400 g di ribes nero e lamponi, 150 g di zucchero, 200 g di panna.<\/h4>\nEsecuzione : Miscelare il latte con lo zucchero, aggiungere la panna, l’estratto di banane e il contenuto della stecca di vaniglia. A questo punto versiamo tutto il contenuto nel cestello della gelatiera gi\u00e0 raffreddata, e dopo 35 min il gelato alla banana sar\u00e0 pronto. Versare il contenuto in una terrina e metterlo per qualche min nel freezer. Nel frattempo passare al setaccio la frutta, zuccherarla e aggiungerla alla panna. Metterla nel cestello della gelatiera e dopo 40 min. anche questa crema squisita sar\u00e0 pronta. Vuotare il contenuto nella terrina della prima crema e lasciare riposare 30 min in freezer prima del consumo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ho visto come i tuoi gelati diventano cremosi e buoni;\u00a0qual \u00e8 il \u00a0segreto?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Il segreto come in tutte le cose \u00e8 farle con amore, poi, aiutiamoci con le dosi giuste e gli ingredienti giusti. Ah, dimenticavo: il primo gelato e cio\u00e8 quello alla banana si pu\u00f2 ottenere anche al cocco dosando gli stessi ingredienti, ma sostituire solo l’estratto di banane con quello di cocco.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 E adesso ti mostrer\u00f2 una ricetta di un semifreddo diciamo che diventer\u00e0 una torta golosissima e importante.<\/h4>\nTORTA RAFFINATA\u00a0 DELLE \u00a0FESTE<\/h4>\nIngredienti: pasta sfoglia 600 g ( meglio se fresca fatta in casa , la torta durer\u00e0 pi\u00f9 a lungo ). Bign\u00e8, ( lo stesso \u00e8 per i bign\u00e8 ), 400 g di cioccolato fondente dolce, crema zabaione, fatto con il liquore strega e caff\u00e8,\u00a0\u00a0\u00a0 crema vaniglia e crema alla ricotta, torrone,\u00a0 canditi al mandarino, 200 g di panna montata zucchero a velo vanigliato.<\/h4>\nEsecuzione : dividere la pasta sfoglia in due parti. Con una parte foderiamo la teglia,\u00a0 e con l’altra parte ritaglieremo delle campanelle; mettiamo il tutto in forno a 170-180 \u00b0 per 15-20 min, dipende dal forno. Una volta cotti li lasceremo raffreddare, e nel frattempo abbiamo fatto i bign\u00e8 che anche loro andranno in forno per 20 min a 180 \u00b0. Intanto abbiamo fatto lo zabaione, poi, abbiamo fatto anche la crema alla vaniglia e abbiamo setacciato la ricotta, abbiamo aggiunto lo zucchero vanigliato , i canditi e il torrone tritato. Ora non ci resta che\u00a0 riempire tutti i bign\u00e8 con le creme in parti uguali, e stenderli sopra la torta bene bene fino a coprirla tutta. Abbiamo tenuto da parte un poco di crema alla ricotta e la uniamo alla panna montata ( serve per\u00a0 coprire i bign\u00e8 e per la decorazione finale ). Il\u00a0 giorno prima abbiamo sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria con un po’ di latte ed \u00e8 rimasto una notte in frigorifero; ora lo togliamo e con l’arriccia burro, faremo delle ricciole grandi tre cm circa e lunghe pi\u00f9 che possiamo con questi nastri densi di cioccolato li annodiamo e li mettiamo sopra la torta per coprire i bign\u00e8. Adesso mettiamo le campane di pasta sfoglia \u00a0intorno alla torta e faremo anche un giro sul mezzo infine, cospargeremo lo zucchero a velo e con la siringa guarniremo con panna montata.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma che bellezza!\u00a0 Da dove \u00e8 venuta questa ricetta favolosa?\u00a0 \u00c8 stato l’uccellino?<\/h4>\nELENA\u00a0 S\u00ec,\u00a0mia nonna! \u00c8 venuta a trovarmi\u00a0a cavallo di\u00a0una nuvola! \u00a0Ma sono contenta che ti piaccia molto.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Molto?\u00a0Pi\u00f9 di molto\u00a0!\u00a0 Per questo ti meriti un’altra bellissima canzone: Joe Cocker in ” Unichain\u00a0 My\u00a0 Heart “.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n![\"\"](\"https:\/\/elenalasagna.it\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/SCALOPPINE-DI-TACCHINO1-e1443811801571-300x201.jpg\")
<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gelato\u00a0 fior\u00a0 di\u00a0 latte\u00a0 alla banana con<\/h4>\n\u00a0 ribes nero e lamponi<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n\u00a0Ingredienti :280 g di latte, 200 g di panna, 150 g di zucchero semolato fine, un cucchiaio di estratto liofilizzato di banane, una stecca di vaniglia, 400 g di ribes nero e lamponi, 150 g di zucchero, 200 g di panna.<\/h4>\nEsecuzione : Miscelare il latte con lo zucchero, aggiungere la panna, l’estratto di banane e il contenuto della stecca di vaniglia. A questo punto versiamo tutto il contenuto nel cestello della gelatiera gi\u00e0 raffreddata, e dopo 35 min il gelato alla banana sar\u00e0 pronto. Versare il contenuto in una terrina e metterlo per qualche min nel freezer. Nel frattempo passare al setaccio la frutta, zuccherarla e aggiungerla alla panna. Metterla nel cestello della gelatiera e dopo 40 min. anche questa crema squisita sar\u00e0 pronta. Vuotare il contenuto nella terrina della prima crema e lasciare riposare 30 min in freezer prima del consumo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ho visto come i tuoi gelati diventano cremosi e buoni;\u00a0qual \u00e8 il \u00a0segreto?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Il segreto come in tutte le cose \u00e8 farle con amore, poi, aiutiamoci con le dosi giuste e gli ingredienti giusti. Ah, dimenticavo: il primo gelato e cio\u00e8 quello alla banana si pu\u00f2 ottenere anche al cocco dosando gli stessi ingredienti, ma sostituire solo l’estratto di banane con quello di cocco.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 E adesso ti mostrer\u00f2 una ricetta di un semifreddo diciamo che diventer\u00e0 una torta golosissima e importante.<\/h4>\nTORTA RAFFINATA\u00a0 DELLE \u00a0FESTE<\/h4>\nIngredienti: pasta sfoglia 600 g ( meglio se fresca fatta in casa , la torta durer\u00e0 pi\u00f9 a lungo ). Bign\u00e8, ( lo stesso \u00e8 per i bign\u00e8 ), 400 g di cioccolato fondente dolce, crema zabaione, fatto con il liquore strega e caff\u00e8,\u00a0\u00a0\u00a0 crema vaniglia e crema alla ricotta, torrone,\u00a0 canditi al mandarino, 200 g di panna montata zucchero a velo vanigliato.<\/h4>\nEsecuzione : dividere la pasta sfoglia in due parti. Con una parte foderiamo la teglia,\u00a0 e con l’altra parte ritaglieremo delle campanelle; mettiamo il tutto in forno a 170-180 \u00b0 per 15-20 min, dipende dal forno. Una volta cotti li lasceremo raffreddare, e nel frattempo abbiamo fatto i bign\u00e8 che anche loro andranno in forno per 20 min a 180 \u00b0. Intanto abbiamo fatto lo zabaione, poi, abbiamo fatto anche la crema alla vaniglia e abbiamo setacciato la ricotta, abbiamo aggiunto lo zucchero vanigliato , i canditi e il torrone tritato. Ora non ci resta che\u00a0 riempire tutti i bign\u00e8 con le creme in parti uguali, e stenderli sopra la torta bene bene fino a coprirla tutta. Abbiamo tenuto da parte un poco di crema alla ricotta e la uniamo alla panna montata ( serve per\u00a0 coprire i bign\u00e8 e per la decorazione finale ). Il\u00a0 giorno prima abbiamo sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria con un po’ di latte ed \u00e8 rimasto una notte in frigorifero; ora lo togliamo e con l’arriccia burro, faremo delle ricciole grandi tre cm circa e lunghe pi\u00f9 che possiamo con questi nastri densi di cioccolato li annodiamo e li mettiamo sopra la torta per coprire i bign\u00e8. Adesso mettiamo le campane di pasta sfoglia \u00a0intorno alla torta e faremo anche un giro sul mezzo infine, cospargeremo lo zucchero a velo e con la siringa guarniremo con panna montata.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma che bellezza!\u00a0 Da dove \u00e8 venuta questa ricetta favolosa?\u00a0 \u00c8 stato l’uccellino?<\/h4>\nELENA\u00a0 S\u00ec,\u00a0mia nonna! \u00c8 venuta a trovarmi\u00a0a cavallo di\u00a0una nuvola! \u00a0Ma sono contenta che ti piaccia molto.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Molto?\u00a0Pi\u00f9 di molto\u00a0!\u00a0 Per questo ti meriti un’altra bellissima canzone: Joe Cocker in ” Unichain\u00a0 My\u00a0 Heart “.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n\u00a0Ingredienti :280 g di latte, 200 g di panna, 150 g di zucchero semolato fine, un cucchiaio di estratto liofilizzato di banane, una stecca di vaniglia, 400 g di ribes nero e lamponi, 150 g di zucchero, 200 g di panna.<\/h4>\nEsecuzione : Miscelare il latte con lo zucchero, aggiungere la panna, l’estratto di banane e il contenuto della stecca di vaniglia. A questo punto versiamo tutto il contenuto nel cestello della gelatiera gi\u00e0 raffreddata, e dopo 35 min il gelato alla banana sar\u00e0 pronto. Versare il contenuto in una terrina e metterlo per qualche min nel freezer. Nel frattempo passare al setaccio la frutta, zuccherarla e aggiungerla alla panna. Metterla nel cestello della gelatiera e dopo 40 min. anche questa crema squisita sar\u00e0 pronta. Vuotare il contenuto nella terrina della prima crema e lasciare riposare 30 min in freezer prima del consumo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ho visto come i tuoi gelati diventano cremosi e buoni;\u00a0qual \u00e8 il \u00a0segreto?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Il segreto come in tutte le cose \u00e8 farle con amore, poi, aiutiamoci con le dosi giuste e gli ingredienti giusti. Ah, dimenticavo: il primo gelato e cio\u00e8 quello alla banana si pu\u00f2 ottenere anche al cocco dosando gli stessi ingredienti, ma sostituire solo l’estratto di banane con quello di cocco.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 E adesso ti mostrer\u00f2 una ricetta di un semifreddo diciamo che diventer\u00e0 una torta golosissima e importante.<\/h4>\nTORTA RAFFINATA\u00a0 DELLE \u00a0FESTE<\/h4>\nIngredienti: pasta sfoglia 600 g ( meglio se fresca fatta in casa , la torta durer\u00e0 pi\u00f9 a lungo ). Bign\u00e8, ( lo stesso \u00e8 per i bign\u00e8 ), 400 g di cioccolato fondente dolce, crema zabaione, fatto con il liquore strega e caff\u00e8,\u00a0\u00a0\u00a0 crema vaniglia e crema alla ricotta, torrone,\u00a0 canditi al mandarino, 200 g di panna montata zucchero a velo vanigliato.<\/h4>\nEsecuzione : dividere la pasta sfoglia in due parti. Con una parte foderiamo la teglia,\u00a0 e con l’altra parte ritaglieremo delle campanelle; mettiamo il tutto in forno a 170-180 \u00b0 per 15-20 min, dipende dal forno. Una volta cotti li lasceremo raffreddare, e nel frattempo abbiamo fatto i bign\u00e8 che anche loro andranno in forno per 20 min a 180 \u00b0. Intanto abbiamo fatto lo zabaione, poi, abbiamo fatto anche la crema alla vaniglia e abbiamo setacciato la ricotta, abbiamo aggiunto lo zucchero vanigliato , i canditi e il torrone tritato. Ora non ci resta che\u00a0 riempire tutti i bign\u00e8 con le creme in parti uguali, e stenderli sopra la torta bene bene fino a coprirla tutta. Abbiamo tenuto da parte un poco di crema alla ricotta e la uniamo alla panna montata ( serve per\u00a0 coprire i bign\u00e8 e per la decorazione finale ). Il\u00a0 giorno prima abbiamo sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria con un po’ di latte ed \u00e8 rimasto una notte in frigorifero; ora lo togliamo e con l’arriccia burro, faremo delle ricciole grandi tre cm circa e lunghe pi\u00f9 che possiamo con questi nastri densi di cioccolato li annodiamo e li mettiamo sopra la torta per coprire i bign\u00e8. Adesso mettiamo le campane di pasta sfoglia \u00a0intorno alla torta e faremo anche un giro sul mezzo infine, cospargeremo lo zucchero a velo e con la siringa guarniremo con panna montata.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma che bellezza!\u00a0 Da dove \u00e8 venuta questa ricetta favolosa?\u00a0 \u00c8 stato l’uccellino?<\/h4>\nELENA\u00a0 S\u00ec,\u00a0mia nonna! \u00c8 venuta a trovarmi\u00a0a cavallo di\u00a0una nuvola! \u00a0Ma sono contenta che ti piaccia molto.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Molto?\u00a0Pi\u00f9 di molto\u00a0!\u00a0 Per questo ti meriti un’altra bellissima canzone: Joe Cocker in ” Unichain\u00a0 My\u00a0 Heart “.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/h4>\n<\/h4>\n\u00a0Ingredienti :280 g di latte, 200 g di panna, 150 g di zucchero semolato fine, un cucchiaio di estratto liofilizzato di banane, una stecca di vaniglia, 400 g di ribes nero e lamponi, 150 g di zucchero, 200 g di panna.<\/h4>\nEsecuzione : Miscelare il latte con lo zucchero, aggiungere la panna, l’estratto di banane e il contenuto della stecca di vaniglia. A questo punto versiamo tutto il contenuto nel cestello della gelatiera gi\u00e0 raffreddata, e dopo 35 min il gelato alla banana sar\u00e0 pronto. Versare il contenuto in una terrina e metterlo per qualche min nel freezer. Nel frattempo passare al setaccio la frutta, zuccherarla e aggiungerla alla panna. Metterla nel cestello della gelatiera e dopo 40 min. anche questa crema squisita sar\u00e0 pronta. Vuotare il contenuto nella terrina della prima crema e lasciare riposare 30 min in freezer prima del consumo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ho visto come i tuoi gelati diventano cremosi e buoni;\u00a0qual \u00e8 il \u00a0segreto?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Il segreto come in tutte le cose \u00e8 farle con amore, poi, aiutiamoci con le dosi giuste e gli ingredienti giusti. Ah, dimenticavo: il primo gelato e cio\u00e8 quello alla banana si pu\u00f2 ottenere anche al cocco dosando gli stessi ingredienti, ma sostituire solo l’estratto di banane con quello di cocco.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 E adesso ti mostrer\u00f2 una ricetta di un semifreddo diciamo che diventer\u00e0 una torta golosissima e importante.<\/h4>\nTORTA RAFFINATA\u00a0 DELLE \u00a0FESTE<\/h4>\nIngredienti: pasta sfoglia 600 g ( meglio se fresca fatta in casa , la torta durer\u00e0 pi\u00f9 a lungo ). Bign\u00e8, ( lo stesso \u00e8 per i bign\u00e8 ), 400 g di cioccolato fondente dolce, crema zabaione, fatto con il liquore strega e caff\u00e8,\u00a0\u00a0\u00a0 crema vaniglia e crema alla ricotta, torrone,\u00a0 canditi al mandarino, 200 g di panna montata zucchero a velo vanigliato.<\/h4>\nEsecuzione : dividere la pasta sfoglia in due parti. Con una parte foderiamo la teglia,\u00a0 e con l’altra parte ritaglieremo delle campanelle; mettiamo il tutto in forno a 170-180 \u00b0 per 15-20 min, dipende dal forno. Una volta cotti li lasceremo raffreddare, e nel frattempo abbiamo fatto i bign\u00e8 che anche loro andranno in forno per 20 min a 180 \u00b0. Intanto abbiamo fatto lo zabaione, poi, abbiamo fatto anche la crema alla vaniglia e abbiamo setacciato la ricotta, abbiamo aggiunto lo zucchero vanigliato , i canditi e il torrone tritato. Ora non ci resta che\u00a0 riempire tutti i bign\u00e8 con le creme in parti uguali, e stenderli sopra la torta bene bene fino a coprirla tutta. Abbiamo tenuto da parte un poco di crema alla ricotta e la uniamo alla panna montata ( serve per\u00a0 coprire i bign\u00e8 e per la decorazione finale ). Il\u00a0 giorno prima abbiamo sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria con un po’ di latte ed \u00e8 rimasto una notte in frigorifero; ora lo togliamo e con l’arriccia burro, faremo delle ricciole grandi tre cm circa e lunghe pi\u00f9 che possiamo con questi nastri densi di cioccolato li annodiamo e li mettiamo sopra la torta per coprire i bign\u00e8. Adesso mettiamo le campane di pasta sfoglia \u00a0intorno alla torta e faremo anche un giro sul mezzo infine, cospargeremo lo zucchero a velo e con la siringa guarniremo con panna montata.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma che bellezza!\u00a0 Da dove \u00e8 venuta questa ricetta favolosa?\u00a0 \u00c8 stato l’uccellino?<\/h4>\nELENA\u00a0 S\u00ec,\u00a0mia nonna! \u00c8 venuta a trovarmi\u00a0a cavallo di\u00a0una nuvola! \u00a0Ma sono contenta che ti piaccia molto.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Molto?\u00a0Pi\u00f9 di molto\u00a0!\u00a0 Per questo ti meriti un’altra bellissima canzone: Joe Cocker in ” Unichain\u00a0 My\u00a0 Heart “.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esecuzione : Miscelare il latte con lo zucchero, aggiungere la panna, l’estratto di banane e il contenuto della stecca di vaniglia. A questo punto versiamo tutto il contenuto nel cestello della gelatiera gi\u00e0 raffreddata, e dopo 35 min il gelato alla banana sar\u00e0 pronto. Versare il contenuto in una terrina e metterlo per qualche min nel freezer. Nel frattempo passare al setaccio la frutta, zuccherarla e aggiungerla alla panna. Metterla nel cestello della gelatiera e dopo 40 min. anche questa crema squisita sar\u00e0 pronta. Vuotare il contenuto nella terrina della prima crema e lasciare riposare 30 min in freezer prima del consumo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ho visto come i tuoi gelati diventano cremosi e buoni;\u00a0qual \u00e8 il \u00a0segreto?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Il segreto come in tutte le cose \u00e8 farle con amore, poi, aiutiamoci con le dosi giuste e gli ingredienti giusti. Ah, dimenticavo: il primo gelato e cio\u00e8 quello alla banana si pu\u00f2 ottenere anche al cocco dosando gli stessi ingredienti, ma sostituire solo l’estratto di banane con quello di cocco.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 E adesso ti mostrer\u00f2 una ricetta di un semifreddo diciamo che diventer\u00e0 una torta golosissima e importante.<\/h4>\nTORTA RAFFINATA\u00a0 DELLE \u00a0FESTE<\/h4>\nIngredienti: pasta sfoglia 600 g ( meglio se fresca fatta in casa , la torta durer\u00e0 pi\u00f9 a lungo ). Bign\u00e8, ( lo stesso \u00e8 per i bign\u00e8 ), 400 g di cioccolato fondente dolce, crema zabaione, fatto con il liquore strega e caff\u00e8,\u00a0\u00a0\u00a0 crema vaniglia e crema alla ricotta, torrone,\u00a0 canditi al mandarino, 200 g di panna montata zucchero a velo vanigliato.<\/h4>\nEsecuzione : dividere la pasta sfoglia in due parti. Con una parte foderiamo la teglia,\u00a0 e con l’altra parte ritaglieremo delle campanelle; mettiamo il tutto in forno a 170-180 \u00b0 per 15-20 min, dipende dal forno. Una volta cotti li lasceremo raffreddare, e nel frattempo abbiamo fatto i bign\u00e8 che anche loro andranno in forno per 20 min a 180 \u00b0. Intanto abbiamo fatto lo zabaione, poi, abbiamo fatto anche la crema alla vaniglia e abbiamo setacciato la ricotta, abbiamo aggiunto lo zucchero vanigliato , i canditi e il torrone tritato. Ora non ci resta che\u00a0 riempire tutti i bign\u00e8 con le creme in parti uguali, e stenderli sopra la torta bene bene fino a coprirla tutta. Abbiamo tenuto da parte un poco di crema alla ricotta e la uniamo alla panna montata ( serve per\u00a0 coprire i bign\u00e8 e per la decorazione finale ). Il\u00a0 giorno prima abbiamo sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria con un po’ di latte ed \u00e8 rimasto una notte in frigorifero; ora lo togliamo e con l’arriccia burro, faremo delle ricciole grandi tre cm circa e lunghe pi\u00f9 che possiamo con questi nastri densi di cioccolato li annodiamo e li mettiamo sopra la torta per coprire i bign\u00e8. Adesso mettiamo le campane di pasta sfoglia \u00a0intorno alla torta e faremo anche un giro sul mezzo infine, cospargeremo lo zucchero a velo e con la siringa guarniremo con panna montata.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma che bellezza!\u00a0 Da dove \u00e8 venuta questa ricetta favolosa?\u00a0 \u00c8 stato l’uccellino?<\/h4>\nELENA\u00a0 S\u00ec,\u00a0mia nonna! \u00c8 venuta a trovarmi\u00a0a cavallo di\u00a0una nuvola! \u00a0Ma sono contenta che ti piaccia molto.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Molto?\u00a0Pi\u00f9 di molto\u00a0!\u00a0 Per questo ti meriti un’altra bellissima canzone: Joe Cocker in ” Unichain\u00a0 My\u00a0 Heart “.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ELENA\u00a0\u00a0 Il segreto come in tutte le cose \u00e8 farle con amore, poi, aiutiamoci con le dosi giuste e gli ingredienti giusti. Ah, dimenticavo: il primo gelato e cio\u00e8 quello alla banana si pu\u00f2 ottenere anche al cocco dosando gli stessi ingredienti, ma sostituire solo l’estratto di banane con quello di cocco.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 E adesso ti mostrer\u00f2 una ricetta di un semifreddo diciamo che diventer\u00e0 una torta golosissima e importante.<\/h4>\nTORTA RAFFINATA\u00a0 DELLE \u00a0FESTE<\/h4>\nIngredienti: pasta sfoglia 600 g ( meglio se fresca fatta in casa , la torta durer\u00e0 pi\u00f9 a lungo ). Bign\u00e8, ( lo stesso \u00e8 per i bign\u00e8 ), 400 g di cioccolato fondente dolce, crema zabaione, fatto con il liquore strega e caff\u00e8,\u00a0\u00a0\u00a0 crema vaniglia e crema alla ricotta, torrone,\u00a0 canditi al mandarino, 200 g di panna montata zucchero a velo vanigliato.<\/h4>\nEsecuzione : dividere la pasta sfoglia in due parti. Con una parte foderiamo la teglia,\u00a0 e con l’altra parte ritaglieremo delle campanelle; mettiamo il tutto in forno a 170-180 \u00b0 per 15-20 min, dipende dal forno. Una volta cotti li lasceremo raffreddare, e nel frattempo abbiamo fatto i bign\u00e8 che anche loro andranno in forno per 20 min a 180 \u00b0. Intanto abbiamo fatto lo zabaione, poi, abbiamo fatto anche la crema alla vaniglia e abbiamo setacciato la ricotta, abbiamo aggiunto lo zucchero vanigliato , i canditi e il torrone tritato. Ora non ci resta che\u00a0 riempire tutti i bign\u00e8 con le creme in parti uguali, e stenderli sopra la torta bene bene fino a coprirla tutta. Abbiamo tenuto da parte un poco di crema alla ricotta e la uniamo alla panna montata ( serve per\u00a0 coprire i bign\u00e8 e per la decorazione finale ). Il\u00a0 giorno prima abbiamo sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria con un po’ di latte ed \u00e8 rimasto una notte in frigorifero; ora lo togliamo e con l’arriccia burro, faremo delle ricciole grandi tre cm circa e lunghe pi\u00f9 che possiamo con questi nastri densi di cioccolato li annodiamo e li mettiamo sopra la torta per coprire i bign\u00e8. Adesso mettiamo le campane di pasta sfoglia \u00a0intorno alla torta e faremo anche un giro sul mezzo infine, cospargeremo lo zucchero a velo e con la siringa guarniremo con panna montata.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma che bellezza!\u00a0 Da dove \u00e8 venuta questa ricetta favolosa?\u00a0 \u00c8 stato l’uccellino?<\/h4>\nELENA\u00a0 S\u00ec,\u00a0mia nonna! \u00c8 venuta a trovarmi\u00a0a cavallo di\u00a0una nuvola! \u00a0Ma sono contenta che ti piaccia molto.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Molto?\u00a0Pi\u00f9 di molto\u00a0!\u00a0 Per questo ti meriti un’altra bellissima canzone: Joe Cocker in ” Unichain\u00a0 My\u00a0 Heart “.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
TORTA RAFFINATA\u00a0 DELLE \u00a0FESTE<\/h4>\nIngredienti: pasta sfoglia 600 g ( meglio se fresca fatta in casa , la torta durer\u00e0 pi\u00f9 a lungo ). Bign\u00e8, ( lo stesso \u00e8 per i bign\u00e8 ), 400 g di cioccolato fondente dolce, crema zabaione, fatto con il liquore strega e caff\u00e8,\u00a0\u00a0\u00a0 crema vaniglia e crema alla ricotta, torrone,\u00a0 canditi al mandarino, 200 g di panna montata zucchero a velo vanigliato.<\/h4>\nEsecuzione : dividere la pasta sfoglia in due parti. Con una parte foderiamo la teglia,\u00a0 e con l’altra parte ritaglieremo delle campanelle; mettiamo il tutto in forno a 170-180 \u00b0 per 15-20 min, dipende dal forno. Una volta cotti li lasceremo raffreddare, e nel frattempo abbiamo fatto i bign\u00e8 che anche loro andranno in forno per 20 min a 180 \u00b0. Intanto abbiamo fatto lo zabaione, poi, abbiamo fatto anche la crema alla vaniglia e abbiamo setacciato la ricotta, abbiamo aggiunto lo zucchero vanigliato , i canditi e il torrone tritato. Ora non ci resta che\u00a0 riempire tutti i bign\u00e8 con le creme in parti uguali, e stenderli sopra la torta bene bene fino a coprirla tutta. Abbiamo tenuto da parte un poco di crema alla ricotta e la uniamo alla panna montata ( serve per\u00a0 coprire i bign\u00e8 e per la decorazione finale ). Il\u00a0 giorno prima abbiamo sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria con un po’ di latte ed \u00e8 rimasto una notte in frigorifero; ora lo togliamo e con l’arriccia burro, faremo delle ricciole grandi tre cm circa e lunghe pi\u00f9 che possiamo con questi nastri densi di cioccolato li annodiamo e li mettiamo sopra la torta per coprire i bign\u00e8. Adesso mettiamo le campane di pasta sfoglia \u00a0intorno alla torta e faremo anche un giro sul mezzo infine, cospargeremo lo zucchero a velo e con la siringa guarniremo con panna montata.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma che bellezza!\u00a0 Da dove \u00e8 venuta questa ricetta favolosa?\u00a0 \u00c8 stato l’uccellino?<\/h4>\nELENA\u00a0 S\u00ec,\u00a0mia nonna! \u00c8 venuta a trovarmi\u00a0a cavallo di\u00a0una nuvola! \u00a0Ma sono contenta che ti piaccia molto.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Molto?\u00a0Pi\u00f9 di molto\u00a0!\u00a0 Per questo ti meriti un’altra bellissima canzone: Joe Cocker in ” Unichain\u00a0 My\u00a0 Heart “.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esecuzione : dividere la pasta sfoglia in due parti. Con una parte foderiamo la teglia,\u00a0 e con l’altra parte ritaglieremo delle campanelle; mettiamo il tutto in forno a 170-180 \u00b0 per 15-20 min, dipende dal forno. Una volta cotti li lasceremo raffreddare, e nel frattempo abbiamo fatto i bign\u00e8 che anche loro andranno in forno per 20 min a 180 \u00b0. Intanto abbiamo fatto lo zabaione, poi, abbiamo fatto anche la crema alla vaniglia e abbiamo setacciato la ricotta, abbiamo aggiunto lo zucchero vanigliato , i canditi e il torrone tritato. Ora non ci resta che\u00a0 riempire tutti i bign\u00e8 con le creme in parti uguali, e stenderli sopra la torta bene bene fino a coprirla tutta. Abbiamo tenuto da parte un poco di crema alla ricotta e la uniamo alla panna montata ( serve per\u00a0 coprire i bign\u00e8 e per la decorazione finale ). Il\u00a0 giorno prima abbiamo sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria con un po’ di latte ed \u00e8 rimasto una notte in frigorifero; ora lo togliamo e con l’arriccia burro, faremo delle ricciole grandi tre cm circa e lunghe pi\u00f9 che possiamo con questi nastri densi di cioccolato li annodiamo e li mettiamo sopra la torta per coprire i bign\u00e8. Adesso mettiamo le campane di pasta sfoglia \u00a0intorno alla torta e faremo anche un giro sul mezzo infine, cospargeremo lo zucchero a velo e con la siringa guarniremo con panna montata.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma che bellezza!\u00a0 Da dove \u00e8 venuta questa ricetta favolosa?\u00a0 \u00c8 stato l’uccellino?<\/h4>\nELENA\u00a0 S\u00ec,\u00a0mia nonna! \u00c8 venuta a trovarmi\u00a0a cavallo di\u00a0una nuvola! \u00a0Ma sono contenta che ti piaccia molto.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Molto?\u00a0Pi\u00f9 di molto\u00a0!\u00a0 Per questo ti meriti un’altra bellissima canzone: Joe Cocker in ” Unichain\u00a0 My\u00a0 Heart “.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ELENA\u00a0 S\u00ec,\u00a0mia nonna! \u00c8 venuta a trovarmi\u00a0a cavallo di\u00a0una nuvola! \u00a0Ma sono contenta che ti piaccia molto.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Molto?\u00a0Pi\u00f9 di molto\u00a0!\u00a0 Per questo ti meriti un’altra bellissima canzone: Joe Cocker in ” Unichain\u00a0 My\u00a0 Heart “.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ELENA\u00a0\u00a0 Bellissima! Grazie!<\/h4>\n28\/03\/2013<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
FEDERICA\u00a0\u00a0 Sto provando delle ricette di dolci, pi\u00f9 ne faccio e pi\u00f9 ne mangerei, ma poi mi dico, non ti vorrai ammalare di diabete a 28 anni! Allora mi trattengo e non li assaggio nemmeno.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Brava! Per Te che sei ancora giovane basta mangiarne con moderatezza\u00a0 ,\u00a0 vedrai che cos\u00ec non ti ammalerai. Oggi per\u00f2 niente ricette di dolci ma faremo un secondo\u00a0 leggero dietetico , nutriente e gustoso.\u00a0 Sono le scaloppine di tacchino, le ho provate ed il risultato \u00e8 stato\u00a0ottimo davvero!<\/h4>\nSCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
SCALOPPINE\u00a0 DI TACCHINO<\/h4>\nIn\u00a0 contorno\u00a0 di cipollotti<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\nIngredienti :\u00a0 acquistiamo coscia o fesa di tacchino, poi la battiamo un poco e la modelliamo , a forma circolare\u00a0 oppure rettangolare, ecc. , pane grattugiato, rosmarino, dragoncello, erba cipollina, cipollotti, vino bianco, aceto di mele, olio extra vergine d’oliva\u00a0, vino rosso, sale, pepe.<\/h4>\nEsecuzione: dopo avere dato forma alle bistecche, le mettiamo a bagno nel vino rosso con sale, pepe, erba cipollina e dragoncello per almeno due ore. Nel frattempo faremo una panatura con erba cipollina, rosmarino, dragoncello tritati,\u00a0sale e pepe . Dopo avere asciugato le bistecche le pennelliamo con l’olio e le passiamo nel pane grattugiato\u00a0e le erbe; le mettiamo sulla carta da forno e inforniamo a 180 \u00b0 per 10-15 min. Ora facciamo i cipollotti, abbiamo tagliato il gambo, e li abbiamo messi a cuocere a vapore, ora li condiremo con aceto di mele, olio sale e pepe; impiattiamo le scaloppine e guarniremo il piatto con i cipollotti.<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Solo a vederle stuzzicano l’appetito, mi piacciono questi piatti!\u00a0Per questo se mi permetti vorrei regalarvi\u00a0( a Te e a tuo marito ovviamente\u00a0) una bella canzone di Fausto Leali\u00a0 ” A chi “.\u00a0 E poi non vedo l’ora di vedere la prossima ricetta!<\/h4>\n29\/03\/2013<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Oggi \u00e8 ” Venerd\u00ec santo “, quindi, niente dolci, niente carni, ma per chi non vuole digiunare e rispettare la nostra religione potremo cucinare il pesce, un pesce povero, ma molto gradevole.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 \u00c8\u00a0 un’ottima idea, in questo giorno mia madre osserva il digiuno, io veramente non\u00a0 riesco a restare a digiuno una giornata intera, ma rispetto ugualmente questo giorno, mangiando di magro.<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Guarda ho una ricetta di pesce che ti piace , lo so perch\u00e9 l’hai mangiato tempo fa, qui a casa mia: e sono i sardoncini e macarelli ai ferri e poi passati in olio d’0liva , contornati da olive.<\/h4>\nSARDONCINI\u00a0 E MACARELLI\u00a0 AI FERRI<\/h4>\nIngredienti : acquistiamo sarde, e macarelli, quelli che ci occorrono. sale, pepe, alloro in polvere oppure tritato; olio extra\u00a0 vergine d’oliva, olive sott’olio.<\/h4>\nEsecuzione : laviamo e puliamo bene il pesce, lo rilaviamo, e lo lasciamo per qualche ora a macero con pepe, sale e alloro. Poi, lo pennelliamo con l’olio e lo mettiamo sulla griglia gi\u00e0 bollente. Curiamoci che non si bruci o attacchi;\u00a0 lo impiatteremo insieme alle olive sott’olio. Aggiustare il pesce con sale e pepe e irrighiamolo con un filo di olio d’oliva ex. verg. Ecco un piatto adatto al Venerd\u00ec santo.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Che poi, a chi piace il pesce diventa proprio un piatto leggero e di grande gusto, ma soprattutto umile. Io ne approfitto per farti i migliori auguri di buona Pasqua e ti ringrazio! Spero che nei prossimi giorni possiate venirmi a trovare. Ciao!<\/h4>\nELENA\u00a0 Io con questa ricetta colgo l’occasione di ringraziare tutti coloro che mi seguono e mi amano, sperando in un grande miglioramento per tutti e a tutti una piacevole Pasqua! Arrivederci a presto!<\/h4>\n02\/04\/2013<\/h4>\n<\/h4>\nFEDERICA\u00a0 Ciao!\u00a0 Bentornata! Oggi ho tante domande che non so da dove incominciare!<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Intanto ti ringrazio,\u00a0 potrai farmi tutte le domande che vorrai , ma una per volta, va bene? Passiamo alla prima.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Prima di tutto vorrei parlarti degli avanzi di carni, pesce e verdure, per non mangiare\u00a0 le solite cose e per non buttare via il cibo, \u00a0vorrei dei consigli, grazie!<\/h4>\nELENA\u00a0 Allora, vediamo ,\u00a0 se ti \u00e8 rimasto del brasato potresti utilizzarlo per fare gli agnolotti,\u00a0 \u00a0macini il tutto e poi, parmigiano e se occorre un po’ di pane grattugiato, aggiusti di sale e piccantezza, e via per la sfoglia degli agnolotti.\u00a0 Se ti \u00e8 rimasto del pesce, toglierai tutte le lische e anche qui potresti fare il rag\u00f9 per gli spaghetti o per altra pasta di tipo duro; oppure potresti addirittura creare dei vol-au- vent\u00a0 \u00a0fantasia\u00a0; spalmi una base di salsa maionese, oppure di pasta d’acciughe, o pasta alle olive , o salsa tartara, ecc. e decorare col pesce, con un buon prosecco, eccoti l’antipasto per intrattenere .\u00a0 Se hai dei formaggi gi\u00e0 tagliati potresti conservarli sottovuoto. Ma se questo non dovesse essere possibile, allora potresti ricavarne delle tartine: spalmi sulle tartine e poi metti una foglia di lattuga e un pomodorino secco, oppure cetrioli e prosciutto crudo, oppure\u00a0 potrai decorare le tartine con gli spinaci o con delle bietoline al forno, o potresti fare delle crespelle ai formaggi.<\/h4>\nVediamo un po’ quali piatti potremo ricavare con le carni bianche . Se hai del pollame arrosto, potrai disossarlo , tagliarlo finemente, e farne dei ripieni, quali: le zucchine, peperoni, cipolle, ecc. Ma se hai del coniglio alla cacciatora, potrai fare una bella polenta di mais fare uno stracotto di funghi e mescolarlo insieme al coniglio, improvvisando la polenta fumante e con il centro pieno di quella bont\u00e0.<\/h4>\nFEDERICA\u00a0\u00a0 Ma quante idee mi hai dato! Mi basteranno anche per il dopo Natale, grazie!\u00a0 Ma ora per\u00f2 lasciati dedicare un’altra volta la\u00a0 ” Canzone\u00a0 Del\u00a0 Sole ” di Lucio Battisti.\u00a0\u00a0 E adesso\u00a0vorrei chiederti come hai passato la Pasqua e la Pasquetta?<\/h4>\nELENA\u00a0\u00a0 Bene, benissimo , entrambe le giornate, specialmente la sera e la notte del fine Pasquetta. Ti racconto: Robert e la sua signora sono venuti a prenderci . Siamo usciti sul tardi per poi tornare alle quattro! Era gi\u00e0 da qualche mese che non passavamo una serata , anzi una nottata cos\u00ec, abbiamo visto delle cose bellissime, ma issimissime! Ciao a domani.<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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